ゆうゆうワイドレシピ 8月10日
豚バラとかぼちゃの スタミナ絡め
(材 料)4人分
かぼちゃ 1/4個
にんにく 10片
豚バラ薄切り肉 300g
(調味料)
サラダ油 大さじ4
ごま油 大さじ2
塩、酒、片栗粉 各適量
*タレ 砂糖 大さじ1強
酒 大さじ4
醤油、味醂 各大さじ3
七味唐辛子 適量
(作り方)
1 かぼちゃは種とワタをはずし、大きめのひと口大に切り
塩、酒各少々を入れた水から下茹でをする。
豚バラ肉は3cm長さに切る。
2 フライパンにサラダ油大さじ4、ごま油大さじ2を弱火で熱し
にんにくを入れて焼き、竹ぐしがすっと通るくらいになったら
にんにくを取り出す。
3 豚バラ肉と茹でたかぼちゃにまんべんなく片栗粉をまぶし、にんにくを
取り出した後のフライパンで、表面に焼き色がつくまで炒める。
4 焼き色がついたら、にんにくを戻し、合わせたタレ (砂糖大さじ1強
酒大さじ4、醤油、味醂各大さじ3、七味唐辛子適量)を回し入れ、
強火でからませ、器に盛る。