東京・白金台より、お取り寄せ。
右上から時計回りに↓
①一番人気「マ・ボンヌ」
②定番「ミント」
③トリュフ
1.はマシュマロと胡桃入り。スィートチョコでくどいけれども、後を引く味。
2.はミント香が強めで、スッキリ感が長～く続く
。
(2007.01.27)
右上から時計回りに↓
①一番人気「マ・ボンヌ」
②定番「ミント」
③トリュフ
1.はマシュマロと胡桃入り。スィートチョコでくどいけれども、後を引く味。
2.はミント香が強めで、スッキリ感が長～く続く
。(2007.01.27)
「イタリアワインクラブ⑥」に参加。
左から右へ↓
①Doneli 1915 PINOT CHARDONNY VINO SPUMANTE
②IL CARBONAIONE 2003(アジェンダ アグリコーラ ポッジョ スカレッティー:トスカーナ州:サンジョベーゼ種100%)￥6300
③ARMINIO MERLOT VENETO 2003(ベルターニ社:ヴェネト州:メルロー種100%)￥1600
④GALATRONA 2002(ペトローロ:トスカーナ州:メルロー種100%)￥10000
⑤MESSORIO 2002(レ マッキオーレ:トスカーナ州:メルロー種100%)￥15400
⑥AMARONE RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 1983(ベルターニ社:ヴェネト州:コルヴィーナ種+ロンディネッラ種+モリナーラ種)￥16500
⑦AMARONE RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 1976(ベルターニ社:ヴェネト州:コルヴィーナ種+ロンディネッラ種+モリナーラ種)￥22800
⑧BRUNELLO DI MONTALCINO 1977(アルジャーノ:トスカーナ州:ブルネッロ種100%)￥10920
ブラインドで、以下の問が出ました。
Q1一番好きなのは?
Q2一番安いと思う品は?
Q3ビンテージ違い2本はどれ?
Q4メルロー3本はどれ?
A1は6。A2は正解でしましたが、A3、4は大はずれ
。
全く分りませんでした。
今回も、自分では買えない金額のワイン達でした。
(2007.01.27)
左から右へ↓
①Doneli 1915 PINOT CHARDONNY VINO SPUMANTE
②IL CARBONAIONE 2003(アジェンダ アグリコーラ ポッジョ スカレッティー:トスカーナ州:サンジョベーゼ種100%)￥6300
③ARMINIO MERLOT VENETO 2003(ベルターニ社:ヴェネト州:メルロー種100%)￥1600
④GALATRONA 2002(ペトローロ:トスカーナ州:メルロー種100%)￥10000
⑤MESSORIO 2002(レ マッキオーレ:トスカーナ州:メルロー種100%)￥15400
⑥AMARONE RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 1983(ベルターニ社:ヴェネト州:コルヴィーナ種+ロンディネッラ種+モリナーラ種)￥16500
⑦AMARONE RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 1976(ベルターニ社:ヴェネト州:コルヴィーナ種+ロンディネッラ種+モリナーラ種)￥22800
⑧BRUNELLO DI MONTALCINO 1977(アルジャーノ:トスカーナ州:ブルネッロ種100%)￥10920
ブラインドで、以下の問が出ました。
Q1一番好きなのは?
Q2一番安いと思う品は?
Q3ビンテージ違い2本はどれ?
Q4メルロー3本はどれ?
A1は6。A2は正解でしましたが、A3、4は大はずれ
。全く分りませんでした。
今回も、自分では買えない金額のワイン達でした。
(2007.01.27)
M氏主催のワイン会に参加。
左から右へ↓
①CHATEAU LAFON-ROCHET(SAINTESTEPHE)
②CHATEAU PONTET-CANET(PAUILLAC)
③CHATEAU DU CRU BEAUCAILLOU(SAINTJULIEN)
④CHATEAU Branair DULUC-DUCRU(SAINTJULIEN)
⑤CHATEAU LYNCH BAGES(PAUILLAC)
4.5.は比較的甘く感じられました。
3.はパーカーポイント96の割には…
、との意見多。
まだまだ力のあるワイン達。
数年後にまた頂けたら、と思います。
(2007.01.24)
左から右へ↓
①CHATEAU LAFON-ROCHET(SAINTESTEPHE)
②CHATEAU PONTET-CANET(PAUILLAC)
③CHATEAU DU CRU BEAUCAILLOU(SAINTJULIEN)
④CHATEAU Branair DULUC-DUCRU(SAINTJULIEN)
⑤CHATEAU LYNCH BAGES(PAUILLAC)
4.5.は比較的甘く感じられました。
3.はパーカーポイント96の割には…
、との意見多。まだまだ力のあるワイン達。
数年後にまた頂けたら、と思います。
(2007.01.24)
「日本文化であるくじら料理を吟味する！」に参加。
＊料理↓＊
1.赤車えびの釜揚げ・蚕豆
2.ミンク鯨赤肉刺身
3.ミンク鯨さえずり・畝須(うねす)ベーコン
4.ミンク鯨尾羽雪
5.ミンク鯨カツ
6.ミンク鯨尾の身・鹿の子のハリハリ鍋+うどん
7.お好みソフトクリーム
＊お酒は参加者の持ち寄り↓＊
A.川鶴大吟醸 古酒 二十年(1984.2上槽)
B.菊石 純米吟醸生酒
C.菊石 熟成袋濾し
D.正雪 純米吟醸 うすにごり
E.醸し人九平次 吟醸 うすにごり
F.蓬莱泉 純米吟醸 新春初しぼり
G.氷室 大吟醸生酒
H.梵 純米大吟醸「艶」
I.磯自慢 特別本醸造
J.貴 特別純米直汲 無濾過生原酒
K.酔鯨 純米吟醸 吟寿
L.醸し人九平次 純米吟醸山田錦
M.伊根満開（赤米酒）
N.宗玄 純米雄町 無濾過生原酒
O.松の寿 純米吟醸 五百万石50% 無濾過生原酒
P.萩錦 大吟醸
ちゃんと鯨を頂くのは、初めてで、身の紅さに感心
。
刺身や厚揚げが美味しい。
お酒もバラエティに富んでます。
(2007.01.21)
＊料理↓＊
1.赤車えびの釜揚げ・蚕豆
2.ミンク鯨赤肉刺身
3.ミンク鯨さえずり・畝須(うねす)ベーコン
4.ミンク鯨尾羽雪
5.ミンク鯨カツ
6.ミンク鯨尾の身・鹿の子のハリハリ鍋+うどん
7.お好みソフトクリーム
＊お酒は参加者の持ち寄り↓＊
A.川鶴大吟醸 古酒 二十年(1984.2上槽)
B.菊石 純米吟醸生酒
C.菊石 熟成袋濾し
D.正雪 純米吟醸 うすにごり
E.醸し人九平次 吟醸 うすにごり
F.蓬莱泉 純米吟醸 新春初しぼり
G.氷室 大吟醸生酒
H.梵 純米大吟醸「艶」
I.磯自慢 特別本醸造
J.貴 特別純米直汲 無濾過生原酒
K.酔鯨 純米吟醸 吟寿
L.醸し人九平次 純米吟醸山田錦
M.伊根満開（赤米酒）
N.宗玄 純米雄町 無濾過生原酒
O.松の寿 純米吟醸 五百万石50% 無濾過生原酒
P.萩錦 大吟醸
ちゃんと鯨を頂くのは、初めてで、身の紅さに感心
。刺身や厚揚げが美味しい。
お酒もバラエティに富んでます。
(2007.01.21)
本日のテーマは「究極の大吟醸」。
左から右へ↓(目隠し投票の人気順)
①田酒 純米大吟醸斗壜取 山田錦40% 西田酒造(青森県)
②善和鳥 大吟醸 山田錦40% 西田酒造(青森県)
③満寿泉 大吟醸[寿] 山田錦40% 桝田酒造(富山県)
④〆張鶴 大吟醸[金ラベル] 山田錦35% 宮尾酒造(新潟県)
⑤龍神 斗瓶取り純米大吟醸愛山 愛山49% 龍神酒造(群馬県)
⑥東一 大吟醸雫搾り斗瓶取り 山田錦39% 五町田酒造(佐賀県)
⑦黒龍 大吟醸[八十八号] 山田錦35% 黒龍酒造(福井県)
⑧天界 大吟醸 山田錦50% 天界酒造(島根県)
4:パッションフルーツ香
5:若々しい。
6:熟成感有り,好み
。2002年の長期低温熟成酒。
平均価格は1升￥8000と、なかなか買えない価格帯です。
(2007.01.19)
左から右へ↓(目隠し投票の人気順)
①田酒 純米大吟醸斗壜取 山田錦40% 西田酒造(青森県)
②善和鳥 大吟醸 山田錦40% 西田酒造(青森県)
③満寿泉 大吟醸[寿] 山田錦40% 桝田酒造(富山県)
④〆張鶴 大吟醸[金ラベル] 山田錦35% 宮尾酒造(新潟県)
⑤龍神 斗瓶取り純米大吟醸愛山 愛山49% 龍神酒造(群馬県)
⑥東一 大吟醸雫搾り斗瓶取り 山田錦39% 五町田酒造(佐賀県)
⑦黒龍 大吟醸[八十八号] 山田錦35% 黒龍酒造(福井県)
⑧天界 大吟醸 山田錦50% 天界酒造(島根県)
4:パッションフルーツ香
5:若々しい。
6:熟成感有り,好み
。2002年の長期低温熟成酒。平均価格は1升￥8000と、なかなか買えない価格帯です。
(2007.01.19)
チーズクラブ×本日のメニュー(ココットから時計回りに)↓
①クロタン・ココット(シェーブル,仏ロワール,山羊乳製)
②ニュイ・ドール(ウォッシュ,仏ブルゴーニュ,牛乳製)
③ブリ・ド・ムラン ロワール(白カビ,仏イル・ド・フランス,牛乳製)
④トム・ヴォードワーズ(白カビ,瑞西ヴォー州,牛乳製)
⑤ホワイト・スティルトン ストロベリー&ピーチ(その他,英ノッティンガムシャー州,牛乳製)
⑥フロマージュ・デ・グリゾン ビオ(圧搾,瑞西グラウヴュンデン州,牛乳製)
W:マディラン・プレスティージュ・ド・ガスコーニュ2000(仏南西地方マディラン地区,プロデュクテュール・プレモンタナ,CS・CF種)
D:フロマージュフェーヴ入りガレット・デ・ロワ
3.珍品
。LOISEAU氏による6ヶ月熟成ブリー。
現地では、珈琲やカフェオレに浸して頂く物らしい。
6.玉ネギをじっくり炒めた様な香。
(2007.01.15)
①クロタン・ココット(シェーブル,仏ロワール,山羊乳製)
②ニュイ・ドール(ウォッシュ,仏ブルゴーニュ,牛乳製)
③ブリ・ド・ムラン ロワール(白カビ,仏イル・ド・フランス,牛乳製)
④トム・ヴォードワーズ(白カビ,瑞西ヴォー州,牛乳製)
⑤ホワイト・スティルトン ストロベリー&ピーチ(その他,英ノッティンガムシャー州,牛乳製)
⑥フロマージュ・デ・グリゾン ビオ(圧搾,瑞西グラウヴュンデン州,牛乳製)
W:マディラン・プレスティージュ・ド・ガスコーニュ2000(仏南西地方マディラン地区,プロデュクテュール・プレモンタナ,CS・CF種)
D:フロマージュフェーヴ入りガレット・デ・ロワ
3.珍品
。LOISEAU氏による6ヶ月熟成ブリー。現地では、珈琲やカフェオレに浸して頂く物らしい。
6.玉ネギをじっくり炒めた様な香。
(2007.01.15)
蘇州ランチ￥1200を注文。
烏賊とレタスの冷菜+牛バラ肉と根菜のスープ+白身魚の蒸煮+お粥+漬物。
あっさりしていて美味しい。
食べ盛りには,物足りない様です
。
(2007.01.15)
烏賊とレタスの冷菜+牛バラ肉と根菜のスープ+白身魚の蒸煮+お粥+漬物。
あっさりしていて美味しい。
食べ盛りには,物足りない様です
。(2007.01.15)
所酒造見学⇒のち、A邸にてお酒の会。
画像は、お酒専用の部屋。
棚は4合瓶&1升瓶サイズに作られ、杉玉も飾ってあります。
趣味でここまでやれるのが、凄い
。
(2007.01.14)
画像は、お酒専用の部屋。
棚は4合瓶&1升瓶サイズに作られ、杉玉も飾ってあります。
趣味でここまでやれるのが、凄い
。(2007.01.14)
「房島屋」を造る揖斐の蔵元。
A氏の引率で訪問、杜氏である優氏が案内して下さいました。
ちょうど、小さな藪田式で上槽中。
搾りたてを試飲しました。
しっかりした酸が特徴。
小仕込で頑張って見えます
。
(2007.01.14)
A氏の引率で訪問、杜氏である優氏が案内して下さいました。
ちょうど、小さな藪田式で上槽中。
搾りたてを試飲しました。
しっかりした酸が特徴。
小仕込で頑張って見えます
。(2007.01.14)
岐阜県大垣市よりお取り寄せ。
スコーン&ベーグル&カヌレのお店。
お年玉福袋+ビギナーズセット(家族向け)を注文。
内容は↓
・鏡もちベーグル
・黒糖きな粉クリームベーグル
・きんぴらごぼうベーグル
・丹波黒豆お抹茶ベーグル
・お米ベーグル黒糖
・ポパイベーグル
・プレーンベーグル
・かぼちゃベーグル
・全粒粉ベーグルブレッド
・黒糖くるみスコーン
・レモンカヌレ__________________ココマデ福袋
・全粒粉ベーグル
・抹茶あずきベーグル
・包みカレーチーズベーグル
・柚子ベーグル
・Ｗチョコレートベーグル
・アールグレーベーグル
・抹茶カヌレ
・アールグレーカヌレ
・カプチーノカヌレ
・プレーンカヌレ
・チョコチップスコーン
・アップルティースコーン
・カプチーノスコーン
・プレーンスコーン
*画像は鏡もちベーグル*
ミニオレンジ+大福餅+磯辺餅が入ってます。
カヌレは甘くてもっちり、スコーンはしっとり。
(2007.01.13)
スコーン&ベーグル&カヌレのお店。
お年玉福袋+ビギナーズセット(家族向け)を注文。
内容は↓
・鏡もちベーグル
・黒糖きな粉クリームベーグル
・きんぴらごぼうベーグル
・丹波黒豆お抹茶ベーグル
・お米ベーグル黒糖
・ポパイベーグル
・プレーンベーグル
・かぼちゃベーグル
・全粒粉ベーグルブレッド
・黒糖くるみスコーン
・レモンカヌレ__________________ココマデ福袋
・全粒粉ベーグル
・抹茶あずきベーグル
・包みカレーチーズベーグル
・柚子ベーグル
・Ｗチョコレートベーグル
・アールグレーベーグル
・抹茶カヌレ
・アールグレーカヌレ
・カプチーノカヌレ
・プレーンカヌレ
・チョコチップスコーン
・アップルティースコーン
・カプチーノスコーン
・プレーンスコーン
*画像は鏡もちベーグル
* ミニオレンジ+大福餅+磯辺餅が入ってます。
カヌレは甘くてもっちり、スコーンはしっとり。
(2007.01.13)
久し振りにST4のワイン会に参加。
本日のテーマは「1978～1982年生まれの集い③」。
ブラインドで、一番美味しいと思うもの、高そうだと思うものを挙手。
前者は③、後者は④に手を挙げ、何とか正解デキマシタ。
自分では買えない値段のワイン達。
ST4店主に感謝!。
左から右へ↓
①ロマネ サンヴィヴァン1982￥16800(ドメーヌ ミッシェル ヴォアリ)ピノノワール100%
②シャトー モンローズ1981￥12100 カベルネソービニヨン65%+メルロー25%+カベルネフラン8%+プティヴェルド2%
③シャトー オーゾンヌ1980￥21000 メルロー50%+カベルネフラン50%
④シャトー ラトゥール1979￥38500 カベルネソービニヨン80%+メルロー15%+カベルネフランとプティヴェルド5%
⑤シャトー フィジャック1978￥16800 カベルネフラン35%+カベルネソービニヨン35%+メルロー30%
(2007.01.13)
本日のテーマは「1978～1982年生まれの集い③」。
ブラインドで、一番美味しいと思うもの、高そうだと思うものを挙手。
前者は③、後者は④に手を挙げ、何とか正解デキマシタ
。自分では買えない値段のワイン達。
ST4店主に感謝!。
左から右へ↓
①ロマネ サンヴィヴァン1982￥16800(ドメーヌ ミッシェル ヴォアリ)ピノノワール100%
②シャトー モンローズ1981￥12100 カベルネソービニヨン65%+メルロー25%+カベルネフラン8%+プティヴェルド2%
③シャトー オーゾンヌ1980￥21000 メルロー50%+カベルネフラン50%
④シャトー ラトゥール1979￥38500 カベルネソービニヨン80%+メルロー15%+カベルネフランとプティヴェルド5%
⑤シャトー フィジャック1978￥16800 カベルネフラン35%+カベルネソービニヨン35%+メルロー30%
(2007.01.13)
K氏主催のワイン会(プティ・レガル)に参加。
テーマは『61の会』。
ワインは左から右へ↓
①2004パッション(ハウスワイン)
②1961Pommard Rugiens(M.Gaunoux):M氏
③1961Chateau Nenin:M氏
④1961Chateau Grand Puy Ducasse(BBR)第5級ポイヤック:T氏
⑤1961Chateau Lascmbes 第2級マルゴー:K氏・・・＊皆さま絶賛＊
⑥1961Vouvray le Mont(G. Huet):H氏
⑦1819M.Ant de la Riva(Jerez):H氏
貴重な会に参加する事が出来,只々感謝
。
食事は↓
1.渡り蟹のケーキ仕立て
2.田舎風パテ
3.舞阪産真鯛のロティ ガーリックバター
4.仔羊鞍下肉のロースト
5.ガトーショコラ
ワインのサービスのしっかりしたお店でした。
(2007.01.11)
テーマは『61の会』。
ワインは左から右へ↓
①2004パッション(ハウスワイン)
②1961Pommard Rugiens(M.Gaunoux):M氏
③1961Chateau Nenin:M氏
④1961Chateau Grand Puy Ducasse(BBR)第5級ポイヤック:T氏
⑤1961Chateau Lascmbes 第2級マルゴー:K氏・・・＊皆さま絶賛＊
⑥1961Vouvray le Mont(G. Huet):H氏
⑦1819M.Ant de la Riva(Jerez):H氏
貴重な会に参加する事が出来,只々感謝
。食事は↓
1.渡り蟹のケーキ仕立て
2.田舎風パテ
3.舞阪産真鯛のロティ ガーリックバター
4.仔羊鞍下肉のロースト
5.ガトーショコラ
ワインのサービスのしっかりしたお店でした。
(2007.01.11)
①ランチ￥1000を注文。
本日の内容は↓
ざる蕎麦+蕎麦豆腐(菜の花?&牡蠣のせ)+蕎麦粥
後者は米:蕎麦＝1:2
初めて粥を頂きました。
ざるは勿論、豆腐はもったりしていて好みです
。
(2007.01.10）
本日の内容は↓
ざる蕎麦+蕎麦豆腐(菜の花?&牡蠣のせ)+蕎麦粥
後者は米:蕎麦＝1:2
初めて粥を頂きました。
ざるは勿論、豆腐はもったりしていて好みです
。(2007.01.10）
カフェオレ￥500を注文。
店内の青い灯り、ステンドグラスのランプと東郷青児の絵画。
独特な雰囲気。
しっかり温められた香蘭社のカップで提供されます。
(2007.01.08)
店内の青い灯り、ステンドグラスのランプと東郷青児の絵画。
独特な雰囲気
。しっかり温められた香蘭社のカップで提供されます。
(2007.01.08)
朝食付きで一泊。
門限は23時、風呂＆トイレ共同。
朝6:30からの朝のお勤めを見学。
暗い本殿に灯された蝋燭のオレンジ色に読経が重なり、独特な雰囲気。
境内には沢山の桜の樹があり、春には素晴らしい景色が期待出来ます。
(2006.01.07‐08)
門限は23時、風呂＆トイレ共同。
朝6:30からの朝のお勤めを見学。
暗い本殿に灯された蝋燭のオレンジ色に読経が重なり、独特な雰囲気。
境内には沢山の桜の樹があり、春には素晴らしい景色が期待出来ます
。(2006.01.07‐08)