2月9日(日)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
河豚めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産、活とら河豚＝長崎産、舞茸＝新潟産、人参＝鹿児島産、揚げ、海苔）
河豚ゼリー（活とら河豚＝長崎産、えのき茸＝長野産、聖護院蕪＝京都産、ミニトマト＝熊本産）




二月九日は「ふく｣の日。と語呂合わせで毎年｢河豚｣を使った献立です。
「にく」の日でもありますけど、、今は丁度「河豚」が一番美味しい季節なので

今日は河豚の出汁で炊いた「河豚めし」
小鉢は「皮と身」を河豚だしで固めたゼリー寄せです。
ゼリー寄せには京都の聖護院蕪の甘垂Yえています。

上品で美しい定食でした
皆様に「福」がたくさん訪れますように・・・



Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ