「マニゴディーン」でおしゃべりなランチ会

フェルミエ愛宕店主催のチーズ会に参加。
今月のチーズは夏のモンドールと呼ばれる「マニゴディーン」
日本では無殺菌乳製チーズの輸入が認められていますが、アメリカでは60日以上熟成させなければダメ。そこで生まれたのが、ルブロッションの製法でつくられた「マニゴディーン」なのだそう。
ファビアンが提案するマニゴディーンをたっぷり使った料理をいただきます！
　
*玉子のココット
　
*そのまま
　
*ミートローフ
　
　チーズソースをかけていただきます
　　
*マスカルポーネと苺ジャムのデザート
　
今回もファビアンの料理に感激！料理上手な男性って素晴らしい！！
さて、エピセア香るマニゴディーン。
熟成が進むとモンドール同様、トロトロになるようです。
　　　　(2015.07.29)

オゥ・エキストラヴァガン 最終フォーミュラ試飲会

普段からリキュールを飲むわけでも料理に使うこともなく、どう消費したらよいのか分からないのですが、とても魅力的に思えて購入申込。
最終版の試飲会に参加しました。
〈後半戦〉
　*Lemon 30%
　*Litchi 30%
　*Liqueur of Almond 18%
　*Hazelnut 35%
　*Hazelnut 30%
　*Pistachio nut 20%
　*Dry Gin 44%
鶏の唐揚げにレモン、サラダにライチ、ローストビーフにアーモンド、
　
ラムに
　
ヘーゼルナッツ、
　
海老ガーリックにジンなど、
　
料理との合わせ方も教えていただきました。
でも結局、そのまま飲むことになりそうです。
　　　　(2015.07.26)

北の住まい設計社

小路を入っていくと現れる、家具の製作・卸販売会社が出がけるお洒落カフェ。
　
本当にこの道で合っているのだろうか?と思うような周りに何もない所にあるのですが、目指して人がやってくるようで賑わっていました。
*カブのポタージュ
　
*季節の野菜サラダ
　
*パン
　
*ルッコラと甘えびのパスタ
　
*じゃがいものニョッキ オーブン焼き
　
*牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 野菜添え
　
*カベルネ＆カベルネ
　
*シュークリーム
　
*オレンジのタルト
　
旭川最後のランチを終え、
　
家路に。
　
ゆったりとした、北海道たびでした。
　　　　(2015.07.25)

旭岳

旭岳ロープウェイに乗車。
　
姿見駅で降りて散策します。
　
満月沼、
　
すり鉢池、
　
鏡池、
　
夫婦池、
　
姿見の池まで行って、Uターン。
　
途中、
　
高地らしい
　
花々を
　
見つけながら、
　
アップダウンもそんなになく、
　
快適に歩けます。
　
旭岳麦酒[登別市/のぼりべつ地ビール館]もゲットしました！
　
　　　　(2015.07.25)

湯元 湧駒荘

秘湯を守る会・湧駒荘堪能プランにて宿泊。
　
部屋はキバナシャクナゲ、エアコンはありません。
　
こちらは5源泉が自慢。
　
まずは3源泉がある、シコロの湯へ。
　
　　源泉名：旭岳温泉(1号孔)
　　泉質：ナトリウム・マグネシウム・カルシウム-硫酸塩・炭酸水素塩・塩化物泉
　　微黄色の沈殿物あり、無味、無臭
　
　　源泉名：旭岳温泉(23号孔元湯)
　　泉質：マグネシウム・カルシウム・ナトリウム-硫酸塩・塩化物・炭酸水素塩温泉
　　ほとんど無色澄明、無味、無臭
　
　　源泉名：旭岳温泉(2号孔)
　　泉質：マグネシウム・ナトリウム・カルシウム-硫酸塩・塩化物・炭酸水素塩温泉
　　微黄色の沈殿物あり、無味、無臭
そして、
　
露天もあります。
　
湯上りには、喫茶・姿見でフリードリンク。
　
夕食は、レストラン・大雪で、創作会席「遊食膳」をいただきます。
*男山 笹おり 特別純米 生酒[旭川市/男山本家]
*サッポロビール クラシック生 *おすすめ果実酒(食前酒)
　
*トマトの白ワイン煮
　
*メロン&ヴィシソワーズ
　
*海老真丈揚げ
　
*自家製泡醤油で食べるお勧め鮮魚
　
*蝦夷鮑の塩釜焼き
　
　　
*湧水ゼリー
　
*揚げ芋と野菜の炊き合わせ
　
*知床クリーンポークの出汁しゃぶしゃぶ　*稲庭うどん
　　
*白い珈琲ぷりん
　
そして、就寝。
翌朝は男女のお風呂が入れ替わり、ゆこまんの湯です。
こちらは5源泉が一度に味わえます。
入ってすぐに、
　
　　源泉名：旭岳温泉(2号孔)
　　泉質：マグネシウム・ナトリウム・カルシウム-硫酸塩・塩化物・炭酸水素塩温泉
　　微黄色の沈殿物あり、無味、無臭
奥に進むと、
　
正面に、
　
　　源泉名：旭岳温泉(22号孔 目薬の湯)
　　泉質：マグネシウム・カルシウム・ナトリウム-硫酸塩・塩化物・炭酸水素塩温泉
　　無色澄明、無味、無臭
その左に、
　
　　源泉名：旭岳温泉(24号孔)
　　泉質：マグネシウム・カルシウム・ナトリウム-硫酸塩・炭酸水素塩・塩化物温泉
　　無色澄明、無味、無臭
右に、
　
　　源泉名：旭岳温泉(1号孔)
　　泉質：ナトリウム・マグネシウム・カルシウム-硫酸塩・炭酸水素塩・塩化物泉
　　微黄色の沈殿物あり、無味、無臭
振り返ると、
　
　　源泉名：旭岳温泉(23号孔元湯)
　　泉質：マグネシウム・カルシウム・ナトリウム-硫酸塩・塩化物・炭酸水素塩温泉
　　ほとんど無色澄明、無味、無臭
さらに露天もあります。
　
朝食も、レストラン・大雪にて。
　
　品数豊富、
　　
　生卵までついてきて、
　　
　　満腹です。
エアコンがない点が同行者には不評でしたが、私は温泉と夕食の目新しさに満足でした。
　　　　(2015.07.24)

セブンスターの木→北西の丘展望公園→ぜるぶの丘→天人峡

セブンスターの木をスタートに、
　
ドライブ。地図をちゃんと見ていたつもりが、途中から迷子に。。。
　
北西の丘展望公園で現在地を確認でき、
　
確かにキレイではあるものの、
　
お疲れモード。
　
ぜるぶの丘、
　
天人峡まで足を延ばしたものの、立ち入り禁止でがっくり。
　　　(2015.07.24)

ファーム雨読舎

美瑛にあるファームレストランでランチ。
広い道のこの看板が目印です。
　
*晴の皿
　
　完熟トマトたっぷりのカレー 季節の野菜添え
　　
*雨の膳
　美瑛豚のハンバーグ トマト煮、花ズッキーニのチーズ揚げ、冬越しジャガイモのポテトサラダ、白菜の昆布和え
　
　＋本日のスープ
　　
　　＋ズッキーニの花ごはん(＋200円でご飯を変更)
　　　
　　　ズッキーニご飯の断面
　　　　
＋本日のスイーツ
　
野菜たっぷり、ちょっと創作風料理も面白い、美味しいお店でした。
　　　　(2015.07.24)

日の出ラベンダー園 → フラワーランドかみふらの → 四季彩の丘 → かんのファーム

2日目は、日の出ラベンダー園から。
　
かみふらの八景の1つだそうで、幸せのベルが。。。
　
あの緑は何だろうと近づいてみると、
　
ホップがありました！
　
フラワーランドかみふらのでは、
　
トラクターバスに乗車。
　
広い園内を
　
ぐるりと1周。
　
花が終わってしまったところもあり、ちょっと寂しい。。
　
そして、四季彩の丘。
　
こちらも名所らしく、そして広い。。。
　
一方、かんのファームはこじんまりとしていて、
　
ラベンダーがキレイ。
　
蜂がぶんぶん、飛び回っていました。
　
菜の花?もあり、静かでのどか。
　
ふらのには、ラベンダー園がいっぱいあります！
　　　　(2015.07.24)

富良野リゾート オリカ‏

高台にあるリゾートホテルに宿泊しました。
　
デラックスツインのお部屋は広々。
　
部屋からの眺望も素晴らしいです。
　
広々とした大浴場・ピリカの湯もあり、
　
露天風呂からは
　
こんな景色が望めます。
　
夕食は、フレンチレストラン・レイラで。
*ピュアホワイトと塩水海胆
　
*本日のオードブル
　
*黄色トマトのスープ オリエンタル風
　
*蝦夷鮑のステーキ
　
*お口直し
　
*白老牛フィレステーキ
　
*北海道産のチーズ
　
*特製デザート
　
*オリカのハウスワイン、他
　
　
朝食はカジュアルレストラン・オリカにて。
*人参のクリームスープ　*近郊レタスのグリーンサラダ
　
*シーフードのポトフ
　
*プレーンオムレツ 北あかりポテトと野菜たっぷりトマトソース
オリジナル原木ロースハムとボローニャ風ソーセージ
　
*フレッシュヨーグルト グレープフルーツシロップ漬け　*季節のフルーツ
　
小さな子供と一緒でも気兼ねなく利用できそうなホテルでした。
　　　　(2015.07.23)

冨田ファーム → ラベンダーイースト

富良野を有名たらしめたのは、ここ。
　
冨田ファームです。
　
花人の畑、
　
彩りの畑等々、
　
幾つもの畑があります。
　
サルビア、
　
姫リンゴ、
　
大麦、
　
その他、
　
様々な
　
植物が植えられ、且つ見頃が維持されていました。
　
昼食が取れないほど盛況だった為、メロンだけ食べて、
　
ラベンダーイーストへ。
　
こちらも冨田ファームの経営で、
　
こちらはラベンダーだけの園。
　
季節の野菜とサクサクコロッケカレー、北海道産とうもろこしのコーンクリームコロッケ、ラベンダーカルピスの軽食を取り、
　
食後は、ラベンダーバスに乗車。
　
約15分かけて、ラベンダー畑内をのんびり1周しました。
　
冨田ファームもキレイですが、こちらはのんびりできます。
　　　　(2015.07.23)

彩香の里 → 北星山リフト

富良野のラベンダーファーム巡りは、彩香の里 (佐々木ファーム)から。
　
散策は自由！
　
白いラベンダーをはじめ、
　
あまり見かけない、
　
様々な花が。
　
茄子や
　
ポピーも。
　
そして、北星山リフトに移動し、
　
リフトで
　
山の上へ
　
上がっていきます。
　
富良野を一望！
　
いい眺めです。
　　　　(2015.07.23)

Auberge erba stella

部屋は3室のみのオーベルジュ。
　
〈Modern〉洋室メゾネット、
　
60平米のお部屋です。
　
テレビはありません。
　
夕食は、50種類以上の野菜が楽しめる！「やさいイタリアン」フルコースプラン。
*十勝ワイン スパークリングワイン
　
*サニーショコラのムースと雪の妖精の冷製スープ
　
*北ワイン ケルナー 2013
　
*ハルユタカ、クルミ、アーモンドのフォカッチャ
　
*トマトのテリーヌ、白糠舎のモッツァレラ、富良野農園の20種以上の野菜、生姜バーニャカウダソース
　
*滝川産鴨の○△□
　
*毛ガニのタリオリーニ、トマトソース
　
*○△□
　
*山崎ワイナリー バッカス2014
　
*○△□
　
*大豆のティラミス、パッションフルーツのパンナコッタ、ホワイトチョコとハスカップのアイス、プラム
　
朝食。
　
*サラダ、自家製ピクルス、ラタトュイユ
　
*自家製パン
*きたあかりとごぼうのスープ
　
*オムレツと2種のソーセージ
　
*フルーツヨーグルト
　
静かにゆったりできました。
　　　　(2015.07.22)　

旭山動物園

念願の旭川動物園へ！
　
あいにくの雨模様にもめげず、
　
お食事タイムをチェックしてから、
　
まずはぺんぎん館へ。
　
アーケードの中から見上げるスタイルで、
　
周りをペンギンがぷかぷか。
　
泳ぐとスピードが速く、
　
見切れてしまいます。
　
そして、あざらし館。
　
地上では俊敏ではないイメージですが、
　
水中ではハイスピードで泳ぎまくります。
　
館内の手書き風の壁面も素敵です。
　
そして、ほっきょくぐま館。
　
夏バテでぐったりしてるクマも・・・。
　
穴からのぞけるのですが、
　
ちょっと遠い。
　
そして、お食事タイム。
　
ざぶーんと飛び込んできたり、すいすい泳ぐ姿が楽しい。
　
そして、私的メインのかば館。
　
下から眺められるほどの大きな水槽。
　
水の中では、
　
軽やかに
　
シュタッと
　
壁を蹴って、
　
舞い上がっていくのです。
今度はもっとゆっくり、空いている時期に再訪したい！
　　　　(2015.07.22)

らーめんや 天金

旭川と言えば、
　
旭川ラーメン！と言うわけで、旭川ラーメン村に行ってきました。
北海道三大ラーメンの1つで醤油ラーメンが有名だそうです。
*正油ラーメン
　
*野菜ラーメン(味噌)
　
*餃子
　
正油と塩が人気の模様。
外国人も多く、ラーメン人気を実感しました。
　　　　(2015.07.22)

うえの夏まつり 2015

上野の夏の恒例行事の「うえの夏まつり」。
今年は第64回、7月11日から8月9日までのロングランで行われています。
メインイベントは7月18日の「夏まつりパレード」。
虹が架かるような空模様でしたが、
　
町は熱気でいっぱい。
　
21日には水上音楽堂前で涼しげな「氷の彫刻」イベントも。
　
この板が、
　
こんな風に。
　
コンテストも開催していて、
　
コックさん?をはじめ、
　
34名もの方が参戦していました。
　　　　(2015.07.21)