ゆうゆうワイドレシピ 5月22日
<豆腐カツレツ>
(材料)4人分
木綿豆腐 1+3/4丁
プチトマト、レタス 各適量
(タルタルソース)
木綿豆腐 1/4丁
マヨネーズ 大さじ3
わさび 適量
しょうゆ、黒こしょう 各少々
(揚げ衣)
小麦粉、パン粉 各適量
卵 1個
揚げ油 適量
(作り方)
1 水切りした豆腐は食べやすい大きさに切り、小麦粉、溶き卵、
パン粉の順に衣をつけて、170℃の油で3~4分揚げる。
途中、ひっくり返して両面がきつね色になったら引き揚げる。
2 タルタルソースを作る。
ボウルに豆腐1/4丁、マヨネーズ大さじ3、わさび適量、しょうゆ
黒こしょう各少々をいれよく混ぜ合わす。
3 器に揚げた豆腐を盛りつけ、タルタルソースをたっぷりかける。
食べやすい大きさに切ったレタスと、プチトマトをそえる。