ゆうゆうワイド 一人前１００円以下レシピ＜キノコと鶏そぼろの炊き込みご飯＞

キノコと鶏そぼろの炊き込みご飯　

（材料）４人分　　　『１人前：６１円』
米　　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ
まいたけ、しめじ　　　　　　各１/２パック
しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　４枚
鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ


(調味料)
塩、こしょう　　　　　　　　　　　　各少々
チキンコンソメスープ　　　　　　　６２０ｃｃ
醤油、みりん　　　　　　　各大さじ２＋２/３
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２


（つくり方）
１． 米３カップは研いでおく。
まいたけとしめじは、石づきを取り小房に分ける。
しいたけも石づきを取り、１/４に切る。

２． 炊飯器に研いだ米、鶏ひき肉、まいたけ、しめじ、しいたけ
チキンコンソメスープ６２０ｃｃ、醤油、みりん各大さじ２＋２/３
酒大さじ２、塩、こしょう各少々を入れ、ひと混ぜして炊く。

３． 炊きあがったら、５分ほど蒸らして器に盛りつける。
　

ゆうゆうワイド 一人前１００円以下レシピ＜さといもと豚バラ肉のごままぶし＞

さといもと豚バラ肉のごままぶし

（材料）４人分　　　　『１人前：９８円』
さといも（冷凍）　　　　　　　　１２個　　　　　　　
豚バラ肉　　　　　　　　　　　 ２００ｇ
白いりごま　　　　　　　　　　　 適量
輪切りとうがらし　　　　　　　　適量

（調味料）
ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ２

（合わせだれ）
味噌　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　　　１/４カップ　


（つくり方）
１． さといもは、アクをとりながら下ゆでする。

２． フライパンにごま油大さじ２を入れ、中火で
　　豚バラ肉を炒め、焼き色がついたら、さといもを加え
　　さらに炒め合わせる。

３． 味噌１００ｇ、砂糖大さじ３、酒大さじ１、水１/４カップを
　　よく混ぜ、合わせだれを作り、２のフライパンにまわし入れ、
　　からめながら炒める。

４． 器に盛り、白いりごまをたっぷりとふり、輪切りとうがらしをちらす。
　　　　　　　　

ゆうゆうワイド 一人前１００円以下レシピ＜鮭ともやしの照り焼き＞

鮭ともやしの照り焼き

（材料）４人分　　　『１人前　：　８８円』
鮭（切り身）　　　　　　　　　　　　　 　 ３切れ
人参　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ５ｃｍ
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 １袋
ピーマン 　　　　　　　　　　　　　　　　　3個
　　　　　　　　　　　　　　

(調味料)
ごま油、サラダ油　　　　　　　　　　　　各適量
にんにく、しょうがのみじん切り　　　各小さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　 　 各少々

（照り焼きだれ）
しょうゆ、みりん　　　　　　　　　　 　　　各大さじ２
砂糖、酒　　　　　　　　　　　　　　 　　　各大さじ１

（つくり方）
１．鮭は２ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶしておく。
　　人参はせん切り、ピーマンは種を取り２ｃｍの角切り
　　もやしは、さっと水で洗い水気をきっておく。

２．フライパンにごま油とサラダ油を熱し、にんにくと
　　しょうがのみじん切り各小さじ１を炒める。
　　香りがたってきたら、鮭を加え七分(しちぶ)ほど火が
　　はいったら一度とりだす。

３．フライパンをキッチンペーパーでふきとり、サラダ油と
　　ごま油を足し、人参とピーマンを軽く炒めた後、
　　もやしを加え、塩、こしょう少々で下味をつける。

４．しょうゆ、みりん各大さじ２、砂糖、酒各大さじ１を
　　混ぜ合わせ、照り焼きだれを作る。３のフライパンに
　 鮭を戻し、照り焼きだれをまわしがけ、強火で一気に
　 からめて完成。

ゆうゆうワイド 一人前１００円以下レシピ＜作りおきにベスト 肉味噌＞

作りおきにベスト　豚味噌

あつあつご飯にのせてよし！
生野菜につけてよし！

（材料）４人分　　　『１人前：４０円』
豚ひき肉　　　　　　　　　　　１００ｇ
おろし玉ねぎ　　　　　　　　１／４個分
おろしニンニク　　　　　　　　小さじ１
おろししょうが　　　　　　　　小さじ１
すりごま　　　　　　　　　　　 大さじ１

（調味料）
合わせ味噌　　　　　　　　　　２００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　 　１００ｇ
酒　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
サラダ油　　　　　　　　　　　　少々　　　


（つくり方）
１　鍋にサラダ油少々ひき、豚ひき肉を入れ、弱火で炒め
　　焼き色がついたらおろし玉ねぎを加え、さらに５～６分炒める。

２　香りがたったら、合わせ味噌２００ｇ、砂糖１００ｇ
　　酒大さじ２を加えさらに２～３分まぜ、おろしニンニク、
　　 おろししょうが各小さじ１、すりごま大さじ１を入れ
　　 ５分ほどねり完成。