WINE BAR ＆ WINE SHOP Jip

新宿駅東口から、新宿通りをずっと東へ。
伊勢丹や○I○I、世界堂を越え、ちょっと北に曲がった所にあるワインバー。
日本のワインが中心で、更にグラスでも色々いただけると聞き、お邪魔しました。
グラスワインは常時20種以上あり、併設のショップからの持込も可能です。
料理は￥300～約￥1000。
切り干し大根や肉じゃがなど、国産ワインに合う和食もあります。
　*お通し　*安心院ワイン イモリ谷 シャルドネ[大分/安心院葡萄酒工房]
　　
　*4種の野菜のフィットチーネサラダ　*生ハム
　　
　*パン　*ラタトゥイユ
　　
　*2011 デラウェア にごり[山梨/まるき葡萄酒]　*2011 シャトーホンジョー あじろん[山梨/岩崎醸造]
　　
　*ルミエール ペティヤン[山梨/ルミエール]
　*MVこころぜ[栃木/ココファームワイナリー]
　*甲斐国一宮(白)[山梨/矢作洋酒]
　*ロリアンセラーマスター マスカットベリーA[山梨/白百合醸造]
まるき葡萄酒のにごりは、小樽から自分で注ぎます。
渡されたマグカップ風グラスの、どこまで注いでもOK!
樽から注ぐという行為に、ワクワクします♪
　　(2011.11.26)

タイ国料理 バンタイ

新宿・歌舞伎町にあるX氏オススメのタイ料理店。
人気店らしく、開店直後からお客さんが入り始め、いつの間にかほぼ満席。
老若男女で賑わっています。
店内はとても広く、110席もあるらしい・・・。
そんなに広いのに、ホール担当の店員は約4人。
少ないけれど精鋭で、耳がよく、目もよく行き届いています。
コースもありますが、アラカルトでいただきました↓。
　*パパイヤサラダ　*卵焼き
　　
　*蟹のカレー炒め　*トムヤムクン
　　
　*LEOビール　*芋アイスクリーム、タピオカ入りミルクティー、蒸しカボチャのカスタード入り
　　
他にも頼んでみたい料理が満載。
メンバーを募り、再訪したい♪
　　(2011.11.26)

フラスカティ

豊橋・松葉公園の向かいにあるイタリアン。
料理は本場イタリアそのもの、と評判です。
久し振りに、夜に入店しました。
コースではなく、アラカルトで↓。
　*ラ・フランスとお魚のマリネ 石巻柿のヴェネグレット マンダリンフレーバーオイル
　　
　*たっぷり露地野菜のマリネと鰆のくん製“菜園風”
　　
　*真鱈 白子のムニエル
　　
　*ジベッロ産 クラテッロを添えたパッパルデッレ
　　
　*魚介類の軽い煮込み “グアツェット”
　　
　*短角牛の赤ワイン“ヴァルポリチェッラ”煮 ブラッサート
　　
　*ピスタチオのジェラート
　　
あぁ...美味しい。
機会があれば、年末にでもお邪魔したい...。
　　　(2011.11.24)

フルーツパーラー＆ショップれもん

マンゴのフルーツかき氷を注文。
氷はフワフワでもバリバリでも無い。
たっぷりのカットマンゴはもちろん美味しく、シロップはあっさり。
かき氷メニューは今年(2006年)から開始。
他にパイナップル,ハネジューメロン,グレープフルーツ,みぞれフルーツがあり、全て同価格。
+52でコンデンスミルクのトッピング可能です。

久し振りに気になる新商品。

コロンバンとのコラボワッフルです。
本家のものとは違い、上下で2枚使っています。
　　　(2011.11.22)

第39回ヴァンごはんスペシャル

Y氏主催のワイン会"ヴァンごはんスペシャル"(於:ワインサロンR)に参加。
本日のテーマは「ボルドーとブルーチーズフォンデュ」。
豊後牛と広島牡蠣を使った手料理をいただきました。
　<ワイン>
　
　　◇Chateau de France 2006 (Pessac Leognan)
　　◆Lagrange 1989 (St.Julien)
　　◆Pontet Canet 1989 (Pauillac)
　　◆Gruaud Larose 1989 (St.Julien)
　
　　◆Vieux Ch.Certan 1989 (Pomerol)
　　○Rieussec 1979 (Fargues)
　　○Raymond Lafon 1979 (Sauternes)
　　○d'Yquem 1984 (Sauternes)
　<料理>
　*鮭のリエット　*オイスターチャウダー
　　
　*ブロッコリー、ヤングコーン、里芋、南瓜　*大根煮、えんどう
　　
　*生牡蠣(画像なし)　*肉
　　
　*ブルーチーズ入りフォンデュ
　　
　*ホットプレートで温め、チーズを纏わせ、いただきます。
　　
・和食の醤油の旨味には、ボルドーではなくブルゴーニュ。
・ボルドーであれば、オニオン醤油ステーキソースよりバジルソースが釣り合う。
・牡蛎のグリコーゲンはリンゴ酸(＝アルザスなど)と相性が良く、その旨味は貴腐の甘みと更に釣り合う。
・乳酸発酵したボルドー赤に牡蛎を合わせる場合、チーズやバターの乳酸を絡めると良い、とのこと。
家呑み、外呑み時の参考になります♪
　　まな板にもカゴにもなる、林檎のパン入れ↓。
　　
　　所有欲がムクリと湧きあがりました。
　　　　　(2011.11.18)

畠山美由紀 ソロ・デビュー 10周年LIVE“Fragile”

念願の"畠山美由紀"のコンサートへ。
名古屋では手に入りやすかったチケットが、東京ではなかなか手に入らない。
そんな中でも特に行ってみたかった、年末恒例の教会ライブ。
"キリスト品川教会グローリア・チャペル"でのコンサートに行って参りました。
やっぱり素敵、いい声。
でも、教会の椅子に2時間は痛い・・・お尻が。
次回は座布団のようなものを持参しようゕ。
　　　(2011.11.17)

北一食堂

北品川商店街にある食堂。
店内はコの字型カウンターで14席あり、終日禁煙です。
単品メニューが豊富で、煮魚・焼き魚は￥300～400、野菜中心の小鉢はほぼ￥100均一とお手頃価格。
酒はビールと日本酒が各1種類ずつあります。
　*マカロニサラダ(￥100)
　*大根煮(￥100)
　*なすみそ煮(￥100)
　*半ライスとみそ汁(￥230)
￥530で満腹。
看板の『おふくろの味』に偽りなし!
バランスよく選べるので身体にもよく、ホッとする味です。
　　　(2011.11.17)

第11回「自由参加型女性ウイスキーの会」

Whiskyconcierge・S氏主催の女性限定ウイスキー会に参加。
会場は"芝パークホテル(別館1階)バーフィフティーン"。
まずは、スタンプカード(※1)をいっぱいにすべく↓
　*カクテル・・・キルホーマンと洋梨リキュール
　　
　*ソーセージとマッシュポテト
　　
　*Spirit of Unity－絆－(S氏提供チャリティーボトル)
　　
　　スコットランド7蒸溜所が提供した樽をブレンドした共同企画ウイスキー。
　　(アラン、スプリングバンク、ベンリアック、グレンドロナック、キルホーマン、グレンガイル、ブラッドノック)
　　全売上金が東日本大震災義援金として寄付されます。
　*ブラッドノック・・・ロックを薦められました。
　　
空いていた2スタンプを埋め、めでたくウイスキーグラスをゲット致しました!
　　　(2011.11.16)

※1)パークホテル東京(&芝パークホテル)で開催中の「クラフトディスティラーズ・プロモーション」スタンプカード。
　　1つの蒸留所のウイスキー及びカクテルにつき1スタンプ。
　　6つの蒸留所を巡り終えると、各蒸留所のロゴ入りウイスキーグラスをペアでプレゼントして貰えます。

関温泉

ぶらっと妙高号は便数が少ないため、燕温泉から歩いて関温泉へ。
歩くこと約30分で到着。
標高1,000mぐらい。
心配になるほど、静まり返っています。
野天風呂がある"中村屋旅館"で日帰り入浴をしました。
利用料は￥500。

まずは野天風呂「薬師の湯」へ。
(この野天も雪が積もると休業らしい。)

この囲いの向う側には、ベンチと脱衣籠があるだけ。
屋根はありません。
混浴か?貸切風呂か?は不明。

2人ぐらいがちょうどよいサイズ。
赤茶色の濁り湯で、火薬のような香りがします。

やや熱いと感じますが、すぐに慣れ、長く入っていたくなります。
内風呂にも入りました。

簡素な造り。
野天風呂に十分入ったのに、まだまだ浸かっていたくなる。

　泉質:ナトリウム-塩化物・炭酸水素塩泉(低張性中性高温泉)
　　　　鉄分を含んでおり時間とともに茶褐色に変化する赤い湯
関温泉は、妙高高原温泉郷最古の温泉地。
享保13年の開湯以来、加水無し加温無し。
11軒の宿すべてが源泉100％かけ流しです。
☆☆☆!オススメ!☆☆☆
帰りは路線バスで関山駅へ。

思いがけず妙高高原温泉郷の3つもの温泉を楽しめ、幸運でした。
　　　(2011.11.13)

燕温泉

妙高高原の観光案内所で湯めぐりチケットのご案内を発見!
よく見ると7つある妙高高原温泉郷を巡る周遊バスぶらっと妙高が11/13(日)まで運行している。
『これはッ!!』と、車じゃないから無理だと諦めていた別の温泉郷へGO。
燕温泉街の入口。
左は樺太館、右はホテル花文。

宿の日帰り入浴を利用するつもりでしたが、無料の野天風呂があるのを知り、登山道へ。
。
まずは左に進むとある野天風呂「黄金の湯」へ。

あいにくの霧。

坂道をちょっと登ったところで看板発見!
この石の向こう側にまわると、

←男|女→の矢印。
奥に見える茶色っぽいのが脱衣場。
もしや男女混浴!?と危惧しましたが、きっちり分かれていました。

ドアのない脱衣棚のすぐ前には白いお湯。
ワクワク心が躍ります。

硫黄の香りがする乳白色の温泉。
やや温めで、肌当たりは優しい。
　泉質:カルシウム・マグネシウム-炭酸水素・硫酸塩泉
温泉ソムリエが三大美肌泉質と呼ぶ"炭酸水素塩泉・硫酸塩泉・硫黄泉"を併せ持つトリプル肌の湯らしい。
次は右に進むとある、もう1つの野天風呂「河原の湯」へ。
霧の中をどんどん進み、

進み、

吊り橋を渡ります。

吊り橋からの眺め。この川の上流にあります。

川沿いの道に下り、

矢印を頼りに、

ぐんぐん、

ぐんぐん進みます。

この木の家が脱衣場。

脱衣所は男女別で扉もしっかり付いていますが、お風呂は混浴。
「旅の恥は掻きすて」
もちろん入りました。

黄金の湯に比べ白濁していて、身体が透けて見えません。
硫黄臭も強く、皮膚に刺激を感じます。
こちらも湯は温めで、ゆっくり湯に浸かることができ、大満足。
☆☆☆!オススメ!☆☆☆
風呂上がりに、降りたところの土産物屋で山ぶどうジュースを一杯。

店のおばちゃんの話によると、いつもは雪で入れない時期なのだそう。
ラッキーでした。
　　　(2011.11.13)

お宿 ふるや

妙高高原温泉郷の中で最大の温泉地・赤倉温泉にある宿。
小さな掘り炬燵付の部屋に宿泊しました↓。

部屋は綺麗。
早速、内風呂"石の湯"へ。

無色透明でパッとしませんが、ほんのり硫黄が香る柔かいお湯。
寝そべり湯があり、ゆ～ったり浸かれます。
　原泉名：北地獄谷
　泉質：カルシウム・ナトリウム・マグネシウム-硫酸塩・炭酸水素塩泉(低張性中性高温泉)
露天からは、立てば彼方に山々を望めます。

　お風呂の後は、夕食。
　<旬菜ふる里会席>
　　*そばがきととりの鍋
　　*旬菜ざんまい
　　*笹ずし
　　　
　　*かぼちゃ満月寄せ
　　*旬魚と旬菜のお造り かんずり添え
　　*のっぺ
　　　
　　*なごみ豚ときのこいっぱいのせいろ蒸し
　　*秋茄子田楽
　　*もちもちれんこん蒸し
　　　
　　*本日の手造りデザート
　　*ふるやのお漬物
　　*新米 妙高山麓コシヒカリ
　　*妙高の味噌お味噌汁
　　　
　　*妙高高原ビールピルスナー
　　*君の井 清酒 燗
　　*千代の光 清酒 燗
　　*鮎正宗 清酒 燗
　　　
　　　妙高にある酒蔵のお酒たち↑。
　　　全て可愛い1合サイズ。
　　　瓶燗ができて便利です。
　　ロビーにはセルフコーヒーマシーンがあり、各自自由にコーヒータイム。
　　パソコンも使え、翌日の情報収集に役立ちました。
翌日、朝風呂へ。
男女が入れ替わり、"畳の湯"。

間取りはほぼ一緒で、畳があるか?ないか?の差でした。
　<田舎の朝ごはん>
　　*籠もり/おぼろ豆腐、おひたし、温泉玉子、今朝の煮物、天心納豆、かんずりと酒盗とだいこん
　　*トマ豚
　　*朝の焼魚
　　*南蛮みそ
　　*おつけもの
　　*新米妙高山麓コシヒカリ
　　*具だくさんのお味噌汁
　　*小さなフルーツ
　　*のりとふりかけ
　　　
　　ご飯が美味しく、おかわり～ッ♪
　　　　(2011.11.12)

H23.11月 おすすめチーズの会

フェルミエ愛宕店主催"本間るみ子と楽しむチーズでおしゃべりな夜"に参加。
スイスの“ヴァシュラン モンドール”大サイズ(直径約30cm、重さ約3kg)を丸ごと1個いただきました。
　まずはそのまま、オレンジ色の皮ごとスプ-ンですくって
　　
　パンと一緒にいただきます。
　　
　濃厚で旨い!
　ワインは、2007 CREMANT DU JURA CHARDONNAY BRUT Philipe Michel
　　
　そのまま食べることに満足した後は、混ぜ合わせ
　　
　ニンニクと白ワイン、パン粉を掛け、枠が焦げないようアルミを巻き、オーブンへ。
　　
サラダをいただきながら、焼き上がりを待ちます。
　
　焼けました!　焼きモンドールこと『フォンドール』
　　
　お相手は、男爵とブロッコリー、
　　
　レッドムーンに北海こがね。
　　
　すくうと“ビヨーン”と伸びます。
　　
もぐもぐモグモグ。。。
間もなく、キレイに完食。
　
1人当たり200g以上、ペロリと平らげました。
　　　(2011.11.10)

2011.11. TYO MOVA

本日のテーマは"マルコンソール"垂直。
VOSNE-ROMANEE LES MALCONSORTS Domaine du Clos Frantinの94.92.88.87.86.82でした。
ウーライトが如何に重要か。
また、ラ・ターシュが側溝を整備したことで、隣接するマルコンソールの排水が改善され、レベルが上がった。
などの講義を受けました。
　*ウーライト・・・多孔質の石灰岩で水分調整を行う
　
94
92・・・チャーミング、果実味あり
88・・・妖しい、アニマル
87・・・スミレ
86・・・ウーライト味、あんず香
82
　　　(2011.11.06)

コンテナイト!

フェルミエ愛宕店主催の第1金曜日ナイト!シリーズに参加。
テーマはプロモーション期間中の"コンテ"。
コンテを熟成別に味わいました。
<コンテ>
　
　①オーガニック6～8ケ月熟成
　②8ケ月以上熟成(2010.11)
　③12ケ月以上熟成(2010.06)
　④18ケ月以上熟成(2009.08)
　⑤24ケ月以上熟成(2009.06)
<お酒>
　
　あ.2006 Arbois Savagnin Domaine Jacques PUFFENEY
　い.2008 Arbois Pupillin La Chamade
　う.2001 Arbois Vin Jaune Domaine Jacques PUFFENEY
　え.悦凱陣 山廃純米酒 H19BY 赤磐雄町
　お.達磨正宗 熟成3年古酒
好みの組み合わせは、あ＝③、い＝④、う＝③⑤、え＝⑤、お＝⑤でした。
マリアージュの後は、料理1品&サラダタイム↓
*コンテとキノコのキッシュ
　
追加でいただいたワイン↓
　
　*2004 Arbois Chardonnay Domaine Jacques PUFFENEY
　*2009 Arbois TROUSSEAU Domaine Andre et Mireille Tissot
コンテペンのお土産付でした。↓
　
　　　　(2011.11.04)