◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
◇海老と茸の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、ブラックタイガー、舞茸、人参揚げ、かいわれ）
◇京鶏と蕪の炊合せ（鶏もも肉＝京都産、小蕪＝京都産、ブロッコリー＝滋賀産）
この辺りでも今朝は薄っすらと雪化粧が見られました
冷たい朝でしたが凛と澄んだ冬の空気は嫌いではないです
夜空もキレイですしね
寒いだけではない冬の良いことも色々あります
冬野菜も美味しい
昨日のおでんは太い冬の大根を堪能しましたが
今日は小蕪とブロッコリーを美味しい鶏出汁で炊き合わせました
小蕪にはしっかりと味を染ませ、ブロッコリーは色よくさっと炊きます
食材の甘みを引き出す上品な鶏出汁にはブラックペッパーでアクセントを
出汁まで飲みたい一品ですよ
身体も温まります
すべてはバランスの良い食事から！
