「マニゴディーン」でおしゃべりなランチ会

フェルミエ愛宕店主催のチーズ会に参加。
今月のチーズは夏のモンドールと呼ばれる「マニゴディーン」
日本では無殺菌乳製チーズの輸入が認められていますが、アメリカでは60日以上熟成させなければダメ。そこで生まれたのが、ルブロッションの製法でつくられた「マニゴディーン」なのだそう。
ファビアンが提案するマニゴディーンをたっぷり使った料理をいただきます！
　
*玉子のココット
　
*そのまま
　
*ミートローフ
　
　チーズソースをかけていただきます
　　
*マスカルポーネと苺ジャムのデザート
　
今回もファビアンの料理に感激！料理上手な男性って素晴らしい！！
さて、エピセア香るマニゴディーン。
熟成が進むとモンドール同様、トロトロになるようです。
　　　　(2015.07.29)