フェルミエ愛宕店主催のチーズ会に参加。
今月のチーズは夏のモンドールと呼ばれる「マニゴディーン」
日本では無殺菌乳製チーズの輸入が認められていますが、アメリカでは60日以上熟成させなければダメ。そこで生まれたのが、ルブロッションの製法でつくられた「マニゴディーン」なのだそう。
ファビアンが提案するマニゴディーンをたっぷり使った料理をいただきます!
*玉子のココット
*そのまま
*ミートローフ
チーズソースをかけていただきます
*マスカルポーネと苺ジャムのデザート
今回もファビアンの料理に感激!料理上手な男性って素晴らしい!!
さて、エピセア香るマニゴディーン。
熟成が進むとモンドール同様、トロトロになるようです。
(2015.07.29)
今月のチーズは夏のモンドールと呼ばれる「マニゴディーン」
日本では無殺菌乳製チーズの輸入が認められていますが、アメリカでは60日以上熟成させなければダメ。そこで生まれたのが、ルブロッションの製法でつくられた「マニゴディーン」なのだそう。
ファビアンが提案するマニゴディーンをたっぷり使った料理をいただきます!
*玉子のココット
*そのまま
*ミートローフ
チーズソースをかけていただきます
*マスカルポーネと苺ジャムのデザート
今回もファビアンの料理に感激!料理上手な男性って素晴らしい!!
さて、エピセア香るマニゴディーン。
熟成が進むとモンドール同様、トロトロになるようです。
(2015.07.29)