ゆうゆうワイドレシピ 1月16日
<かんぴょうと大豆の煮もの>
(材料)4人分
かんぴょう(乾燥) 30g
大豆水煮缶(小) 1缶
(調味料)
だし 500cc
酒 大さじ2
味醂、醤油 各1/4カップ
砂糖 大さじ1
おろしわさび 適量
塩 適量
(つくり方)
1. かんぴょうは塩でもみ、水洗いをし、食べやすい長さに切る。
2. 鍋にだし500cc、酒大さじ2、味醂、醤油各1/4カップ
砂糖大さじ1を入れて火にかけ、かんぴょうと大豆を加え
落としぶたをして弱火でコトコトと煮て味を含ませる。
3. 器に盛り、おろしわさびを添える。