ゆうゆうワイドレシピ 8月9日
<土佐酢でカニカマきゅうり>
醤油、酢 各50cc
味醂 大さじ2
酒 少々
ゆうゆうワイドレシピ 8月9日
<土佐酢でカニカマきゅうり>
ゆうゆうワイドレシピ 8月2日
<もやしシャキシャキ 豚汁>
(材料)4人分
豚バラ薄切り 200g
もやし 1/2袋
ニラ 10本
(調味料)
だし 800cc
合わせ味噌 80g
酒 50cc
味醂 小さじ2
醤油 小さじ1
(つくり方)
1. 豚バラとニラは3cm長さに切る。もやしは、1/2長さに切る。
2. 鍋にだし800ccと酒50ccを入れ、ひと煮たちさせ 豚バラを
ほぐしながらいれ、アクをすくう。
3.豚バラに火が入ったら、合わせ味噌80gを溶かし入れもやし、
ニラを加え、味醂小さじ2、醤油小さじ1で、味をととのえ椀に盛る。
お好みで七味をふる。
ゆうゆうワイドレシピ 7月26日
<梅入り 豚生姜焼>
(材料)4人分
豚ロース薄切り 400g
梅干し 中 4個
大葉 10枚
(調味料)
濃口醤油、味醂 各大さじ3
酒、砂糖 各大さじ2
おろし生姜 大さじ1
サラダ油 少々
(つくり方)
1. 梅干しは種を除き、包丁で軽くたたきボウルに入れる
ここに、濃口醤油、味醂各大さじ3、酒、砂糖各大さじ2
おろし生姜大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油少々をひき豚肉を入れ、中火で炒め
豚肉に焼き色がついたら1の梅生姜タレを入れ、強火にし
タレをからめながら炒める。
3. 器に盛り、仕上げに大葉をちぎり全体にまぶし、炒り白胡麻を
ふり完成。
ゆうゆうワイドレシピ 7月19日
<しらすとわかめのふんわり卵>
ゆうゆうワイドレシピ 7月12日
<鶏皮めし>
ゆうゆうワイドレシピ 7月5日
<スタミナ豚ニラにゅうめん>(土鍋でつくる)
(材 料)4人分 豚バラ薄切り肉 200g
ニラ 1/2袋
そうめん 6束
(調味料)<A> だし汁 1000cc
味醂、醤油 各50cc
酒 大さじ2
塩 小さじ1/4
<B> 酒、味醂、醤油 各大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ2
塩、こしょう 各適量
(作り方)
1 そうめんは茹でておく。ニラは3cm長さに切る。
豚バラ肉は2cm長さに切る。
2 土鍋に <A> だし汁1000cc、味醂、醤油、各50cc
酒大さじ2、塩小さじ1/4 を入れ、沸騰したらそうめんを加え
さらにひと煮たちさせる。
3 フライパンにごま油大さじ2を熱し、強火で豚バラ肉を炒め、
塩、こしょう各少々で下味をつけた後、ニラを加え、手早く全体に
炒め合わせたら、<B> 酒、味醂、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1
を入れ味をなじませる。
4 3を土鍋の上にのせ完成。お好みで、炒りごま、ラー油をふる。