ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ ＜春キャベツとちくわの焼きめし＞

春キャベツとちくわの焼きめし


（材料）４人分　　　『一人前　：　３３円　』

ちくわ　　　　　　　　　　　　 　　　２～３本
カニ風かまぼこ　　　　　　　　 　　 　　４本
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　 １／４個
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　茶碗４杯分

（調味料）
塩、こしょう　　　　　　　　　 　　　　各少々
サラダ油　　　　　　　　　　　 　　　大さじ２
ウスターソース　　　　　　　　 　　 大さじ２
青のり、削り節、紅しょうが　　　　各適量



（つくり方）
１． ちくわは輪切りにし、カニ風味かまぼこはほぐして
２～３ｃｍ長さに切る。キャベツはひと口大に切る。

２． フライパンにサラダ油大さじ２を熱して、ちくわ、カニ風味
かまぼこを炒め、キャベツを加えてさらに炒め、塩、こしょう
少々で味を調え、ご飯を加えて炒め合わせる。

３． ウスターソースをまわし入れ、青のりをふり、削り節
と紅しょうがをのせる。

ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ＜豚バラ肉と筍のラー油炒め煮＞＞

豚バラ肉と筍のラー油炒め煮


（材料）４人分　　　『一人前：　８９円』

豚バラ薄切り肉　　　　　　　　　２００ｇ
筍水煮　　　　　　　　　　　　　　 １個
もやし　 　 　　　　　　　　　　　　 １袋
　　　　　　　　　　　　　

（調味料）
水　　　　　　　　　　　　　　　　 １／２カップ
砂糖、醤油、酒、合わせ味噌 各大さじ２
ラー油　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
ごま油　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
塩、こしょう　　　　　　　　　　　 少々

（つくり方）
１． 豚バラ肉は、２～３ｃｍ長さに切る。
筍は縦１／２に切り、１ｃｍ強の角切りにする。

２． フライパンにごま油大さじ１を入れもやしを炒める。
塩、こしょう少々で下味をつけ水分がなくなったら
器に盛る。

３． フライパンにごま油大さじ１を入れ、中火で豚バラ肉と
筍を炒め、焼き色がついたら水１／２カップ、砂糖、醤油
酒、合わせ味噌各大さじ２、ラー油小さじ１を入れ、中火で
煮からめていく。

４． 豚バラ肉と筍につやがでて味がからまれば、さらに
ラー油小さじ１をまわしかけ、もやしの上に盛り完成。

　　　　　　　　　　　　　　　

ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ ＜あさりと大根の温サラダ＞

あさりと大根の温サラダ


（材料）４人分　　 　 『一人前　：　８８円　』

あさり　　　　　　　　　　　 ３００ｇ
大根　　　　　　　　　　　　１０ｃｍ
にら　　　　　　　　　　　　 １０本
春雨（乾燥）　　　　　　　　５０ｇ

（調味料）
塩、粗びき黒こしょう　　　　各少々
水　　　　　　　　　　　　　 　１／２カップ
酒、味醂　　　　　　　　　　　各大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
赤唐辛子（輪切り）　　　　　１本分
ごま油　　　　　　　　　　　 　大さじ３


（つくり方）
１． 大根は５ｍｍ幅の短冊切りに、にらは２ｃｍ幅に切る。
あさりは水でよく洗い、春雨は水で戻しておく。

２． フライパンにごま油大さじ２を入れ、大根を強火で炒め
表面に焼き色がついたら塩、粗びき黒こしょうで味をつけ
一度とりだす。

３． 同じフライパンに、あさり、春雨を入れさっと炒め
水１／２カップ、酒、味醂各大さじ１、醤油小さじ１
赤唐辛子を加え、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

４． あさりの口が開いたら、ごま油大さじ１と、にらを加え
火を止める。大根と一緒に盛り付け、お好みで白ごま
をふる。

ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ：番外編＜牛ごぼうのピザトースト＞

牛ごぼうのピザトースト


（材料）４人分

牛細切れ肉　　　　　　　　　　　２００ｇ
ごぼう　　　　　　　　　　　　　 　１本
トマト（輪切り）　　　　　　　　 　１個分
食パン　　　　　　　　　　　　　 　4枚
スライスチーズ　　　　　　　　　 ８枚

（調味料）
酒、味醂、醤油　　　　　　　　各大さじ２
砂糖、サラダ油　　　　　　　　各大さじ１
赤唐辛子の小口切り　　　　　１本分


（つくり方）
１． ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切っておく。

２． フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、牛肉とごぼうを炒め
赤唐辛子の小口切りを入れ、酒、味醂、醤油各大さじ２、
砂糖大さじ１を加えて汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。

３． 食パンにスライスチーズをおき、その上に２をのせ、
さらにスライスチーズを丸めてのせ、オーブントースター
でチーズが溶けるまで焼く。

４． トマトを散らし、お好みで七味唐辛子と白いりごまをふる。