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かきの照り焼き 長ねぎ添え
(材料)4人分
生牡蠣 1パック
長ねぎ 1本
すだち 2個
(調味料)
サラダ油 大さじ2
片栗粉 適量
(たれ)
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
濃い口醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
(作り方)
1 かきは大根おろし(分量外)で柔らかくもむように
洗い、汚れをとり、水で洗い流す。
2 かきの水気をふき取り、片栗粉を全体にまんべんなく
まぶす。長ねぎは、3cm長さにきる。
3 フライパンを熱してサラダ油をひき、長ねぎを中火で
焼き、その後、かきを焼く。
4 3に火が通ったら、合わせたたれを回しかけ、手早く絡め
器に盛る。すだちなどの、お好みのかんきつ類を添える。