豊澤園

地下鉄名港線:名古屋港駅2番出口すぐにある中華料理店。
近辺のサラリーマンで繁盛してます。
スタッフは皆中国人?、キビキビとしていて、見ていて気持ちが良いです。
ランチの価格帯は￥550～￥750。
　*Aランチ￥650＝台湾ラーメン+炒飯+小鉢+ザーサイ
　　　→麺は透明感のある縮れ麺
　*Bランチ(日替わり)￥700＝鶏肉の味噌炒め+春巻+エビ団子+スープ(餃子?入)+ご飯+漬物
　*Cランチ￥750＝ミニラーメン＋五目チャーハン+点心4種+榨菜+杏仁豆腐
　*丼ランチ￥550＝麻婆飯+ミニ五目麺付き(丼は3種から選択)
　*冷やし中華ランチ(夏季限定)￥700＝ライス+杏仁豆腐
　　
Bランチ￥700を注文。
酢豚+蟹爪フライ+団子+白飯+漬ケ物+スープ付き。
揚げ物尽くしでしたが、熱々だったので完食。
さすがにもたれました。
13時以降は空いています。
　　(2009.7.30)

Tao coffee

八事交差点をフランテ方面に下った先にある、コーヒー豆販売&喫茶店。
コーヒーは何でも1杯￥450。
北欧のカップで提供する様で、アラビア・サーラが登場。
アラビア好きとしては嬉しい。
カップをじーッと見つめながら、芳醇な香りを味わいました。
マスター1人の、静か～なお店です。
　 (2009.07.29)

宮崎 山口弥七商店

宮崎市にある創業大正十三年のかまぼ六店。
ゆず蒲穂子が代表商品。
　*おらんだ巻(ごぼう巻)・・・切ったまま食べると普通 焼いた方が好み
　*よもぎ(揚げかまぼこ)・・・蓬はさほど香らない
　*ベーコン巻(新製品)・・・薄くスライスしてフライパンで軽く焼く
　*いわし蒲穂子・・・日本酒のアテに
　*ゆず蒲鉾
ベーコン巻がいち押し。
和酒でも洋酒でも、お酒を問いません。
手軽でちょっと珍しい。
　　(2009.07:M坂屋B1Fウィークリースポット)

　『かまぼこは蒲の穂子に似せたる物なり』
　魚肉のすりみを竹に巻き付けて焼いて食べたのが起こりで、
　蒲の穂子に似ているので、蒲鉾という名が起こったとされています。

一ノ蔵の会

「一位」企画の日本酒の会に参加。
宮城県大崎市:㈱一ノ蔵より松本氏をお迎えしました。
"一ノ蔵"は、①松本酒造店②勝来酒造③櫻井酒造店④浅見商店の、4つの蔵元が1つになり生まれた蔵。
1973年に"宮城名醸㈱"として事業を始め、1974年に現在の社名に変更なさったのだそう。
　お酒↓
　①発泡清酒 すず音[65%/ALC4.5～5.5%]
　②特別純米辛口生原酒(生タンク)[?]
　③山廃仕込み 純米大吟醸[蔵の華40%/ALC17～18%]
　④熟成酒 招膳(純米酒)[65%・95%/ALC15～15.9%]
　⑤花めく すず音[トヨニシキ65%/ALC4.5～5.5%]
　⑥ひめぜんsweet[65%/ALC8～8.9%]
　⑦特別純米生原酒 無濾過無調整[ササニシキ60%/ALC17～17.9%]
　⑧純米酒 掌[ササニシキ70%/15～16%]
　⑨ひめぜんdry[65%/ALC10～10.9%]
　　1&5&6&9:カクテルやチューハイは飲むけど、日本酒はイヤと言う方に
　　2&8:ぬる燗が好み
　　3&7:冷やが好み
　　4:やや紹興酒風 常温が好み
料理は一位さんの料理を好きなだけセルフサービス。
急遽人数が増え、超満員。
一時はどうなる事かと思いましたが、お隣さんに恵まれ、楽しいひと時を過ごせました。
　　(2009.07.25)

スギモト

いただきもの。
名古屋が本社のお肉の専門店。
"もも肉"と"肩ロース"の詰め合わせ。
1枚1枚セロファンで包んであって、扱い易い。
しゃぶしゃぶ、すき焼きに美味しい。
　(2009.07)

だいやめ

焼酎専門の九州居酒屋。
東別院1番出口からすぐの場所で、とっても便利。
「気になるお店がある」と知人に連れられ入店。
見た事がある名前だな～???と思っていたら、2年程前、移転前の店舗に伺った事がありました。
やや体育会系の雰囲気があるお店。
　焼酎の品揃えが、より一層充実。
　前割りが15種もあり、前割を燗で頼むと、炭鉢&黒ジョカが出て来ます。
　自分で載せて、待つ事約2分。
　とってもいい塩梅。
　前割りだからか?黒ジョカだからか?、普通のお湯割より円やかに感じます。
宮崎地鶏や薩摩六白黒豚を使った料理が多め。
さんまの刺身も美味で、甘味の強い醤油タレと焼酎がよく合いました。
　　(2009.07.22)

旬彩処 かのう

日本酒の会・定例会でいつもお世話になっているお店。
家庭・簡易裁判所と護国神社の間にあります。
ランチ営業は11～14時迄(13時半L.O.)
　*今日のランチ￥840
　　→御飯+小鉢+赤だし+お漬物付
　　　御飯のおかわりは自由で、大盛or小盛or特盛も可能
　　　ランチのメインは日替わりで、5種類の中から選択
　
　　ある日:サバの梅しそ煮と冷やっこ
　　その翌日:マグロの一口カツ(画像)

2日連続で伺いました。
メインを選べるのが嬉しく、安心出来る味。
5分と待たず食べられる為、時間が無い時でもお薦めです。
　　(2009.07.22)

日本酒を楽しむ会

N氏主催の会に参加。
本日のテーマは「小左衛門を楽しむ」。
岐阜県瑞浪市にある中島醸造㈱より、杜氏・中島脩生氏をお迎えしました。
元禄15年(1702年)創業。
約300年の歴史を持つ蔵元で、現在14代目。
始禄がメインでしたが、現在では2000年に脩生氏が立ち上げた?"小左衛門"が中心。
商品数はあまり多くしたくないそうですが、約60種あるそう。
製造部が良いと思う品と一般消費者の評価に差があるらしく、「自信を持っている品の評価がイマイチなのが切ない」と仰っておられました。
応援したいな～、と思うような雰囲気の杜氏さんです。
左から右へ↓
　①小左衛門 備前雄町 38号 純米吟醸19BY[瓶燗火入/50%]
　②小左衛門 美山錦 特別純米 無濾過生20BY[55%]
　③小左衛門 瑞浪米 純米吟醸 無濾過生20BY[60%]
　④小左衛門 越中五百万石 特別純米 無濾過生原酒20BY[55%]
　⑤小左衛門 純米吟醸 夏吟 無濾過生20BY[美山錦55%]
　⑥小左衛門 特別純米 ひやおろし 9年古酒[火入常温石蔵熟成/五百万石?]
　　2.香り華やか 後に酸
　　3.酸が強い 甘味は少なめ
　　4.②の華やかさはないけど、味わいが好き
　　5.軽快
　　6.中島氏の差し入れ ぬる燗が美味しい
開栓後すぐは、何れも苦味を感じます。
が、時間が経つと変わります。
じっくり飲むと面白いと思います。
　　(2009.07.21)

H氏ワイン会

H氏主催のワイン会(L.M.P)に参加。
　本日のワイン(左から右へ)↓
　0:KRIPTA'04(←スペイン土産)
　①Andre Beaufourt Brut
　②Sancerre Les Belles Dames Cuvee Marie-Laurence'97 Gitton Pere et Fils
　③Les Fort de Latour'75
　④Chateau Lafite-Rothschild'73
　⑤Schloss Plettenberg'89 Bretzenheimer Vogelsang Huxelrebe Trockenbeerenauslese Nahe
　　本日の料理↓
　　A.ハムとオリーヴのパウンドケーキ
　　B.鱧のショーフロワとカラスミ、トマトのジュレ添
　　C.サーモンのマリネ香草風味
　　D.黒鯛のグリル、バジルのソース
　　E.仔羊のロースト、その旨味ジュースを添えて
　　F.白桃のコンポート、ヴァニラアイスクリーム添え
　　G.コーヒーと小菓子
L.M.Pは、8月より営業形態を変え、フランス料理レストランからワインを中心にした食事のお店"L'ATELIER DU VIN LE MARTIN PECHEUR "として再スタートなさいます。
図らずも、今回が野々山氏の料理をこちらで頂く、最後の機会となってしまいました。
美味しい料理と、それに合わせた、那須氏の抜群なワインサービスを受けられる希少なお店でしたので、残念。
新天地での両氏のご活躍に期待です。
　　(2009.07.16)

美食とワインの会[Club de Beaune 第15回]

オー・ボン・ブルゴーニュ主催の会に参加。
会場は「LE PIGNON」
　＊ワイン＊
　①J.Lassalle 1er Cru Brut NV
　②Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot'05 Domaine Blain-Gagnard
　③Vosne Romanee'05 Francois Gerbet
　④Volnay 1er Cru Les Champans'03 Domaine de Montille
　⑤JUS de RAISIN GAZEIFIE Vendanges Mannelles'07 Paul GIRAUD(←H氏差入れ)
　　*料理*
　　A.シャトークイーン(紫芋)のヴィシソワーズと岩ガキのマリネ サマートリュフ添え
　　B.オマールエビのブレッセとフルーツトマト
　　C.鮎とメロンのサラダ仕立
　　D.三河産スズキの蒸し焼き グレープフルーツのソース
　　E.フランス産鴨肉のロースト エッセンスソース
　　F.桃のコンポートと白ワインのジュレ ヨーグルトのアイス
　　G.コーヒー又は紅茶と小菓子
　　　2.ロースト香&バター 軽やか
　　　3.グレープフルーツ
　　　4.
　　　5.コニャックの名門"ポール・ジロー"の葡萄ジュース ガス入り
ル・ピニョンは2008.10にオープンしたばかりのフランス料理店。
徳川美術館そばの閑静な住宅街にあります。
開放的で明るく、松のお庭が綺麗です。
ワインのサービスも含め、サービスは△。
あっさりした味。
え゛ッ!?と思うような食材の組合せが新鮮でした。
　　(2009.07.14)

551 HORAI アイスキャンデー

大阪に本店がある、テイクアウトメイン?の飲茶?のお店"蓬莱"。
アイスキャンデーだけ出店中。
定番スタンダード5種@￥105＝ミルク、フルーツ、パイン、あずき、チョコ。
グリーンティーのみ@￥120。
他に夏季限定のフレイバーもあり、6本から箱入れ可能
飾り気のなさに和みます。
少し甘め。
　　(2009.07:M坂屋B1F特設スポット)

第29回『日本酒を楽しむ会』

立ちのみBARみ－までの日本酒を楽しむ会に参加。
本日のテーマは『蔵元・福井さんと萩乃露のお酒を楽しむ』。
滋賀県高島市にある㈱福井弥平商店から福井氏をお迎えしました。
　　福井氏は元々愛知県の出身。
　　奥様と出会い、蔵に入られたのだそう。
山谷に囲まれた高島は北陸の気候に近く、「日本の棚田百選」の1つ"畑の棚田"に選ばれています。
甘味のある柔らかな伏流水を使用する為、数値上は辛口でも甘く感じる酒が多いそう。
元々は寝かせた酒を出荷する蔵でしたが、時代に合わせ、生原酒等を3年程前から始めたのだそう。
協会酵母は使わず、協会系酵母を使用しています。
　本日のお酒↓
　①萩乃露 純米吟醸 無ろ過生囲い 翠2009[生貯蔵/山田錦・吟吹雪60%/alc17度]
　②萩乃露 吟醸Etude 無ろ過生2009[山田錦60%/alc18度]
　③萩乃露 大吟醸 出品斗瓶2009 金賞受賞酒[火入/山田錦35%/alc17度]
　④萩乃露 特別純米 超辛口 無ろ過生原酒2009 青ラベル[山田錦・吟吹雪/50-60%/alc17度]
　⑤萩乃露 純米吟醸 里山 無ろ過生原酒2009[こしひかり60%/alc17度]
　⑥萩乃露 槽場直汲み-中汲み 無ろ過生 吟醸純米渡舟2009[55%/alc18度]
　⑦萩乃露 山廃仕込 芳弥 特別純米2007 無ろ過原酒[火入/山田錦60%/alc18度]
1.6～8月限定 木々の緑＝爽やかな夏をイメージして造ったお酒
　サラサラメロン香 甘みと苦味がガツンと来る 吟吹雪メインの山田錦ブレンド
2.Etude＝練習曲の意味 出品酒と同じ酵母で造り、様子を見るそう
　吟醸らしい華やかな香 苦味あり
3.最初は水だったけれど、時間が経つと持ち味が出て来た
4.甘くないザラザラメロン香 燗冷ましが好み
5.「畑の棚田」保全の為に始めた食用米を使った造り
　やや甘い 3年目から旨く造れるようになったそう
6.微々発泡 爽やかで夏っぽい
7.いかにも山廃　2007は酵母無添加(2008は7?号系を添加)
　　　(2009.07.11)

純米酒フェスティバル2009名古屋

純米酒による純米酒ファンの為の祭典(フルネット主催)
全国から23の蔵元が集まりました。
会場は名古屋東急ホテルで一番広い「ヴェルサイユの間」の2/3。
全席指定(円卓)で松華堂弁当付き。
お酒を求め、ブースを廻ります。
利き酒は小カップで、料理と合わせて試飲する場合は中グラス。
純米酒味わい券(5枚綴り)1枚と引き換えに、グラスに注いで貰います。
蔵元さんは並々と注いで下さるので、小カップで十分満足。
結局、味わい券は1枚しか使えませんでした。
5枚使い切り、利き酒も出来る方は相当の強者です。
お酒を切らす蔵もあまり見受けられず、十分過ぎる酒量だったよう。
名古屋の人間は酒量が少ないのかも知れません・・・?
帰りには純米酒1本(720ml)のお土産付き。
浦霞を頂きました。
　①南部美人[岩手県二戸市/㈱南部美人]
　②天の戸[秋田県横手市/浅舞酒造㈱]
　③雪の茅舎[秋田県由利本荘市/㈱齋彌酒造店]
　④まんさくの花[秋田県横手市/日の丸醸造㈱]
　⑤浦霞[宮城県塩釜市/㈱佐浦]
　⑥天恵楽[新潟県上越市/㈱よしかわ杜氏の郷]
　⑦梵[福井県鯖江市/(資)加藤吉平商店]
　　　　一番列が出来ていました
　　　　画像は11代当主・加藤団秀氏
　　　　氏の笑顔が特に印象に残りました　　
　⑧開運[静岡県掛川市/㈱土井酒造場]
　　　　社長が居られてビックリ
　　　　吟醸ッぽく感じた『涼々』が純米で意外
　⑨房島屋[岐阜県揖斐市/所酒造(資)]
　⑩三千櫻[岐阜県中津川市/三千櫻酒造㈱]
　　　　五百万石の他、愛山2種
　⑪女城主[岐阜県恵那市/岩村醸造㈱]
　⑫神杉[愛知県安城市/神杉酒造㈱]
　⑬白老[愛知県常滑市/澤田酒造㈱]
　⑭作[三重県鈴鹿市/清水醸造㈱]
　⑮玉川[京都府京丹後市/木下酒造(有)]
　⑯山鶴[奈良県生駒市/中本酒造店]
　⑰車坂[和歌山県岩出市/㈱吉村秀雄商店]
　　　　数値上は辛口だけれど、甘く感じるお酒
　⑱龍力[兵庫県姫路市/㈱本田商店]
　　　　米にかなりのこだわりを持っておられます
　　　　特A地区マップを頂きました
　⑲千代むすび[鳥取県境港市/千代むすび酒造㈱]
　⑳七冠馬[島根県仁多郡/簸上清酒(名)]
　21:日下無双[山口県岩国市/村重酒造㈱]
　　　　貴醸酒 程よい甘味 独特の風味
　22:獺祭[山口県岩国市/旭酒造㈱]
　23:富士の光[三重県三重郡/安達本家酒造㈱]
　　　　原料米も精白も酵母もビンテージも違うけれど、あまりに違う系統の味で　　
　　　　(2009.07.10)

シャンパーニュを飲む会7

K氏主催のワイン会(アーベント)に参加。
テーマは『シャンパーニュを飲む会7』。
左から右へ↓
　①NV ベルナール・ペルトワ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
　②NV アンリ・ド・ヴォーシャンシー・キュヴェ・デ・ザムルー・ブラン・ドブラン
　③NV シモン・セロス・ブラン・ド・ブラン
　④NV ベスラ・ド・ベルフォン・ブラン・ド・ブラン
　⑤NV セルジュ・マチュー・ブリュット・トラディション・ブラン・ド・ノワール
　⑥2002 ドビ・ミレジム・ノンドゼ
　⑦1990 ベルナール・トルネ・ブリュット・・・ハチミツ
　⑧NV グロンニェ・ブリュット・ロゼ
　⑨NV エグリ・ウーリエ グラン・クリュ・ロゼ・ブリュット_____↑今回初のパニエ・Mソムリエセレクト____
　⑩1961 Mailly(←M氏の差し入れ)・・・シェリー
料理
　A.帆立とツブ貝のカルパッチョ
　B.御前崎産岩牡蠣
　C.牛スジ肉のパイ包み
　　　(2009.07.09)

Trattoria CESARI

真のナポリピッツア協会認定店No.230。
ナポリ郷土料理をカジュアルにフルサービスで提供するお店。
イタリア語が飛び交います。
(※併設の"Pizzeria CESARI"はセルフサービスのピッツァ&揚げ物専門店)

　*ナポリピッツアランチ￥950(サラダ前菜+お好みのナポリピッツア)
　　　→ピッツァ/マルゲリータクラシカ・・・トマトのフレッシュな酸味が印象的
　*コーダ・ディ・アラゴスタ・・・パリパリのパイ生地に柑橘風味の柔らかい生カスタードクリームをたっぷり


真のナポリピッツァランチ￥950を注文。
平日11～13時はビジネスランチサービスでソフトドリンク付。
　サラダ前菜→生ハムサラダ
　本日のナポリピッツァ→じゃことケッパーのマリナーラ 　
にんにくが食欲をそそるパリパリのピッツァ。
　　(2009.07.09)