ゆうゆうワイドレシピ ４月１５日
万能梅酢
（材料）
梅干し ２個～
酢 ２００ｃｃ
砂糖 大さじ４
昆布 ５ｃｍ
（つくり方）
１． 鍋に梅干し２個、酢２００ｃｃ、昆布５ｃｍを入れ、
５分ほどおいた後弱火で８０度ぐらいまで温め、
砂糖大さじ４を溶かし火を止める。
＊火にかけず、３時間ほどおいておくだけでもＯＫ
ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ ４月８日
たけのことピーマンの炒り煮
（材料）４人分 『一人前：８５円』
たけのこの水煮 中２個
ピーマン ４個
赤唐辛子小口切り １本分
削り節 ひとつかみ
（調味料）
だし汁 １カップ
砂糖 大さじ１
醤油 、味醂 各大さじ３
酒 大さじ２
ごま油 大さじ２
(つくり方)
１． ピーマンは縦半分に切って種をとりのぞき横５ｍｍ幅に切り、
水で洗って水気を切る
２． 鍋を弱火にかけて削り節を入れ、手でほぐしパラパラになるまで
から炒りする。
３． フライパンにごま油大さじ２と赤唐辛子の小口切りを火にかけ、
ピーマンとたけのこを加えて中火で炒め合わせ、だし汁１カップ、
砂糖大さじ１、醤油、味醂各大さじ３、酒大さじ２を加えて汁気が
１／２量くらいになるまでまぜながら煮る。
４． ３に２の削り節を加えて手早く混ぜ完成
ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ ４月１日
もやしと厚揚げのいためもの
（材料）４人分 『一人前：５９円』
もやし １袋
にら １／２束
厚揚げ １枚
（調味料）
サラダ油 大さじ２
だし汁 １／２カップ
醤油 １／４カップ
砂糖 大さじ２
酒 少々
おろしにんにく １片分
ラー油 少量
（つくり方）
１． もやしはさっと洗い、にらはざく切り、厚揚げは１２等分に切る。
２． フライパンにサラダ油大さじ２を熱して、厚揚げ、もやし、にらの
順に加えて炒め合わせる。
３． にんにくだれを作る。だし１／２カップ、醤油１／４カップ、砂糖
大さじ２、酒少々、おろしにんにく１片分、ラー油少量を混ぜ合わ
せる。
４． 器に２を盛り、にんにくだれをかけていただく。