ほたてとトマトのパスタ(オイルサーディン入)

ほたてのトマトのパスタ。

去年の冬に作ったレシピなんですが、
なぜかその頃スーパーにアンチョビが一つもなくて、
しかたなくオイルサーディンを入れて作りました。

でも、それが美味しかった！
塩辛さがなくて、旨味だけ加わる感じ・・・。

オリーブオイルでにんにくを炒めたあと、じっくりこんがり炒めるのが生臭さを残さないポイント！

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ほたてとトマトのパスタ(オイルサーディン入)

[ジャンル]

洋食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

20分

[[ 材料と分量 ]]・・・4～5人分

• ほたて


• 300ｇ

• トマト


• 3個

• パスタ


• 250g

• オイルサーディン


• 1缶

• にんにく


• 2片

• オリーブオイル


• 適量

• 塩・こしょう


• 少々

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
ほたてはタテに1個を4等分に切ります。

2 )
トマトは2cmを目安に角切りにします。

3 )
にんにくはみじん切り、オイルサーディンはあらくフォークでほぐしておきます。

作り方

1 )
にんにくとオリーブオイルをフライパンにいれ、弱火でじっくり炒めます。

2 )
香りがたってきたら、オイルサーディンを入れてこんがりするまで炒めます。

3 )
ほたてを入れて絡め、表面が白くなるまで火を通します。

4 )
トマト(種・皮つきのまま)も入れて木べらでたたくようにしながら、煮崩れるまで火を通し、味をみて必要であれば塩・こしょうで味を整えます。

5 )
3分ほど短めに茹でたパスタをソースに入れて絡めたらできあがりです。

■オイルサーディンは軽く焦がすようにいためてください。

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