H23.02 TYO MOVA

会場は「ルヴェ ソン ヴェール本郷」。
フォーレスト本郷と言うプチホテル(サンルートチェーンと提携)の1階にあり、宿泊客への朝食提供も担当。
都内に5店舗展開中で、何と東京大学駒場キャンパス内にも姉妹店があります。

本日のテーマは「ジビエ」。
オーナーシェフの伊藤氏自ら、腕を揮って下さいました。
<料理>
*ホワイトアスパラと柑橘、巻き海老のカクテル

*コックオヴァンジョーヌ モリーユ茸風味・・・ブレス鶏と82のヴァン・ジョーヌ2本を使用

*熊本産 猪のシヴェ・・・子ではなく、普通サイズの猪の腕肉を使用

*鹿児島産 網捕りコルヴェールのロティ　心臓、レバー、砂肝など内臓をのせたトースト添え

＊コルヴェールの腿肉のサラダ

<ワイン>
*2000 MEURSAULT 1ER CRU LES CHARMES MICHEL COUTOUX
*1983 HERMITAGE La Chapelle PAUL JABOULET AINE
*1986 VOLNAY-SANTENOTS DOMAINE ROUGEOT(マグナム)

*2008 Munzenrieder EISWEN Blaufrankisch・・・おまけ、黒葡萄を使ったアイスワイン

メインばかりが3品続く重いメニューの筈でしたが、あまりの美味しさに無理なく完食。
至福のひと時でした。
　　(2011.02.27)

近江屋洋菓子店 本郷店

本郷3丁目駅から本郷通りを東大方面に向かった所にある洋菓子店。
前を通ったので、つい寄り道。
神田店と全く同じ外観にビックリ。
飾り気のない雰囲気に、何故か惹かれます。
レトロなパッケージ↓。

後に予定があったので、生ケーキは断念。
　*フルーツケーキ
　*レーズンサンドクッキー
　*アーモンドパイ
　
　　ついでに東大にも寄って見ました。
　　
　　これが赤門かー。
　　中には入りませんでしたが、我ながらミーハーです。
　　　　　　(2011.02.27)

秋山郷 逆巻温泉 川津屋

越後湯沢から路線バス森宮野原行に乗車。

渋い色合いに思わずパチリ。
本当は2本乗り継ぐところを、もう1組宿泊客がいらっしゃたので、津南バス停まで送迎して下さいました。
山道を上って行きます。

上り切った先にある、"秘湯を守る宿"。
すぐ下は崖です。

部屋は10畳ほど。
洗面所、トイレは共同で、冷蔵庫はありません

部屋からは、雪化粧をした山々を望めます。

早速お風呂へ。
それぞれ札を掛けて入ります。

まずは、源泉かけ流し"めいそうの湯"へ↓。
その昔、吉川英治がこの湯につかり「新平家物語」の構想を練ったと言う説も。

ややぬるめ。
洞窟の奥の岩の切れ目から、湧き出ています。
　源泉名:逆巻温泉・蛇の湯・・・巻きつかれそうな名前
　泉質:ナトリウム・カルシウムー塩化物・硫酸塩温泉・・・わずかに味がし、匂いはさほど感じず
次は、"展望の湯"へ↓。

眺めの良い筈でしたが、ガラスが曇りぼんやり・・・。
こちらは温泉を沸かし直している為、やや熱めです。

　<夕食>
　*山菜、キノコ尽くし
　
　*岩魚の味噌焼き　　*天ぷら盛合せ
　
　*海老とホタテのホワイトソース焼き　　*熊鍋
　
　*キノコの炊き込みご飯、味噌汁、野沢菜、苺入り牛乳寒天
　
　キノコ類が多かったせいか、今までにないお腹の苦しさ。
　　朝食も美味しい↓。
　　

雪は解け始めていましたが、それでも道端の雪の盛り加減は凄い↓。

別世界でした。
　　　(2011.02.26)

The SESSION 2011 片倉真由子トリオ

NHKみんなの広場・ふれあいホールにて、番組観覧。
　<メンバー>
　　*片倉 真由子(ピアノ)
　　*佐藤"ハチ"恭彦(ベース)
　　*二本松 義史(ドラムス)
<曲目>
　*C JAM BLUES
　*Secret Love　
　*Monk’s Walking
　*I’ve got the world on a string
　*Rising(Song For My Father)
　*Blues For Tyner
ポツリポツリと語る片倉氏トークも印象的でした。
　　(2011.02.24///2011年04月03日(日)午後11時00分～午前0時00分FMにて放送予定)

手打そば 舞扇

後楽園駅から春日通を中央大学方面へ。
坂を上る辺りにある蕎麦店。
カウンター5席、テーブル10席。
料理は￥400～￥1300、蕎麦は￥700～￥1500。
定番酒は焼酎￥500～、季節酒は小徳利で￥800均一。
瓶が空く毎に銘柄が変わります。
小振りですが、逆に色々飲めてよいかも。

　*若竹煮　　　　*野菜のかき揚げ
　*玉子焼き 奥久慈産卵　　　*そばコロッケ
　
　*揚げ出そばがき　　　*牛すじ大根
　
　*せいろ
　
　　*大信州番外品(別囲い 純米吟醸)
　　*スペシャルロ万(厳選槽場汲み 無濾過生原酒)
　　*福祝 厳選槽場汲み(特別純米 無濾過生原酒)
　　*玄庵(蕎麦焼酎) そば湯割り
常連さんは、「次のお酒ちょーだい」と店の方にお任せ。
そんな素敵な雰囲気のお店でした。
　　　(2011.02.23)

Au gout du jour NOUVELLE ERE

新丸ビル5Fにあるレストラン。
「オーグドゥジュール ヌーヴェルエール」と読みます。
舌を噛む、とうてい覚えられそうにない難しい名前。
予想外にこじんまりとした店内で、ビックリ。
24席ある筈ですが、広さは12畳位に感じます。
コース料理をいただきました。
≪Menu diner≫
　*最初の小さな一皿
　*甲殻類のクープ 根セロリの軽いムースリーヌと共に
　*ピエールオテイザのバスク豚(キントア豚)による前菜
　*軽く温めたサーモンの軽い燻製、ゴマ風味、レムラードソース
　*ホタテ貝のポワレ、海苔ソース
　*65℃で36時間赤ワインコンフィにした和牛ほほ肉
　*デザート
　*ドリンク
パンに添えてあるバターに1本通った海苔色のライン。
何かと思ったら、炭塩でした。
料理は美味しいのですが、サービスのスピードは驚くほど遅く、ワインが進みます。
幸いにも時間はたっぷりとあり、接客もキチンとしていた為、イラッとはしませんでしたが、同行者の1人はやや不満顔。
3.2人で3本ですよ!!・・・もしかして、作戦ッ!!?
時間のある時に、懐が暖かく&飲める方と行くと良さそうです。
　　　(2011.02.19)

シャングリラ東京

大丸東京店のすぐ北隣にあるホテル。
噂に違わず、入口が分かり辛いデス。

一休格安プランでの申込でしたが、広々とした部屋に案内されました。
とてもキレイです。

今風の造りで、お風呂側とベッド側の境はガラス。
もちろんブラインドを下げる事は出来ますが、ちょっと動揺します。
そして、今風だけあり、電気を点けるのも難しい。
ただ「パチッ」とは点きません。
シニアの皆さまはちゃんと操作できるのだろうか?と心配になります。

工事中ではありましたが、視界はパッと開けます↓。

夜景の方が素敵↓?

宿泊者はジム&プールを無料で利用可能。
水着やスポーツウェアも無料で貸しだして貰えます。

朝食バイキングの内容は素晴らしく豪華。
とてもバランスのよい、充実の品揃えでした。
　　　(2011.02.19)

The SESSION 2011 奥村和彦トリオ

NHKみんなの広場・ふれあいホールにて、番組観覧。
　<メンバー>
　　*奥村 和彦(ピアノ)
　　*安東 昇(ベース)
　　*藤山 栄一郎(ドラムス)
<曲目>
　*C JAM BLUES
　*キュルリ
　*What is this thing called love
　*deep in the sea
　*happy‘K‘　
　*dancing in the room
　*fire land 火の国
　*新橋ダンス
。
　　　(2011.02.17///2011年03月20日(日)午後11時00分～午前0時00分FMにて放送予定)

ショコラ 2011

毎年恒例・自分チョコ。
「今年はもう買わない」、といつも思うのだけれど、確かな方からお勧めされると、ついうっかり買ってしまう。
*YVAN VALENTIN(ホワイト コアントロー チョコレート トリュフ＋プラリーヌ ミルク チョコレ-ト トリュフ+ダーク チョコレート トリュフ)
　S氏オススメ。
　サンフランシスコのセレブの御用達らしく、ヴァレンタインシーズン限定の取扱い。
　百貨店では三越伊勢丹ではなく、大丸松坂屋だけなのが意外。
　
*Francois Pralus(PYRAMIDE DES TROPIQUES&PYRAMIDE BIOLOGIQUE)
　F氏オススメ。
　銀座三越B2Fに常設店舗あり。
　
*VALRHONA(initiation duo&製菓用Feves9種お試しパック)
　F氏オススメ。
　製菓用フェーブのみの取扱いのホワイトチョコ=イボワールはアイラモルト(特にアードベッグ)に合わせたい。
　
　ムフフ。
　　 (2011.02.14)

　⇒過去の記録はこちらから

IWAHANA岡山

お取り寄せ人気スイーツ・焼きモンブランのIWAHAMA岡山。
期間限定のチョコレートバージョンを購入。

通常は栗ですが、栗・チョコ・ナッツの3種セット。
サクサク香ばしい生地をチョコレートでコーティング。

栗です↓

パリッパリ♪。
　　[2011.02.02-14:大丸東京店1Fウィークリーセレクトスイーツ]

兼六温泉

兼六園下交差点を東へ。
暁町交差点を右折した先にある温泉銭湯。
近所のおば(あ)ちゃんで賑わっています。
　源泉名：兼六温泉(1号源泉)
　泉質：ナトリウム-塩化物・炭酸水素塩泉
　泉温・他：39℃、弱黄褐色、微塩味、微土臭
　料金：￥420
　
湯はコーラの様な茶褐色透明で、ヌルヌル(ツルツル)です。
石鹸が付いたままだったか?と思うほど。
内風呂は加温されており、結構熱い。
竹筒から打たせ湯風に湯が注がれる露天風呂は、ぬるめの湯が心地よく、いつまでも浸かってしまいます。
いーお湯でした。
　　　(2011.02.12)

和菓子の老舗 中島

兼六園下交差点すぐ東にある和菓子店。
上の桂珈琲店でいただいた"チョコどら"が美味しく、寄ってみました。
和菓子店なのですが、洋テイストの品も数多く揃えていらっしゃいます。

*ひなまつり(福どら焼き)
*薔薇
*どら焼き(チョコどら)
*福豆(州浜菓子)
*松かさね(バター・粉チーズ入り)
　予約限定の栗きんつばが気になります。
　　(2011.02.12)

桂珈琲店

兼六園下の交差点に面したビル2Fにある珈琲店。
メニューは無く、珈琲以外は何もありません。
好みに合わせたブレンドを淹れて貰えます。
某社のブレンダーでもある(あった?)らしいマスターはかなり個性的な方。
「今の日本人は頭でっかちで、本当には物を知らない」云々を皮切りに、珈琲への思い、それにかけた時間、趨勢を語り始めました。
マスターの熱意、こだわり、知識の深さに只々感服。
肝も冷やしましたが、あっという間の1時間でした。
珈琲は?と言うと、苦味が無くサラッとした美味しい逸品。
さすがです。
　
　吹雪で凍え気味だったのと、思いがけず前を通りかかったので、ほぼ2年振りに再訪。
　・・・また来てしまった。
　怖いもの見たさ半分、怯える気持ち半分。
　同行者に会話を任せたので、私はダンマリで気楽に過ごせました。
　珈琲はやはり旨い。
　　　(2011.02.12)

食楽 かぶ菜

片町中央通りから一歩入った所にある居酒屋。
能登・富山湾の朝獲り魚や加賀野菜を使った料理を楽しめます。
カウンター10席の他に、小上がり・個室・テーブル席があり、計約50席の規模なのですが、満席。
とても繁盛していて、店員さんをなかなか捉まえられないのが難でした。
　*刺身盛り合わせバイ貝肝付
　
　*純米3種飲み比べセット
　
　*イカ一夜干し
　
　*蓮根蒸し
　
　*治部煮
　
冬期には、玄関で蒸かしている五郎島金時芋を、お土産に貰えます。
　　　　(2011.02.11)

広坂ハイボール

21世紀美術館裏・柿ノ木畠付近にあるバー。
カウンター10席とテーブル少し。
音楽はジャズで、レコードが何枚もあります。

チャージは￥500、ドリンクは￥800～1500位、フードは￥1000位。
"バーのオムレツ"や"上海ソーメン"等、変わった名称のフードメニューに興味津々。
でも、この後があったので我慢しました。
　*広坂ハイボール・・・看板商品
　*モスコミュール・・・自家製の生姜漬ウォッカ使用
　*季節のカクテル/しば舟・・・金沢名菓の柴舟をイメージしたカクテル
　*飲ませる!スモーク3種盛り・・・くんたま(半熟)が美味しい
ニコニコ笑顔のマスターM氏と、会話が愉しく弾みました。
親しみやすい雰囲気のお店です。
　　　(2011.02.11)