ちょこだま酒の会[7月]～そして今年も欲望のままに(笑)貝三昧の会♪

地酒屋こだま主催の酒の会に参加。
会場は地酒屋こだま別館ちょこだまです。
貝類は大好きですがあまり食べる機会がないので嬉しい！
〈料理〉
＊マテ貝(千葉)と
　
　バテイラ貝(三重)の潮煮
　　
＊お刺身三昧！：ツブ貝(北海道)、ホヤ(青森)、ホタテ(宮城)、ほら貝＆桧扇貝(三重)
　
　　
＊夏の岩牡蠣！生(京都・舞鶴)＆蒸し(三重)を一個ずつ！
　
　　
　　　
＊ホタテ(宮城)の亀甲煮
　
＊サザエ(三重)のつぼ焼き
　
＊蝦夷アワビ(秋田)の蒸し緑酢掛け
　
＊アサリ(千葉)時雨煮の軍艦巻き
　
＊シジミ(松江・宍道湖)の味噌汁
　
〈お酒〉
　
＊日本酒ハイボールby花泉(福島・南会津)かすみ口万 2015
＊篠峯(奈良・御所)純米吟醸「蒼」山田錦 夏色生酒
＊此君(鳥取・倉吉)純米吟醸 五百万石×7号酵母 無濾過生原酒
＊笑亀(長野・塩尻)貴魂 白(白麹)＆青(生酛)飲み比べ
＊分福(群馬・館林)純米「遊」全麹仕込み
＊十六代九郎右衛門(長野・木曽)特別純米 山廃 金紋錦 無濾過生原酒 27BY
＊初雪盃(愛媛・伊予)純米吟醸 山田錦×松山三井 無濾過生原酒 一年
　　　　(2016.8.1)

日本酒フェスティバル 2016

酒縁川島主催の日本酒イベント・昼の回に初参加。
会場は大崎ブライトコアホールです。
一人1個お猪口を取って、蔵元ブースを回ります。
　
会場内には他に、出品だけされている蔵元のお酒を、セルフサービスで味見するコーナーも。
　
＊けんちの 純米酒 無濾過生原酒（長野県長野市/酒千蔵野）
　
＊六十鈴川 純米吟醸/純米酒 山田錦（長崎県東彼杵郡/今里酒造）
　
＊積善 純米酒 ヒマワリの花酵母/純米吟醸 無ろ過生原酒 オシロイバナの花酵母/純米大吟醸 つるばらの花酵母（長野県長野市/西飯田酒造）
　
気になる品を少しずつ勝手に試せて満足でした。
　　　　(2016.7.10)

オトナの勉強室～こだまと呑みながら酒を学ぶ会serial.16～鳥取・高田酒造

地酒屋こだま主催の酒の会に二夜連続参加。
会場は地酒屋こだま別館ちょこだまです。
新酒から4年ほど寝かせたこだまスペシャル熟成酒まで、此君(しくん)のお酒13種類が揃いました。
H23BYの造りは50石で県産米を使用。基本、原酒のみだそうです。
〈お酒〉
＊此君 純米大吟醸 無濾過生原酒 玉栄 アルプス酵母 27BY
＊此君 純米 無濾過生原酒 玉栄 7号酵母 23BY
＊此君 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石 7号酵母 27BY
＊此君 純米吟醸 無濾過生原酒 玉栄 9号酵母 27BY
＊此君 純米吟醸 無濾過生原酒 玉栄 9号酵母 26BY
＊此君 夏の純吟 火入れ 玉栄 9号酵母 27BY
＊此君 純米吟醸 無濾過生原酒 玉栄 6号酵母
＊此君 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 7号酵母 25BY
＊此君 純米 無濾過生原酒 山田錦 7号酵母 25BY
＊此君 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 7号酵母 24BY
＊此君 純米 無濾過原酒 火入れ 山田錦 7号酵母 24BY
＊此君 純米 無濾過原酒 山田錦 9号酵母 24BY
＊此君 純米 無濾過生原酒 山田錦 9号酵母 24BY
〈鳥取県縁の簡単なおつまみ〉
＊スタミナ納豆
　
＊とうふ竹輪の餡かけ
　
＊ホルモン焼きそば
　
＊ののこめし
　　　
　　　　(2016.6.27)

ちょこだま酒の会[6月]～税込100円以下！激安豆腐限定で誂える豆腐料理の会♪

地酒屋こだま主催の酒の会に参加。
会場は地酒屋こだま別館ちょこだまです。
大塚のスーパーで買える税込100円以下の豆腐を使ったコース料理と日本酒を楽しみました。
〈料理〉
＊大塚のスーパーで買える激安豆腐の食べ比べ(木綿5種・絹5種)
　
　マイバスケット、デリド、ハナマサ、よしや、ライフ
　　
＊にがなとピーナッツの白和え
　
＊野菜のTO-FUテリーヌ
　
＊手作りがんもの餡かけbyマイバスケットの木綿
　
＊軟骨入り豆腐つくねbyデリドの木綿＆絹
　
＊ピリ辛麻婆豆腐byライフの木綿
　
＊豆腐カルボナーラbyよしやの絹
　
＊チーズケーキby ハナマサの木綿と絹
　
〈お酒〉
　
＊日本酒ハイボール(花巴 山廃純米 極甘熟成酒/奈良・吉野/曙70%)・・・酒：炭酸＝2:3
　
＊裏・篠峯(奈良・御所)純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 60%
＊辰泉(福島・会津若松)特別純米 超辛口 上澄み 生原酒 五百万石 60%
＊一滴二滴(長野・中野)特別本醸造 ひとごこち 58%
＊和田龍登水(長野・上田)純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 49%
＊十六代九郎右衛門(長野・木曽)純米吟醸 スノーウーマン 活性にごり生原酒 ひとごこち 55%
＊笹の譽(長野・松本)純米 低精米80 無濾過生原酒 ひとごこち
　　　　(2016.6.26)

はつもみぢ 呑み比べ

Y氏主催の「山口県の株式会社はつもみぢ」飲み比べ会に参加。
会場は「焼鳥×和酒 遊」です。
　
〈お酒〉
＊原田 純米大吟醸原酒 山田錦 35％
＊周南物語 にごり酒 山田錦 60％
＊原田 特別純米酒 にごり酒 山田錦 60％
＊周南物語 特別純米酒 山田錦 60％
＊原田 特別純米酒 山田錦 60％
＊原田 特別純米酒 無濾過生原酒 山田錦 60％
＊原田 純米吟醸 山田錦 50％
＊原田 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 50％
＊原田 純米吟醸 無濾過原酒 山田錦 50％
＊泣かす酒 純米酒 こしひかり 65％
＊周南物語 純米大吟醸 山田錦 40％
＊原田 純米大吟醸 山田錦 40％
＊原田 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦 40％
＊初紅葉 純米酒 西都の雫 75％
＊原田 特別純米酒 無濾過生原酒 西都の雫 60％
＊はつもみぢ 国天 純米大吟醸 西都の雫&山田錦 40％
〈料理〉
＊つゆむらさきのお浸し、無花果チーズ、抹茶豆腐
　
＊きも
　
＊はつ
　
＊桃のマリネ
　
＊もも
　
＊大石プラムとカッテージチーズのテリーヌ
　
＊つくね
　
＊ごはん串　＊鶏スープ
　
微妙なスペックの違いの飲み比べの数々。
　
残酒を1本、お持ち帰りしました。
　　　　(2016.6.25)

常温熟成の底知れぬ世界を楽しむ会

地酒屋こだま主催の酒の会に参加。
会場は大塚にある「地酒やもっと」です。
　
常温熟成酒２6種類と熟成酒を意識したコース料理を楽しみました。
〈お酒〉
　
＊蔵太鼓 辛口純米 生原酒 24BY
＊蔵太鼓 辛口純米＋10 23BY
　
＊篠峯 山田錦 純米 超辛無濾過生原酒 24BY
＊篠峯 山田錦 純 米超辛一火原酒 24BY
　
＊會州一 辛口
＊花泉 辛口 本醸造 一回火入れ
　
＊九郎右衛門 純米吟醸 無濾過生原酒 24BY 仕込11号
＊九郎右衛門 純米吟醸 24BY 仕込29号
　
＊三千櫻 純米渡船 ひやおろし
＊三千櫻 純米渡 船ひやおろし
　
＊九郎右衛門 純米吟醸無濾過生原酒 24BY 仕込7号
＊九郎右衛門 純米吟醸 24BY 仕込18号
　
＊勢正宗 大吟醸
＊笹の譽 特別純米 秋季限定 直汲み
　
＊花泉 だぢゅー
＊栄川 手造り本醸造 はしご酒
　
＊野恩 特別純米 無濾過原酒 23BY(大和川)
＊すっぺったこっぺった 純米(会津錦)
　
＊夢心 無ろ過生原酒
＊勢正宗 もち米四段仕込 しぼりたて生原酒
　
＊初雪盃 純米吟醸 無濾過生原酒 槽搾り
＊相模灘 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 槽場詰め
　
＊三千櫻 純米 五百万石 そぼりたて生原酒
＊嘉根満 純米 無濾過生原酒(笑亀)
　
＊喜多の華 大吟醸 平成九年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 9BY
　
＊旭の出乃勢正宗おり酒
〈料理〉
＊酒粕レーズン、豚腸詰、アボカド醬油粕漬
　
＊なめろう
　
＊タンドリー鯖、発酵大根漬
　
＊キウイとモッツアレラのカプレーゼ、酒粕と塩こうじのソース
　
＊トマトと子羊の煮込
　
＊馬肉の餃子風春巻
　
＊麻婆豆腐
　
＊酒粕入りガトーショコラ
　
酸が良い熟成のポイント。
　　　　(2016.6.7)

オトナの勉強室～こだまと呑みながら酒を学ぶ会serial.15～9号(熊本)酵母

地酒屋こだま主催の酒の会に二夜連続参加。
会場は地酒屋こだま別館ちょこだまです。
新酒から4年ほど寝かせたこだまスペシャル熟成酒まで、9号酵母を使ったお酒を中心に、いろいろなパターンの15種類が揃いました。
〈お酒〉
　
＊笹譽 純米吟醸 ひとごこち 中汲み H27BY(7号酵母)
＊笹譽 純米吟醸 おりがらみ直汲み 生 H27BY
＊篠峯 遊々 純米山田錦 無濾過生原酒(7号酵母)
＊篠峯 山田錦 純米 超辛無濾過生原酒
　
＊十六代九郎右衛門 特別純米 ひとごこち 火入れ 無濾過原酒 H26BY
＊十六代九郎右衛門 純米吟醸 美山錦 無濾過火入れ H26BY
＊仙介 特別純米 無濾過生酒原酒 仕込十三号
＊星自慢 特別純米 無濾過原酒 しぼりたて新酒生酒
　
＊此君 純米吟醸 矢絣ラベル 無濾過生原酒
＊太陽 赤石 たれくち 純米吟醸 生原酒 酒槽しぼり H26BY
＊太陽 赤石 たれくち 純米吟醸 生原酒 酒槽しぼり H27BY
　
＊夢心 無ろ過 生原酒
＊天明 純米 本生 槽しぼり 空色の天明
＊新・今錦伝 自然共生丸 無濾過生
＊今錦 特別純米酒 原酒 中川村のたま子
〈料理：熊本県ゆかりの簡単なおつまみ〉
＊一文字ぐるぐる
　
＊辛子蓮根
　
＊筍のひこずり
　
＊高菜のおにぎり
　
＊とじこ豆
　
　　　　(2016.5.30)

ちょこだま酒の会[5月]～無添加で誂える情熱の王道中華de日本酒三昧♪

地酒屋こだま主催の酒の会に参加。
会場は地酒屋こだま別館ちょこだまです。
和の素材を使った「ちょびん出汁」を味わいの軸にした、化学調味料無添加の中華料理をいただきました。
〈料理〉
＊腰果鶏丁：鶏肉とカシューナッツの炒めもの
　
＊西紅柿炒蛋：トマトときくらげの玉子炒め
　
＊干焼蝦仁：海老のチリソース炒め
　
＊紅焼排翅：フカヒレの姿煮
　
＊東坡肉：豚バラ肉の煮込み
　
＊ネギと卵のシンプル炒飯
　
＊コーンスープ
　
〈お酒〉
　
＊篠峯 山田錦 純米 超辛 無濾過生
＊和田龍登水 純米 山田錦 無濾過生原酒
＊居谷里 山廃純米 生原酒・・・トマトには山廃
＊鏡山 特別純米 吟吹雪 無濾過生原酒 一年
＊分福 純米 全麹仕込み 荒走り生原酒・・・ソーダ割り
＊若竹屋 純米「いちから」熟成原酒
　　　　(2016.5.29)

もっと・菊谷～ひでとおさむのほのぼの復興支援

地酒やもっと、手打ちそば菊谷、地酒屋こだま共催の酒の会に参加。
熊本や九州のお酒を楽しく飲み、その売上を熊本地震に募金しようという趣旨での開催。
会場は第2会場、巣鴨にある「手打ちそば菊谷」でした。
〈日本酒〉
　
＊[熊本]香露 くまもと太郎 本醸造 熊本酒造研究所
＊[熊本]瑞鷹 崇薫 純米吟醸 瑞鷹株式会社
＊[熊本]れいざん 山 純米吟醸 山村酒造
＊[大分]西の関 純米 萱嶋酒造有限会社
＊[福岡]独楽蔵 然 純米 株式会社杜の蔵
＊[福岡]旭菊 純米六号 旭菊酒造株式会社
＊[宮城]伯楽星 特別純米 新澤酒造株式会社
＊[福島]天明 零号 おりがらみ生 2011年醸造 曙酒造
〈料理〉
＊地酒やもっと 酒肴八種盛り
　茄子の梅煮
　
　　秋田山葵の煮浸し
　　
　　　鰯の糠漬け焼き、紋甲烏賊の紹興酒漬け、三陸牡蛎のオイル漬け、辛子蓮根、発酵ソーセージ、出汁巻き玉子
　　　
＊手打ちそば菊谷 酒肴六種盛り
　鯖の燻製焼き、チーズ返し漬け二種、わさび漬け、わさび味噌、蕎麦味噌
　
＊宮城 南三陸 マルセン水産 協賛
　刺身ほや
　
　　味付きほや
　　
　　　蒸ほや
　　　
　水蛸刺し
　
＊築地 キタニ水産 協賛
　きびなご、墨烏賊、鯛
　
＊地酒やもっと
　岩手佐助豚のもつ煮込み
　
＊手打ちそば菊谷
　利き蕎麦 三種
　
　　
　　　
　
　　
　　　　(2016.5.19)

長野の風に吹かれて～こだまを支える長野10蔵の会

地酒屋こだま主催の酒の会に参加。
会場は水道橋にある「海山和酒なるたか」です。
　
毎年この季節に開催される「長野酒メッセin東京」にあわせて上京される、こだまさんで取り扱いのある１０蔵から、蔵元や杜氏を一堂に迎えて開催されました。
1.丸世酒造店（勢正宗/中野） 関製造部長
　
　＊勢正宗 しぼりたて生原酒 もち米四段仕込 70%
　＊旭の出乃 勢正宗 純米 もち米熱掛四段仕込 無濾過生原酒 70% 27BY
　＊IKIOIMASAMUNE Summer Carp 純米生原酒 もち米熱掛四段仕込 70%
2.志賀泉酒造（志賀泉・一滴二滴/中野）中山杜氏
　
　＊一滴二滴 特別本醸造 ひとごこち
　＊一滴二滴 特別純米酒 ひとごこち
　＊志賀泉 純米吟醸原酒 39%
3.北安醸造（北安大國/大町） 伊藤社長
　
　＊北安大國 純米吟醸 無濾過生原酒 55%
　＊北安大國 しぼりたて 無濾過生原酒
　＊居谷里 山廃純米 70 生原酒 1年熟成 26BY
4.笹井酒造（笹の譽/松本） 笹井杜氏
　
　＊笹の譽 純米吟醸 浜農場ひとごこち 生原酒 中汲み 50%
　＊笹の譽 特別純米 浜農場ひとごこち 生原酒 50%
　＊笹の譽 純米 低精米80 浜農場ひとごこち 生原酒 80%
5.笑亀酒造（笑亀/塩尻） 森川杜氏
　
　＊貴魂 青～白麹～ 美山錦 59%
　＊貴魂 白～生酛～ 美山錦 59%
　＊嘉根満 純米 無濾過生原酒 70%
6.湯川酒造店（十六代九郎右衛門/木曽）湯川社長
　
　＊十六代九郎右衛門 山廃 特別純米 金紋錦 無濾過生原酒 60% 27BY
　＊十六代九郎右衛門 山廃 純米原酒 美山錦 2年熟成 65%
　＊十六代九郎右衛門 山廃 特別純米 雄町 無濾過生原酒 60% 27BY
7.仙醸（黒松仙醸、黒松仙醸こんな夜に/伊那） 安藤杜氏
　
　＊黒松仙醸 こんな夜に 山椒魚 奔酒 信交549 50% 27BY
　＊黒松仙醸 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒 1年熟成 55% 26BY
　＊黒松仙醸 純米大吟醸 prototype 原酒 ひとごこち 40% 27BY
8.米澤酒造（今錦/伊那） 坂口副杜氏
　
　＊新・今錦伝 純米 美山錦 自然共生「七」蔵内常温熟成 2年熟成 65%
　＊今錦 特別純米 おたまじゃくし 生原酒 59%
　＊今錦 純米吟醸 金紋錦 生原酒 木槽搾り 55%
9.酒ぬのや本金酒造（本金/諏訪） 杜氏の右腕・今井氏
　
　＊本金 純米吟醸 美山錦 火入れ 55%
　＊本金 純米吟醸 ひとごこち 火入れ 55%
　＊本金 純米酒 ひとごこち 火入れ 59%
10.和田龍酒造（和田龍登水/上田） 和田社長
　
　＊和田龍登水 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 49%
　＊和田龍登水 特別純米 山田錦 無濾過生原酒 59%
　＊和田龍登水 純米 ひとごこち 無濾過生原酒
〈料理〉
＊やたら豆腐　＊鹿肉の醤油麹煮
　
＊桜〆大イワナと信州サーモンの二種盛り
　
＊信州ポークの肉巻きサラダ
　
＊極太アスパラつくねの塩焼き
　
＊筍饅頭のわさびあんかけ
　
＊信州牛のタタキ
　
＊信州ポークの奏龍味噌カツ
　
＊榑木野の茶そば
　
＊五一のワインゼリー
　
15分毎に蔵元がお酒を持って各テーブルに移動するため、もれなくお話を伺うことができました。
　　　　(2016.5.10)

『オトナの勉強室～こだまと呑みながら酒を学ぶ会serial.14～埼玉・小江戸鏡山酒造』

地酒屋こだま主催の酒の会に二夜連続参加。
会場は地酒屋こだま別館ちょこだまです。
鏡山を醸す小江戸鏡山酒造の新酒から4年ほど寝かせたこだまスペシャル熟成酒まで13種類が揃いました。
〈お酒〉
　
＊鏡山 純米酒 新酒搾りたて 27BY さけ武蔵
＊鏡山 純米酒 新酒搾りたて 25BY さけ武蔵
＊鏡山 純米原酒 無濾過生原酒 26BY 備前雄町
＊鏡山 純米原酒 無濾過生原酒 25BY 備前雄町
＊鏡山 香味芳醇生酒 26BY さけ武蔵
＊鏡山 香味芳醇生酒 26BY さけ武蔵
＊鏡山 香味芳醇生酒 24BY さけ武蔵
＊鏡山 旬 生酛無垢 香味芳醇 27BY 彩のみのり
＊鏡山 旬 生酛無垢 香味芳醇 26BY 彩のみのり
＊鏡山 旬 生酛無垢 香味芳醇 25BY 彩のみのり
＊鏡山 濁 おりがらみ 純米酒 27BY
＊鏡山 純米原酒 槽搾り 瓶火入れ 武州さけ武蔵 27BY
＊鏡山 秘 再醸仕込み 香味芳醇 24BY・・・貴醸酒
〈料理〉
＊埼玉県縁の簡単なおつまみ
　
　　
　　　

　
　　
こだまさんならではの変態的な飲みくらべ！貴重な体験をありがとうございます。
　　　　(2016.4.25)

ちょこだま酒の会[4月]～そして再び、サクラサク～

地酒屋こだま主催の酒の会へ。
会場は地酒屋こだま別館ちょこだまです。
　
今回のテーマは馬肉。
馬刺しも含めて最初から最後まで馬肉三昧のコース料理と聞き、色んな馬肉料理を食べてみたい！と参加しました。
〈料理〉
＊馬タンスモーク(長野)と角切り野菜のトマトサラダ
　
＊馬刺し5点盛り(レバーは会津、他は長野)赤身・コウネ・フタエゴ・ユッケ・レバー
　
　フタエゴが美味しい
＊馬モツ(会津)炒め
　
＊馬スジ(会津)赤ワイン煮込み
　
＊馬肩ロース(長野)すき焼き
　
　　
　　　

　
＊馬出汁で〆うどん
　
〈お酒〉
　
＊黒松仙醸(長野・伊那)こんな夜に 純米吟醸 山椒魚 奔酒
＊ささまさむね(福島・喜多方)特別純米酒
＊辰泉（福島・会津若松）純米吟醸 京の華 別誂 無濾過生原酒 1年熟成
＊此君（鳥取・倉吉）純米 玉栄×7号 無濾過生原酒
＊十六代九郎右衛門（長野・木曽）山廃純米 美山錦 無濾過生原酒
＊北安大國（長野・大町）しぼりたて 無濾過生原酒 3年熟成・・普通酒
＊都美人（兵庫・南あわじ）山廃純米 五百万石 3年熟成
料理もお酒も大満足。デミグラスやトマトとは、山廃が合うそうです。
　　　　(2016.4.24)

大典白菊を味わう会

“鰻と地酒 稲毛屋”主催の日本酒の会に参加。
今回のテーマは「大典白菊」(岡山県高梁市/白菊酒造)。渡辺社長がお越しになりました。
〈お酒〉
　
＊大典白菊 大吟醸しずく酒斗瓶採り新酒生おりがらみ
＊大典白菊 純米大吟醸 雄町新生酒おりがらみ
＊大典白菊 純米 造酒錦 新酒生おりがらみ
＊大典白菊 純米 白菊米 新酒生おりがらみ
＊大典白菊 純米吟醸 岡山雄町米五五 新酒生酒
　
＊大典白菊 純米吟醸 岡山朝日米五五 新酒生酒
＊大典白菊 純米吟醸 岡山山田錦五五 新酒生酒
＊大典白菊 生もと純米 雄町
＊純米にごり生酒 ウインターボム
＊大典白菊 純米吟醸 備州
＊純米 トリプルA
　
〈料理〉
＊お刺身
　
＊焼ままかりの酢漬
　
＊カンゾウのおひたし
　
＊新玉ねぎのサラダ
　
＊アスパラと人参の和え物
　
＊フキと厚揚げの煮物
　
＊新じゃがの甘辛ごま和え
　
＊焼鳥
　
＊鰻ひつまぶし
　
　　　　(2016.4.5)

十四代を味わう会

“鰻と地酒 稲毛屋”主催の日本酒の会に参加。
今回のテーマは「十四代」(山形県村山市/高木酒造)です！
〈お酒〉
＊十四代 超特撰 純米吟醸
＊十四代 龍月 大吟醸斗瓶囲い 40% 13.11
＊十四代 双虹 大吟醸斗瓶囲い 35% 13.11
＊十四代 双虹 大吟醸斗瓶囲い 35% 14.11
＊十四代 双虹 大吟醸斗瓶囲い 35% 15.11
　
＊十四代 純米大吟醸 山田錦 14.11
＊十四代 純米大吟醸 龍の落とし子 40% 15.3
＊十四代 純米大吟醸 酒未来 15.3
＊十四代 角新 大吟醸生 35% 15.1
＊十四代 中取り大吟醸 13.7
　
＊十四代 極上 純米大吟醸 諸白 50% 15.8
＊十四代 七垂二十貫 純米大吟醸 40% 15.7(七垂二十貫＝雫酒の収量)
＊十四代 中取り純米吟醸 播州愛山 生詰 50% 15.6
＊十四代 角新 本丸 55% 15.12
　
〈料理〉
＊米沢牛たたき
　
＊庄内あさつき酢味噌和え
　
＊玉こんにゃく
　
＊かぶの煮物
　
＊宇高さんちの白瓜の粕漬
　
＊海老芋
　
＊つくね
　
＊春菊のサラダ
　
＊はすのきんぴら
　
＊鰻ひつまぶし
　
　　　　(2016.2.9)

ゆりとぐらとひろとたけの今年も反省会♪2015（鶴乃江酒造の会）

地酒屋こだま主催の蔵元を囲む会に参加。
鶴乃江酒造（会津中将・ゆり・永寶屋）から、林ゆりさんと旦那の洋年さんを迎えて行われました。
新大塚の酒味処 きの字にて、鶴乃江のお酒をめいっぱい、きの字さん全力のコース料理とともに楽しみます。
〈お酒〉
＊ゆりしずく酒 純米大吟醸 無ろ過生原酒 五百万石
＊会津中将 特醸酒 純米大吟醸 山田錦 斗瓶取り 24BY
＊会津中将 生純米原酒 無濾過初しぼり 27BY
＊会津中将 生純米原酒 五百万石 24BY
＊会津中将 生純米原酒 活性にごり きの字ver. 25BY
　
＊永寶屋 辛口純米 八反錦 生原酒 26BY
＊永寶屋 辛口純米 八反錦 生原酒 23BY
＊永寶屋 辛口純米 八反錦 火入れ原酒 2３BY
＊会津中将 純米酒
　
＊会津中将 本醸造 辛口獅子おどり
＊会津中将 純米吟醸 美山錦 26BY（会津米農家・三蔵元合同企画）
＊Aizu Chujo 2006 純米吟醸 美山錦
＊会津中将 特別本醸造 無濾過生原酒 こだま我侭別撰 25BY
　
〈料理〉
＊カブと京人参の鶏出汁仕立て
　
＊ブリ刺身
　
＊三元豚と会津リンゴソース
　
＊緑のマーボ豆腐？
　
＊小女子をアサリ炒め
　
＊かきコロッケ
　
＊下仁田ネギと白菜のブルーチーズ ペンネ入り
　
＊きのこご飯
　
＊小カブ味噌汁
　
ご馳走様でした。
　　　　(2015.12.04)