蔵元さんと黒糖焼酎を楽しむ会

「地酒・地焼酎かない」主催の会に参加。

＊朝日酒造(株)・・・喜界島
　　　→朝日30,壱乃醸朝日25,飛乃流朝日25,南の島の貴婦人
＊(有)山田酒造・・・奄美大島北部
　　　→あまみ長雲30,長期熟成貯蔵長雲30,長雲一番橋30
＊(有)富田酒造場・・・奄美大島(蔵元さんは欠席)
　　　→龍宮30,かめ仕込40,らんかん43
＊有村酒造(株)・・・与論島
　　　→有泉20,有泉25,有泉35

「与論献奉」を有村氏に教授頂き、杯を回し呑む。
話し上手で、ユニークな方。
喜禎氏、山田氏も大らかな雰囲気。
　(2006.08.26)

ほうとう不動

鉄鍋?に入った熱々のほうとうをご馳走になる。
麺はきしめんをぶ厚くして縮れさせた感じ。もちもちして美味しい。
「名物に美味しいもの無し」と言うが、そんな事無かった。
白菜+なめこ+里芋+南瓜+油揚げなど入って具沢山。
信州味噌なのか汁の色は薄め、具の南瓜が潰れたのか、汁は黄色がかっている。
　(2006.08.25)

ST4:モンテリー縦飲み

本日にテーマは「仏ブルゴーニュ・モンテリー縦飲み」。
左から右へ→2003,1999,1997,1995,1992,1979。
MONTHELIE,ピノノワール100%,生産者:ドメーヌ・ポチネ・アンポー。
最初は1992が好みだったが、食べ始めると、1999も美味しくなってきた。
なかなか個人では出来ない飲み比べなので、とても貴重な機会。
　(2006.08.24)

談酒会

M氏主催のお酒の会に参加。
本日のテーマは「普段飲みの酒を楽しむ」。
お酒は↓。
①栄田 純米 蓋こうじ 17BY(井上(名):福岡県三井郡大刀洗町)
②穀良都 山廃純米 復刻醸造 17BY(井上(名):福岡県三井郡大刀洗町)
③土佐しらぎく 斬辛 特別純米 八反錦 17BY(㈲仙頭酒造場:高知県安芸郡芸西村)
④うきたむ 純米無濾過山廃 生 山田錦 17BY(米鶴酒造㈱:山形県東置賜郡高畠町)
⑤大英勇 純米吟醸 備前雄町 12BY(㈱小林杢三郎商店:栃木県宇都宮市)
冷やお燗で頂く。お燗にすると美味しさを増すお酒が多かった。
瓶たちの写真を取り忘れました。頂いた残酒の写真でご勘弁下さい。
　(2006.08.23)

秘蔵のお酒をみんなであけてみよう

O氏主催の酒の会に参加。
本日のお酒↓
①小左衛門 純米吟醸 38号 雄町 17BY 岐阜県瑞浪市中島醸造
②義侠 40%生 (純吟) 15BY 愛知県愛西市山忠本家
③義侠 50%生 特別栽培米(純吟) 16BY 愛知県愛西市山忠醸造
④天界 大吟醸 山田錦40%生 13BY 島根県安来市天界酒造
⑤天界 純米大吟醸 山田錦40%生 13BY 島根県安来市天界酒造
⑥黒龍 吟醸垂れ口 五百万石55% 12BY 福井県永平寺市黒龍酒造
⑦黒龍 大吟醸しずく 山田錦40% 14BY 福井県永平寺市黒龍酒造
⑧能古見 純米吟醸火入れ 16BY 佐賀県鹿島市馬場酒造
⑨能古見 大吟醸斗瓶取り 15BY 佐賀県鹿島市馬場酒造
⑩菊姫 山廃吟醸原酒火入れ 10BY 石川県白山市菊姫合資会社

⑤が好み。⑥⑦はサラッとしていて、やや物足りない。
画像は中島醸造代師W氏。
熱意のある方で、今後の造りも楽しみ。
氏お薦めの「而今(三重県大西酒造)55%五百万石901」を是非入手してみたい。
　　(2006.08.20)

出雲 → 移転

神亀の看板を掲げるお店。
「台風で魚が揚がらない・・・」と言う事だったが、鯵のたたきや鱧を頂いた。
鱧の内臓を生で頂くのは初めて、貴重な経験。
頼んだお酒↓(お酒は提供温度も気にして下さる)
①神亀 ひやおろし
②鷹勇 辛口純米
③神亀
④神亀 真穂人
⑤睡龍 生もと
⑥鷹勇 9BY 山廃純米古酒
⑦旭菊 古酒6BY(麗峰)
　⑦の色は、10年経っているとは思えない程の薄さ。美味しい。
　(2006.08.19)

うどんの千

カレーうどん700を注文。
麺は冷OR温を選択できる。
出汁の風味が効いていて、牛乳たっぷりの優しいカレー。
麺の太さは程ほど、讃岐系?の割にはもちッと感が少なめ。
日本酒、焼酎、つまみもそこそこある「飲み兼うどん店」。
　(2006.08.19)

H18.08:日本酒の会 定例会

本日のテーマは「冷酒で夕涼み」。
左から右へ↓
①緑　緑川酒造(株)
②渓　王祿酒造(有)
③風の森　油長酒造(株)
④純吟三十八号　黒龍酒造(株)
⑤飛露喜　(資)廣木酒造本店

②が好み。熟成感があると思ったら、なんと14BYでした。
　(2006.08.18)

千とせ

肉うどん￥580を注文。
麺はやや細め、もちッとはしておらず、今井に近い。
大阪麺の特徴か??
スープには青ねぎと牛肉がプカプカ浮かぶ。
次回は牛吸＋小玉を試したい。
　(2006.08.17)
…釜たけと千とせは、目と鼻の先です…

釜たけうどん

ちく玉天ぶっかけ￥680を注文。
麺は太め、艶があり、もちもちッ＆つるッ。
ちくわ天ぷらは衣まで美味しく、卵は半熟。
レモンを絞って頂くと、尚さわやか。
　(2006.08.17)

成福院

2泊3日の高野山。
宿坊に泊まる。
画像は、部屋からの眺め。
網戸は無く、鍵の無いガラス戸だけ。
風は涼しい。
夜は電気を消し、ボーっと外を眺める。
朝は勤行(参加自由)は、灯籠の灯りだけの独特の雰囲気。
食事は精進料理で、部屋まで運んで下さる。
　(2006.08.15～17)

高野山

極楽橋駅下車。
ここから高野山駅までケーブルカーが在るが、敢えて徒歩で向かう。
約50分程で、女人堂へ到着。
本当は弁天岳まで向かうつもりが、エネルギー不足の為進路変更、町へ。
和菓子屋で「焼き餅」を食べ、エネルギー補給し、奥の院へ向かう。
一の橋から参道をず～っと進む。
歴史を感じる・・・、そして、かなり趣深い。
灯籠堂も幽玄な雰囲気。
　(2006.08.15)

第１６回 平成吟味喰らぶ

本日のテーマ：静岡吟醸「英君」と鰻を吟味する！
以下右から左へ↓
①純米「チャリ槽」 1800ml
②吟醸特別袋吊り雫生「チャリ生雫」　1800ml
③吟醸特別袋吊り雫（17BY)　ＮＥＷ-5　1800ml
④純米吟醸（16BY)　1800ml
⑤純米吟醸（17BY)　1800ml
⑥純米大吟醸滓酒（15BY）ＮＥＷ-5　ＥＳⅠ　720ml
⑦大吟醸滓酒 （15BY）ＮＥＷ-5　ＥＳⅡ　720ml
⑧純米大吟醸生斗瓶囲い（17BY）HD-1　C・SP　720ml
⑨大吟醸生斗瓶囲い（17BY）HD-1　C・SP　720ml
⑩KOHAKU（30年以上古酒　アルコール度数25度）720ml
＋純米吟醸生（17BY)　1800ml

メロンの香を感じる。
比較的サラッとしたお酒たち。
蔵元さんは「1杯目は物足りないが、2杯目3杯目に食事の邪魔をせず、美味しくなってくる酒」造りを目指して見えるとの事。
　(2006.08.13)

兼松

味噌煮込みうどん￥800を注文。
麺は細め。芯が無く程よいもっちり感。
味噌スープは味噌汁の様にサラッとしている。
こちらのお店は「うどん・蕎麦・ラーメン・丼・おでん」と何でもある。
　(2006.08.11)

ちゃ 大和園

京子さん特製抹茶ソース・デラックス￥1050を注文。
デラックスには、小豆・アイス・ミルク＋ピカピカ光る小物が入る。
それに、点てたばかりの抹茶をかけ、頂く。
氷はふんわり。
ちょっと小振りなので、2杯は食べられそう。
　(2006.08.10)