ゆうゆうワイドレシピ ＜とろとろ卵のカレーパスタ＞

ゆうゆうワイドレシピ　　１月３０日

 

＜とろとろ卵のカレーパスタ＞

 （材料）４人分　　　

スパッゲッティ　　　　　　　　４００ｇ

マッシュルーム　　　　　　　６個

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/２個

ベーコン　　　　　　　　　　　６枚

卵　　　　　　　　　　　　　　　６～８個

グリーンピース　　　　　　　適量

 

（調味料）

サラダ油　　　　　　　　　　 大さじ６

塩、こしょう　　　　　　　　　各少々

カレールウ　　　　　　　　　　２片

バター　　　　　　　　　　　　２０ｇ

ケチャップ　　　　　　　　　　適量

 

（つくり方）

１．      スパゲッティは塩適量をいれたお湯でゆでる。

         マッシュルームは石づきをとって、薄切りにし、

         玉ねぎは粗みじんに切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

 

２．      フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、マッシュルーム

         玉ねぎ、ベーコンを炒め、ゆであがったスパゲッティを

         入れて炒め合わせ、塩、こしょうをし、カレールウと

        水１カップを加えてルウを溶かしながら味をなじませる。

 

３．      卵はボウルに割りいれ、塩、こしょうをする。

 

４．      フライパンにバターとサラダ油大さじ１を入れて熱し

         卵１/４量を流し入れてグリーンピースも加え、手早く

         混ぜて半熟状にし、スパッゲティの上にのせる。

         同様にあと３つ作り、ケチャップをかける。