OMC新年会 1/31

I氏主催のウィスキー会に参加。
本日のラインアップはこちら↓
　
＊SPRINGBANK 14y 1997-2011 57.1% The Single Malt Of Scotland for Shinanoya
＊BRUICHLADDICH 1986 52.5% Kingsbury
＊GLEN SPEY 32y 48.7% JACK&JACK
　
＊CHIVAS REGAL 12y
＊MILTONDUFF 12y 43%
＊竹鶴 PURE MALT 17y
＊LAPHROAIG 12y 46%
そして、料理の数々↓
　
　　
　　　
　　　　

　
　　
　　　
　　　　

　
　　
　　　
今回はたこ焼きも！関西人ではない私にとっても家たこ焼きは初めてのことでワクワク。
　
　　
　　　

　
　
フリーボトルたち↓
　
＊ARRAN 51.5% THAT BOUTIQUE-Y WHISKY COMPANY
　
＊軽井沢倶楽部(本坊酒造)
今回もおいしい手料理尽くし。しっかりいただきました。
　　　　(2016.1.31)

十六公厘 〈6〉

自炊ご飯イヤイヤ、再燃。
＊プレミアムモルツ生ビール　＊お通し
　
＊レバみそ
　
＊カメ出し紹光酒
　
＊〆の白菜うま煮
　
何を食べても美味しい安心感。
　　　　(2016.1.30)
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〈2015.10月〉
自炊イヤイヤ、外ご飯。
*プレミアムモルツ生ビール　*お通し
　
*シュウマイ
　
*白州ハイボール
　
*春巻
　
*カメ出し紹光酒
　
*鶏肝いため
　
　おまけの豆腐
　　
　　鶏肝いためのタレに絡めると美味しいとのこと。
タンパク質をたっぷり摂取。ご馳走様でした。

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東京・ミュージアム ぐるっとパス2015

とてもお得な企画ですが、昨年大変な思いをしたため、躊躇していました。
しかし、組合で販売していたため、ついに買ってしまいました。
昨年の教訓を生かせず、また寒くなってからのスタートです。

〈2015.12月-1〉
＊朝倉彫塑館
　
　「我家吾家物譚（がやがやものがたり）」を開催中(15.9.19～12.23)。
　　⇒過去の記録はこちらから

〈2015.12月-2〉
＊上野動物園　⇒詳しくはこちらから
　↓
＊三井記念美術館
　
　「三井家の伝世の至宝」を開催中（15.11.14~16.1.23)。
　いまは三井から離れ、他の美術館・個人等の所蔵となっている品も。至宝の数々、・・・すごい財力。

〈2015.12月ｰ3〉
＊東京国立近代美術館
　
　「MOMAT コレクション『特集：藤田嗣治、全所蔵作品展示』」開催中(15.9.19～12.13)。
　お気に入りは「猫」(1940)。飛びあがったりしながら激しく争っている猫たちの姿に見入っていました。
　　⇒過去の記録はこちらから　
　↓
＊NTTインターコミュニケーション・センター[ICC]
　
　「[企画展]ジョン・ウッド＆ポール・ハリソン 説明しにくいこともある」を開催中(15.11.21～16.2.21)。
　　⇒過去の記録はこちらから
　↓
＊東京オペラシティ アートギャラリー
　
　「[企画展]LABYRINTH of UNDERCOVER 25 year retrospective」と
　　
　「[収蔵品展]笑いとユーモア」「[project N]鈴木星亜」を開催中(2015.10.10～12.23)。

〈2015.12月-4〉
＊パナソニック汐留ミュージアム
　
　「[企画展]ゴーギャンとポン=タヴァンの画家たち展」を開催中(15.10.29～12.20)。

〈2016.1月-1〉
＊多摩動物公園　⇒詳しくはこちらから

〈2016.1月-1〉
＊相田みつを美術館
　
　「[企画展]言葉と出逢うとき」を開催中(15.12.8～16.3.13)。　
　↓
＊パナソニックセンター東京 RiSuPia
　
　↓
＊科学技術館
　
　いろんな体験ができます。プログラムに参加するのでなければ、閉館近くが空いていておすすめです。
　　
　　⇒過去の記録はこちらから

〈2016.1月-2〉
＊林芙美子記念館
　
　とても広くて
　　
　　立派なお屋敷。
　　　
　画家である夫の為に作られたアトリエと、
　　
　　日常生活をしていた住居も公開されていました。
　↓
＊ちひろ美術館・東京
　
　作品のように、優しい雰囲気の館内。
　　
　　ちひろの作品やアトリエに加え、世界の絵本作家の作品も見ることができます。

〈2016.1月-3〉
＊ミュゼ浜口陽三・ヤマサコレクション
　
　「パリの四ヵ月 銅版画家・浜口陽三と写真家・秋山庄太郎(後期)」を開催中(15.12.1～16.1.24)。
　↓
＊東京都現代美術館
　
「MOTコレクション『第1部：戦後美術クローズアップ』
　　
　　『第2部：フランシス・アリスと4つの部屋 アトリウム・プロジェクト：大友良英＋青山泰知＋伊藤隆之《without records - mot ver. 2015》』」を開催中(15.11.7～16.2.14)。

〈2016.1月-4〉
＊松岡美術館
　
　「館蔵 日本画展 日本美術院の画家たち」「松岡コレクション 中国の陶磁 漢から唐まで」開催中(16.1.5～4.16)。
　　
　　出迎えてくれる「猫の給仕頭/ディエゴ・ジャコメッティ」がかわいらしい。
　　　
　↓
＊東京都庭園美術館
　
　「ガレの庭」展開催中(16.1.16～4.10)。アール・デコ様式の本館室内、作品それぞれが素晴らしく、大満足。
　　
　　昨年は整備工事中だった庭園が一部解放されていました。
　　　
　　⇒過去の記録はこちらから

以上、17施設。
本年も有意義でした。　
　⇒2014年の記録はこちらから

バーンズ・ナイト 2016

IAN＆Whiskyconcierge・S氏主催のバーンズナイトに参加。
会場はもちろん"Y's Land Bar IAN"です。
　
各自の都合に合わせ来店・退店するスタイルで、ウイスキーもフードもセルフサービス＋α。
　
カウンターにはジャパニーズがずらり。
　
目移りしてしまいます。
　
これも飲んでしまって良いのか？？？
　
詳しい皆さまに教えていただきながら飲み進めます。
＊GLENLIVET ARCHIVE 21y　＊GLENLIVET XXV
　
＊GLENFIDDICH SMALL BATCH RESERVE 18y　＊GLENFIDDICH GRAN RESERVA 21y
　
＊CAOL ILA 11y High Spirist' collection　＊ROSEBANK 14y High Spirist' collection
　
＊The Rich Spicy One Jon, Mark and Robbo's
　
＊BRUICHLADDICH 16y CUVEE B
　
＊Mull of Kintyre Music Festival 2009
　
＊HAKUSHU 2000-2014
　
＊GLENFIDDICH THE ORIGINAL
　
＊CAMPBELTOWNLOCH 30y
　
＊GLENFARCLAS 1996
　
＊The Chess
　
＊Mull of Kintyre Music Festival 2007
　
料理もバリエーション豊かです！
＊スティック生野菜
　
＊唐揚げ＆ポテトフライ
　
＊カルパッチョ
　
＊しめ鯖
　
＊ゲソ炒め
　
＊シチュー
　
そして、S氏のハッピーバースデーのお祝い。おめでとうございます！
　
幸せなひとときでした。
　　　　(2016.1.25)

鷽替えの神事

「鷽替えの神事 (うそかえのしんじ)」は、旧年中の“凶”を祓い、新しい年の“吉運”を招く行事のこと。
1年間に話した「うそ」をこの小鳥・鷽をかたどった神符に託して、翌年に新しい鷽に取り替えることで、これまでの悪い事が「うそ」になり吉運を招くとされているそうです。
「亀戸天神」まで行っている時間はないため、まずは、配布数が少ない(らしい)「五條天神社」へ。
　
8時過ぎにはすでに長い列。
　
社務所が9時からのため、約1時間後に「うそ」を入手できました。
　
そして「湯島天満宮」へ。
　
こちらも長い列がありましたが、
　
販売窓口が多いため意外に早く進み、
　
待ち時間は約10分ほどで済みました。
　
境内では、梅の花や
　
奉納されたたくさん絵馬など、春の訪れを感じることができました。
　
福豆を販売していたので、節分に備えて♪
　
五條天神社の鷽の頭部は通常は銀色なのですが、金紙をつけた「金鷽」もおり、
　
これを受け得た人は、将来家運が隆盛に赴く吉兆だと伝えられているそうです(この神事のことを教えてくれた同僚S氏は昨年、金色を入手！)。
　
目の周りが彫り込んであったり、尾の部分に切りこみが入っていたり、手彫りで手が込んでいます。
　
湯島天満宮の鷽には、いま(左)のものと復刻(右)のものの2種類(各2サイズ)。
　
どちらもとっても素朴。木の枝鉛筆を連想させます。
　
復刻版の頭部の色は、どの個体も金色のようでした。
　　　　(2016.1.25)

松之山兎口温泉 植木屋〈2〉

松の間に宿泊。
　
雪国だけあって、自前？のショベルカーも。
　
時間が経つにつれ、雲行きが怪しくなっていきます。
　
お風呂は以前と変わらず、
　
奥の浴槽はとても熱く、手前はやや温め。燻し臭がほんのり香ります。
　
夕食は食事処「旅傍」で。
　
こちらの食事は、
　
品数はもちろん、
　
各料理の
　
ボリュームも満点。
　
とにかく一皿の
　
盛りが多く、
　
素材も
　
大きく、
　
胃がはちきれそうなくらい！
　
なのに、美味しいので白米もつい。。。
　
もちろんお酒も飲んでいます(サッポロ黒ラベル＆越後白鳥 本醸造 生貯蔵酒/新潟第一酒造(株)/新潟県上越市)。
　
あんなに食べた翌朝ですが、美味しいので朝食の白米はつい大盛りに。。。
　
ところで、吹雪は朝になっても収まらず、
　
前もあまり見えない中、ご主人の運転でまつだい駅へ。
　
・・・予定を早めて家路につきました。
　
　　　　(2016.1.23)

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ナステビュウ 湯の山

六日町駅からまつだい駅まで乗車したほくほく線は、幸運なことに、シアター・トレイン「ゆめぞら」
　
今回は「海中編」でした。
　
まつだい駅からは路線バスに乗り、
　
ナステビュウ湯の山バス停で下車。
　
歩行者用の道が整備されていました！！
　
燻した様な油様臭のお風呂を満喫したら、
　
食堂『雪明里(ゆきあかり)』で休憩。
　
＊生ビール＆枝豆
　
　入館券とセットになった、お得なプランです。
　　
＊冷奴
　　
今日は「湯の山デー」イベント開催日で、
　
　食堂の飲み物で使える100円キャッシュバック券を配っていました。
　　
この券を使って、ビールをおかわり。
＊生ビール　＊いかのげそ揚げ
　
＊野沢菜漬け
　
キンキンに冷えたビールが旨い♪
　　　　(2016.1.23)
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〈2013.7月〉
松之山温泉街の手前にある、日帰り温泉施設。
まずはお風呂へGo！
　
　源泉名：湯坂温泉
　泉質：ナトリウム・カルシウム-塩化物泉
湯の色は茶色っぽく、香りについては以前感じたほど強く感じませんでした。
湯上りは、食堂『雪明里(ゆきあかり)』で休憩。
　
生中とおつまみチャーシュー、当たった枝豆。
　
実は、7月は生ビール祭りを開催中で、生中を買うとスクラッチカードが貰え、生中や枝豆が当たるのです。
　
そして、おつまみ3点セットと
　
〆の湯の山しょうゆラーメン。
　
麺はツルツルな中華麺かモッチモチな玄米麺のどちらかを選ぶことができ、後者にしたのですが、よくわかりませんでした。
売店で野菜を購入し、
　
バスで帰ります。
　
途中に、お洒落な看板を発見。
　
これも、まつだい駅周辺のアートと関係があるのでしょうか。

大沢山温泉 大沢館〈9〉

越後湯沢駅、
　
大沢駅、と進むにつれ、どんどん雪深くなっていきます。
　
今回は「日本秘湯を守る会」スタンプ完印のご招待。
　
グレードの高い「利久」に案内いただき、何だか申し訳ない。
　
広さは、いつもの2～3倍ほどで、
　
何間もありました。
　
部屋から露天風呂が見えます。
　
露天風呂への廊下手前にあるお休み処は、
　
甘酒と
　
こんにゃくの冬仕様に。
　
廊下にある
　
アイスはいつも通りです。
　
一人しずかに
　
雪だるまを作ったりしながら、
　
雪見風呂を楽しみます。
　
風呂上がりのおやつは、焼き芋と
　
リンゴとみかん。
　
蜜がたっぷり入ったリンゴです。
　
夕方、もうひと風呂を浴びて、
　
ビールで乾杯！
　
燗酒も注文しました。
　
夕食のメニューは
　
前回とそんなに変わりませんが、
　
2ヶ月も間が空けば、新鮮！
　
いつも、温かいものは温かい状態で提供してくださり、
　
この規模・価格帯の宿としては素晴らしい！と来るたびに思います。
　
お腹が落ち着いたら、
　
夜の露天風呂へ。
　
そして、朝の露天風呂も欠かしません。
　
朝食はいつも通りの固定メニュー。
　
連泊すると食事メニューがどう変わるのか？気になります。
　　　(2016.1.22)

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松屋銀座 銘家逸品

松屋銀座の地下1階にある「銘家逸品」コーナー。
各地から選りすぐりのお菓子を購入できます。
銘菓ではなく、銘家なのが、謎です。

＊神田／近江屋洋菓子店
　
　＊ドライケーキ
　　
　　包装紙まで昔懐かしい雰囲気。

＊練馬／大吾
　
　＊爾比久良
　　
　　しっとりホロホロの黄味羽二重時雨餡。
　　　
　　　　(2016.1.21)

ベターホーム お魚基本技術の会 秋冬コース〈1〉

春夏コースの受講から1年を経て、やっぱり秋冬もやっておこうと申し込みました。

☆第3回(1月)/ほたて・かれい
　
殻つきほたて貝1個と、
　
　かれい1尾を調理。
　　
＊ほたてとグレープフルーツのサラダ
　
　殻の丸い方を上にしてナイフを差し込み、平らな方についている貝柱をはずす。
　　
　　生殖巣は両端の足と筋を切り、約2分しっかり茹でる。
　　　
＊かれいの姿揚げ
　
　盛りつけの際、かれいの顔は右。黒い面同様に、白い面もうろこ・ぬめりを取る。
　　
　　　　(2016.1.21)

☆第2回(12月)/さば
　
一人で1尾を調理。美味しそうな鯖です。
　
＊焼きさばすし
　
　熱々のご飯に合わせ酢をかけるのが大事。
　ラップでしっかり巻き、棒状に整えたら、約1時間置いてなじませる。
　　
＊さばの韓国風煮つけ
　
　落し蓋をしない場合は、皮に飾り包丁を入れないと、熱が入った時に身が反ってしまう。
　小骨は付いたままの方が煮付けやすい。
＊さばとあらの鍋仕立て
　
　中骨は尾を取って出汁に。魚の臭みがこもるので蓋をせず、骨からポコポコ泡がでる程度の火加減で約15分煮る。
　ゆずは皮の部分だけを薄くそぎ(白い部分は苦い)、さっと水にさらしてあくを取る。

☆第1回(11月)/いわし
　
まるっと太ったいわしを一人2尾調理。
　
*いわしのイタリアンソテー
　
　手開きが意外に難しい。ソテーは簡単で期待以上の美味しさ。　
*いわしのしょうが煮
　
　煮魚は途中でひっくり返さない。落し蓋はいつまでも乗せておかない。

BAR KAY〈6〉

今日も泡からスタート。
＊Vanzini Pinot Nero Extra Dry
　
＊チャーム
　
＊ずわい蟹とアボカドのタルタル仕立て
　
＊Guccione Trebbiano
　
＊オニオングラタンスープ
　
＊FIANESCO 2006
　
＊カルボナーラ
　
＊Vigne Vecchie La Calabretta 2004
　
　　　　(2016.1.19)
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〈2015.12月〉
今日は泡からスタート！
＊Louis Nicaise Rererve Premier Cru
　
＊チャーム
　
＊Amedeo Custoza Superiore 2013 Cavalchina
　
＊ズワイガニのクリームトマトソースパスタ
　
＊L'Arco Rosso del Veronese 2010
　
＊ポルチーニ茸のポタージュスープ
　
＊LA ROCHE BUISSIERE petit Jo
　

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CASKコンディションフェスティバル

ポパイのCASKコンディションフェスティバル・第2部に参加。
　
約20のカスクがずらり。
　
料理はいつもの前菜に加え
　
イベントならではのメニューも登場します。
　
＊鮭のあらと酒粕の石狩汁
　
チケットが足りなくなったら、自販機で各自補充します。
　
今回はインポーター秘蔵のボトルコンディションビールも登場！
第2部は大月酒店が担当。秘蔵ボトルの中から、デュベルトリプルホップをセレクトしました。
　
2015 エノキックス、2014 モザイク、2013 ソラチエース、と毎年違うホップを使ってリリースされているとのこと！
これまで気づいていませんでした。
　　　　(2016.1.17)

アペリティフの会 ～ ウォッシュチーズ編 ～

ファビアンによる、今年最初のアペリティフの会のテーマは「ウォッシュチーズ」
フランスなどの伝統的なウォッシュチーズをオードブルで楽しみました。
＊Domaine Daniel Rion&Fils Bourgogne Chardonnay Le Petit Rion 2013
　
＊タレッジョ・・・塩水おだやかでもっちり
　
＊ラングル・・・百花蜜や胡椒とも
　
＊キュレナンテ オゥ ミュスカデ
　
＊シュトーレン
　
＊ポワラーヌ パン・オ・レザン
　
＊フルール・ド・ビエール・・・マンステール＋ビール
　
＊モンドール
　
　スプーンですくう贅沢
　　
＊エポワス
　
　　　　(2016.01.15)

The SESSION 2016 Karate Chops

NHKみんなの広場・ふれあいホールにて番組観覧。
〈メンバー〉
　*江藤良人（ドラムス）
　*井上陽介（ベース）
　*田中邦和（サックス）
〈曲目〉
　*C Jam Blues
　*Ain't it Funky Now
　*Turn around
　*Salsa for Eddie
　*Moonlight Selenade
　*Not Ethiopia
　*Hold On,I'm Comin'
　*Garota de Ipanema
燻し銀？の貫禄。
ドラムはスネアドラムのみ。
サックスは銀色で、洋服は白ベースの横縞スーツ！
ムーンライトセレナーデでは、ベースを弾きながら歌う場面があり、ちょっと驚き。
アンコールはI Got Rhythmでした。
知ってる曲が多いと楽しい。
　　(2016.1.14///午後10時30分～午後11時30分FMにて2016.2.21放送予定)

鳥茶屋

再訪。
　
私としては、
　
うどんすきだけで良いのですが、
　
夜はお通しが自動的についてくるようです。
　
お酒は土佐鶴を注文しました。
　
ハマグリがふるふるで美味しい。
　
野菜もいっぱいです。
　
麺は極太。
　
食べ応えがあり、満腹です。
　
　　　　(2016.1.14)
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〈2015.1月〉
神楽坂にある関西料理・うどん会席のお店。
うどんすきと言うと美々卯を思い浮かべますが、ちょっと違う模様。
*うどんすき
　
　もちは別添えです。
　　
ぐつぐつ、ぐつぐつ。ハマグリの口が開いたら食べてOKとのこと。
　
鍋奉行は必要なく、ただ待つだけでとっても楽。スープが呑みつかれた身体に沁みます。
　
うどんはとても太いのですが、名古屋の味噌煮込みうどんと違って、生煮えではありません。