Ｉ氏お薦めのお店。
カウンターの前にはズラッとお酒たちが並ぶ。
①神座 28゜前割り
②天狗櫻 お湯割り
③國乃露 35゜ロック
ツマミの充実した、酒飲みの為のお店。
一人でも落ち着けそうです
。
(2006.11.28)
カウンターの前にはズラッとお酒たちが並ぶ。
①神座 28゜前割り
②天狗櫻 お湯割り
③國乃露 35゜ロック
ツマミの充実した、酒飲みの為のお店。
一人でも落ち着けそうです
。(2006.11.28)
チーズクラブ×本日のメニュー↓
＊左の皿から時計回りに＊
1:テトゥン・ド・サンタ・アガタ(シェーブルタイプ・仏プロヴァンス地方・山羊乳製)
2:ピエール・ロベール(白カビタイプ・仏イルドフランス地方・牛乳製)
3:フェタ(フレッシュタイプ・ギリシャ・レスボス島・羊乳&山羊乳製)
4:トメット・オ・ボジョレー(圧搾タイプ・仏ローヌアルプ地方・牛乳製)
5:フルール・ド・ピエールクープ(ウォッシュタイプ・仏アルザスロレーヌ地方・牛乳製)
6:オーガニック・ゴーダ・ブルー(青カビタイプ・オランダ・牛乳製)
W:ボジョレー・ヴィラージュヌーヴォー2006(仏ブルゴーニュ地方ボジョレー地区:ドメーヌ・デ・ピエール・トリシャール:ガメイ種100%)
D:スイートポテトチーズケーキ
1.おっぱい型。底のハーブが効いている。組織はきめ細かい。
2.バターの様にクリーミー、塩分キツめ。
3.オレガノまぶし、オリーブオイルや黒胡椒で一味変わります。
4.回りをボジョレーで拭いた品。
5.華やかな香、ビールの蒸留酒で拭いたらしい。好み
。
6.豆腐ようの香。
W.意外にしっかりしている。
D.パウンドケーキ。塊クリームチーズ入り。
(2006.11.21.)
＊左の皿から時計回りに＊
1:テトゥン・ド・サンタ・アガタ(シェーブルタイプ・仏プロヴァンス地方・山羊乳製)
2:ピエール・ロベール(白カビタイプ・仏イルドフランス地方・牛乳製)
3:フェタ(フレッシュタイプ・ギリシャ・レスボス島・羊乳&山羊乳製)
4:トメット・オ・ボジョレー(圧搾タイプ・仏ローヌアルプ地方・牛乳製)
5:フルール・ド・ピエールクープ(ウォッシュタイプ・仏アルザスロレーヌ地方・牛乳製)
6:オーガニック・ゴーダ・ブルー(青カビタイプ・オランダ・牛乳製)
W:ボジョレー・ヴィラージュヌーヴォー2006(仏ブルゴーニュ地方ボジョレー地区:ドメーヌ・デ・ピエール・トリシャール:ガメイ種100%)
D:スイートポテトチーズケーキ
1.おっぱい型。底のハーブが効いている。組織はきめ細かい。
2.バターの様にクリーミー、塩分キツめ。
3.オレガノまぶし、オリーブオイルや黒胡椒で一味変わります。
4.回りをボジョレーで拭いた品。
5.華やかな香、ビールの蒸留酒で拭いたらしい。好み
。6.豆腐ようの香。
W.意外にしっかりしている。
D.パウンドケーキ。塊クリームチーズ入り。
(2006.11.21.)
酒の中島屋主催のお酒の会に参加。
会場は「ざっぷん」。
本日のお酒は以下の通り↓
1.梵 氷山 純米大吟醸(山田35%、2年熟成)
2.芳水 生モト仕込み 特別純米(玉栄60%)
3.芳水 山廃仕込み 特別純米(玉栄60%)
4.獺祭 温め酒 純米大吟醸(山田50%)
5.黒龍 九頭龍 大吟醸熟成(五百万石50%)
6.〆張鶴 吟醸 吟醸酒(高嶺錦、五百万石50%)
7.東一 大吟醸(山田39%)
8.東一 大吟醸 雫しぼり斗瓶囲い(山田39%)
9.梵 夢は正夢 純米大吟醸(山田35%:5年熟成)
10.妙の華 英 生モト純米(山田60%:H15.12瓶詰)
11.初亀 亀 純米大吟醸(山田35%:H4.11瓶詰)
他、三千盛・長良川・日本泉・蓬莱泉・達磨正宗・天領の蔵元の差し入れ
＋T氏より「天界 純米吟醸 備前雄町」の差し入れあり。
お酒の種類は盛沢山
。
2.常温が好みのタイプ。
4.は燗より常温が良い様に思いました。
(2006.11.19)
会場は「ざっぷん」。
本日のお酒は以下の通り↓
1.梵 氷山 純米大吟醸(山田35%、2年熟成)
2.芳水 生モト仕込み 特別純米(玉栄60%)
3.芳水 山廃仕込み 特別純米(玉栄60%)
4.獺祭 温め酒 純米大吟醸(山田50%)
5.黒龍 九頭龍 大吟醸熟成(五百万石50%)
6.〆張鶴 吟醸 吟醸酒(高嶺錦、五百万石50%)
7.東一 大吟醸(山田39%)
8.東一 大吟醸 雫しぼり斗瓶囲い(山田39%)
9.梵 夢は正夢 純米大吟醸(山田35%:5年熟成)
10.妙の華 英 生モト純米(山田60%:H15.12瓶詰)
11.初亀 亀 純米大吟醸(山田35%:H4.11瓶詰)
他、三千盛・長良川・日本泉・蓬莱泉・達磨正宗・天領の蔵元の差し入れ
＋T氏より「天界 純米吟醸 備前雄町」の差し入れあり。
お酒の種類は盛沢山
。2.常温が好みのタイプ。
4.は燗より常温が良い様に思いました。
(2006.11.19)
酒のN氏主催の蔵見学に参加。
長良川にある「たまり醤油」の醸造元。
こちらのたまりは、杉樽で2年以上熟成させます。
蔵内に並ぶ木樽は、壮観。
なかなか見られない光景です。
こちらは、仕込み熟成中の樽の中。
どんどん円やかに、美味しくなっているのでしょう…
。
味噌は、日本酒と同じように、甑で圧を掛けて搾ります。
全ての工程を、社長自ら案内をして下さいました。
実は「たまり醤油」は、普段使用しておりません。
が、この見学を終え、今後利用して見たいと、数点購入しました。
いよいよ、たまりライフのスタートです。
濃口醤油との差を楽しみたいと思います。
(2006.11.19)
長良川にある「たまり醤油」の醸造元。
こちらのたまりは、杉樽で2年以上熟成させます。
蔵内に並ぶ木樽は、壮観。
なかなか見られない光景です。
こちらは、仕込み熟成中の樽の中。
どんどん円やかに、美味しくなっているのでしょう…
。味噌は、日本酒と同じように、甑で圧を掛けて搾ります。
全ての工程を、社長自ら案内をして下さいました。
実は「たまり醤油」は、普段使用しておりません。
が、この見学を終え、今後利用して見たいと、数点購入しました。
いよいよ、たまりライフのスタートです。
濃口醤油との差を楽しみたいと思います。
(2006.11.19)
アオリイカを求めて、福井県まで参りました。
まだ動いています。
念願の足を踊り食いです
。
初めて、吸盤の吸い付き感を経験しました。
イカの表面の色もずーッと変化しています。
(2006.11.18)
まだ動いています。
念願の足を踊り食いです
。初めて、吸盤の吸い付き感を経験しました。
イカの表面の色もずーッと変化しています。
(2006.11.18)
H氏お薦めピッツェリア。
バラックの質素な建物
。
ランチの時間帯はピッツァの金額で、サラダ、ドリンク付き。
カルボナーラ、ベネズエラーナ、ペスカトーレ、クアトロフォルマッジョを注文。
台はクリスピータイプでパリパリ。
フレッシュトマトソースが美味しい。
(2006.11.18)
バラックの質素な建物
。ランチの時間帯はピッツァの金額で、サラダ、ドリンク付き。
カルボナーラ、ベネズエラーナ、ペスカトーレ、クアトロフォルマッジョを注文。
台はクリスピータイプでパリパリ。
フレッシュトマトソースが美味しい。
(2006.11.18)
定例会に参加。
本日のテーマは「熱燗特集」。
ブラインド投票による人気順に左から右へ↓
1.早瀬浦 御食国の恵み 山廃純米(五百万石55%)
2.天明 純米瓶囲い火入れ 亀の尾(亀の尾55%)
3.醸し人九平次 純米吟醸 火と月の間に(山田錦50%)
4.梵 ときしらず 純米吟醸(五百万石50%/55%)
5.喜久酔 特別純米 生詰(山田錦・豊錦60%)
6.飛露喜 特別本醸造(山田錦・五百万石50%/55%)
私は2.が一番好き。
4.は常温が美味しく思いました。
(2006.11.17)
本日のテーマは「熱燗特集」。
ブラインド投票による人気順に左から右へ↓
1.早瀬浦 御食国の恵み 山廃純米(五百万石55%)
2.天明 純米瓶囲い火入れ 亀の尾(亀の尾55%)
3.醸し人九平次 純米吟醸 火と月の間に(山田錦50%)
4.梵 ときしらず 純米吟醸(五百万石50%/55%)
5.喜久酔 特別純米 生詰(山田錦・豊錦60%)
6.飛露喜 特別本醸造(山田錦・五百万石50%/55%)
私は2.が一番好き
。4.は常温が美味しく思いました。
(2006.11.17)
ハンバーグランチセット￥1680を注文。
デミグラスソースのハンバーグステーキ+サラダ+車エビのクロケット+赤だし+御飯+デザート(ナッツのケーキ)+珈琲。
接客サービスは行き届いている
。
周囲にパン粉を塗したハンバーグは柔らかく、サラダは野菜たっぷり、御飯も美味しい。
(2006.11.16)
デミグラスソースのハンバーグステーキ+サラダ+車エビのクロケット+赤だし+御飯+デザート(ナッツのケーキ)+珈琲。
接客サービスは行き届いている
。周囲にパン粉を塗したハンバーグは柔らかく、サラダは野菜たっぷり、御飯も美味しい。
(2006.11.16)
ランチコース16000を注文。
最初に和菓子と抹茶が出て、驚く。
その後は普通の懐石の順。
陶器に関心を示した所、魯山人のぐい呑みととっくりを使って下さいました。
懐石の中の焼物は、魯山人の織部より各自の皿に盛り付け。
その碧と蒼が美しい器は、ずっしりとした重みがありました。
部屋からの眺めも、とても素晴らしいものでした。
(2006.11.15)
最初に和菓子と抹茶が出て、驚く。
その後は普通の懐石の順。
陶器に関心を示した所、魯山人のぐい呑みととっくりを使って下さいました。
懐石の中の焼物は、魯山人の織部より各自の皿に盛り付け。
その碧と蒼が美しい器は、ずっしりとした重みがありました。
部屋からの眺めも、とても素晴らしいものでした
。(2006.11.15)
「2006秋のコレクションランチコース」￥6000を注文。
内容は↓
・オシェトラキャビア ホタテマリネ 林檎のコンポートとジュレのカクテル(胡瓜とマスカルポーネのソルベを添えて)
・カリフラワーのブルーテ トリュフの香
・キャネットコルベール・フォアグラ・トリュフの"ドディーヌ"ミュスカ風味
・生ウニのスフレ仕立"ボンヌファム"
・活オマール海老、モリーユ茸のフリカッセ ヴァンジョーヌの香(林檎と香草のサラダを添えて)
・猪ロースのポワレ ポロ葱と洋ナシのブレゼ(杜松の実風味の"ソース・ヴネゾン")
・苺のスープ、クレームダンジュのエスプーマ
・栗、カカオ、パッションフルーツ盛合せ(←お好みのグランデセール6,7種の中から選択)
・小菓子と紅茶
サービスは綺麗めの男性ばかり。
グラスワインも充実度高し
。
ミルクティーはカプチーノの様に、泡立てミルクが乗っていて、吃驚。
デザートが多かったのが難だが、また行きたい。
(2006.11.11)
内容は↓
・オシェトラキャビア ホタテマリネ 林檎のコンポートとジュレのカクテル(胡瓜とマスカルポーネのソルベを添えて)
・カリフラワーのブルーテ トリュフの香
・キャネットコルベール・フォアグラ・トリュフの"ドディーヌ"ミュスカ風味
・生ウニのスフレ仕立"ボンヌファム"
・活オマール海老、モリーユ茸のフリカッセ ヴァンジョーヌの香(林檎と香草のサラダを添えて)
・猪ロースのポワレ ポロ葱と洋ナシのブレゼ(杜松の実風味の"ソース・ヴネゾン")
・苺のスープ、クレームダンジュのエスプーマ
・栗、カカオ、パッションフルーツ盛合せ(←お好みのグランデセール6,7種の中から選択)
・小菓子と紅茶
サービスは綺麗めの男性ばかり。
グラスワインも充実度高し
。ミルクティーはカプチーノの様に、泡立てミルクが乗っていて、吃驚。
デザートが多かったのが難だが、また行きたい。
(2006.11.11)
。
M氏のお誘いで、O,F両氏と共に、蔵開きに参加。
近鉄線内で何度も乗り換え、ようやく到着。
呑みくらべ亭にて、有料試飲。
1杯(100ml)500。
①平成17年度山田錦出品酒斗瓶囲い
②平成14年度山田錦純米大吟醸雫斗瓶囲い
③平成12年度備前雄町山廃純米大吟醸斗瓶囲い
④平成6年度山田錦山廃純米大吟醸斗瓶囲い
⑤平成12年度備前雄町純米大吟醸雫斗瓶囲い
5.が落ち着いていて一番好みでした。
山田より、雄町の方が、旨みがあった様に思います。
(2006.11.03)
近鉄線内で何度も乗り換え、ようやく到着。
呑みくらべ亭にて、有料試飲。
1杯(100ml)500。
①平成17年度山田錦出品酒斗瓶囲い
②平成14年度山田錦純米大吟醸雫斗瓶囲い
③平成12年度備前雄町山廃純米大吟醸斗瓶囲い
④平成6年度山田錦山廃純米大吟醸斗瓶囲い
⑤平成12年度備前雄町純米大吟醸雫斗瓶囲い
5.が落ち着いていて一番好みでした。
山田より、雄町の方が、旨みがあった様に思います
。(2006.11.03)