＜富士宮やきそば 青いタルタルのせ＞
ゆで卵 ５個
アボカド １個
青のり 適量
ポテトチップス １袋
マヨネーズ 適量
塩、こしょう 少々
１．ゆで卵、アボカドは、細かく切り、青のりと一緒に
マヨネーズ、塩、こしょうで和え青いタルタルソースを作る。
２． やきそばの上にのせ、ポテトチップスを手で細かく砕き、ちらして完成。
＊鰯の削り粉をかけてもよい。
＜富士宮やきそば 赤いキャベツのせ＞
キャベツの千切り １袋
白菜キムチ １００ｇ
ちりめんじゃこ １P（１００ｇ）
もみのり 適量
胡麻油 適量
１．キムチはみじん切りにし、キャベツと胡麻油で一緒に和える。
２．やきそばの上にのせ、ちりめんじゃこ、もみのりをちらし完成。
＊鰯の削り粉をかけてもよい。
ゆうゆうワイドレシピ ４月１日
＜かつおのユッケ風＞
（材料）４人分
刺身用かつお ２００ｇ
長芋 ５ｃｍ
きゅうり １本
万能ねぎ 小口切り ２本分
（調味料Ａ）
味噌 大さじ１
砂糖、醤油 各大さじ２
胡麻油 大さじ１
おろしニンニク 小さじ１
おろし生姜 小さじ１
（作り方）
１ かつおは５ｍｍ角に切る。または、細かくたたいても良い。
長芋は皮をむき、ザク切りにしたのち、ふきんに包みお玉又は包丁
の背で細かくたたく
２ きゅうりは３～４ｃｍ長さの干切りにし、流水にさらす。（１～２分）
ボウルにかつお、たたいた長芋を入れ、味噌大さじ１、砂糖、醤油
各大さじ２、胡麻油大さじ１、おろしニンニク、おろし生姜各小さじ１を
よく混ぜ合わせ、形よく器に盛る。天盛りに万能ねぎをのせ、千切り胡瓜
を添えて完成。
ゆうゆうワイドレシピ ３月２５
＜鰆の香味煮＞
（材 料）４人分
鰆の切り身 ４切れ
きゅうり ５本
しょうが、にんにく（みじん切り）各１片分
タカのツメ（輪切り） １本分
（調味料）
サラダ油 大さじ３
塩、片栗粉 各適量
ごま油 大さじ１
*煮汁 水 １カップ
酒 １／２カップ
みりん、しょうゆ 各１／４カップ
砂糖 大さじ１
（作り方）
１ きゅうりは薄い輪切りにし、塩水につけてしんなりさせる。
お好みで、輪切りのタカのツメも入れる。
鰆にまんべんなく片栗粉をまぶす。
３ フライパンにサラダ油大さじ３を熱し、みじん切りのしょうがとにんにく
を入れ、香りが立ってきたら、鰆を焼いていく。
片面がきつね色になったらひっくり返し、ここに水１カップ、酒１／２カップ
みりん、しょうゆ各１／４カップ、砂糖大さじ１を加え、途中アクをとりながら
強火で５～６分、煮からめる。
４ きゅうりは水気を絞った後、ごま油大さじ１と混ぜ合わせる。
鰆ときゅうりを器に盛り、煮汁をかけ完成。
＊ピリ辛がお好きな方は、煮汁にタカのツメを入れるとより
おいしくなります。
