オリーブオイルセミナー vol.3

フェルミエ愛宕店主催、藤本真理子さんをゲストにお迎えしての3回目のセミナーに初参加。
まずはテイスティング。
　
温めて香り、口に含んで鼻から抜ける香りを確認します。
それから、ワークショップとして、チーズをオイルに漬け込みました。
キューブカットしたペコリーノ・トスカーノを
　
瓶につめて、お好みのハーブやスパイスを加え
　
オリーブオイルにすっかり潜らせます。
　
1週間毎にまろやかになる過程を楽しんでくださいとのこと。こちらはお土産で持ち帰りです。
ワークショップの後は、チーズ＆オリーブオイル試食。
サントモールドブラン
　
マダイオの水牛製モッツァレッラ
　
オリーヴオイルでソテーしたミニトマトが激旨♪
　
ペコリーノ・トスカーノ
　
デザートのリコッタ
　
リコッタは、はちみつが良いです。
　　　　(2015.02.04)