ゆうゆうワイドレシピ＜カレー風味の天ぷら＞

ゆうゆうワイドレシピ　　　　　９月５日

＜カレー風味の天ぷら＞

 

（材料）４人分

さついまいも　　　　　　　１本

人参　　　　　　　　　　　　１本

玉ねぎ　　　　　　　　　　 １個

ちくわ　　　　　　　　　　　 ４本

 

（調味料）

小麦粉　　　　　　　　　 １カップ＋大さじ２

卵黄　　　　　　　　　　  １個分

冷水　　　　　　　　　　  １カップ

カレー粉　　　　　　　　 小さじ２

揚げ油　　　　　　　　　 適量

ソース、塩　　　　　　　 各適量

 

 

（つくり方）

１．      さつまいも、人参は長さを半分に切り、縦に５～７ｍｍ幅に切る。

　　　    玉ねぎは、縦半分に切り、横に１．５ｃｍ幅に切る。それぞれに

　　　   小麦粉をまぶしておく。

 

２．      ボウルに卵黄と冷水１カップの水を入れて混ぜ、小麦粉１カップ＋大さじ２

         　カレー粉小さじ２を加え、さっくりと混ぜる。

 

３．      揚げ油を１７０℃に熱し、すべての材料を２にくぐらせて、表面がカリッと

　　　　　するまで揚げる。器に盛り、お好みでソースや、塩につけていただく。