8月17日(日)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
鱧めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産、活鱧＝淡路島産、舞茸＝新潟産、人参、揚げ、茗荷）
京丹波黒大豆のすり流し（枝豆/夏ずきん＝京都産）




お盆休み最後の(？)日曜日
午前中にまた大雨あったのですが、今日はその後降らなかったですね。
昨日の雨でも各地被害が出たようですが、万が一の災害に備え、体力つけておきたい。やっぱり日々の食事からです

今日はご飯物も小鉢も好評でした。
京都丹波産の伝統野菜「紫ずきん」の早生種の「夏ずきん」が今季初登場です。
夏の終わりにこの枝豆が登場すると、もう秋だな・・と感じます。
食材で季節を感じるのは嬉しいことですが、夏の終わりを感じるのは何だか寂しいですね
～私だけ？

早生種といえど、さすがは京都丹波の黒大豆です。味は濃厚です。
味付けはいつものように塩のみ。皆さん驚かれますが、そのまま枝豆の味なんですよ
これからだんだん熟してもっともっと濃厚なお味になりますよ

ご飯は淡路産の鱧で炊き込みご飯。
骨から美味しい出汁も取れるので、炊き込みご飯はとても美味しくなります。

ご馳走様でした


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ


さて、お知らせ

夏休み恒例
『夏の食育キャンペーン』明日より開始します

小学生以下のお子様に限り、特別割引です

『蕎麦切り定食』通常1,000円を⇒800円
『ざる蕎麦 並盛』通常 500円を⇒300円

お子様の手打ち蕎麦デビューをお手伝いします