【今日の 漬けもん】
ほぼ毎年の行事になってしまっているラッキョウ漬け
今年も漬けました。
毎年２ｋｇであるが今年は一念発起３ｋｇを
１ｋｇ増えただけだがこれがもう、大変、砂糖も酢もみりんも唐辛子も1.5倍、
それに従い鍋から網からボウルからなんでもかんでも1.5倍必要である。
じいちゃん頑張りました。
鳥取の砂丘ラッキョウを使用。
1か月後には食べられる。今から楽しみである。といっても1か月など矢のように来ちまうぜ。何せ年寄りの時間の経過の早いこと。学成り難しである。（あ、これは少年学成り難しであったのだ）
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ついでと言っては彼女に悪いけども、連れ合いも梅を買ってきて1kgの「梅のラッキョウ酢漬け」をしっかりと漬けていた。
南高梅な。
おかげでワシのラッキョウ漬けのための「ラッキョウ酢」は４ｋｇ用に作る羽目になりましたわい。
つまり「酢」は増量の”2倍”であったのだ。
ところで名高い「南高梅」は和歌山県特産と思っていたが、JAしみずでも栽培しているとは・・・・今回初めて知った。
まあ、伊豆の河津桜も今では日本各地で堂々と咲き誇っているもんねえ。
同じ植物じゃん、しかも梅も桜もバラ科であるぞ。
ところが・・・・ウィキでは
2006年10月27日には地域団体商標制度の認定第一弾として、南高梅は地域ブランドとして認定されるに至った。
なんちゅうことが書かれている。どないやねん。
秘密にしないといけないかもね。ヒミツな ヒ ミ ツ。