ゆうゆうワイドレシピ ＜大根すいとん鍋＞

＜大根すいとん鍋＞


（材　料）４人分
　　　　　　大根：　２／３本
　　　　　　もめん豆腐：　１丁
　　　　　　なめこ：　１袋
　　　　　　小麦粉：　１と１／２カップ

（調味料）
　　　　　（Ａ）　だし汁：　６カップ
　　　　　　　　　みりん：　大さじ３
　　　　　　　　　酒：　大さじ２
　　　　　　　　　うす口しょうゆ：　８０ｃｃ

　　　　　　塩：　適量

（つくり方）
１　大根は皮をむき、すり卸す。

２　ボウルに小麦粉と塩少々を入れ、ここに、水気を絞らないで、１の大根卸しを
　　１と１／２カップ分加え、よく混ぜ合わせる。（これが、すいとんのタネ）

３　豆腐は８等分に切る。
　　なめこはさっと洗う。

４　鍋に（Ａ）を入れ火にかけ、煮立ったら、なめこを入れる。

５　４の鍋に、すいとんのタネを、お玉などで、ひと口大にすくって落とし入れ、
　　浮いてきたら豆腐を加え、さらに煮て、塩少々で味を調える。
　　仕上げに、１の残りの大根卸しを加える。

ゆうゆうワイドレシピ ＜いくら だし醤油漬＞

＜いくら　だし醤油漬＞

（材　料）

　　　　　生すじこ：　１尾分

（調味料）

　　　　（Ａ）
　　　　　　　　だし汁：　１カップ
　　　　　　　　酒、みりん：　各大さじ２
　　　　　　　　うす口しょうゆ：　１／４カップ

　　　　　酒：　大さじ１

（つくり方）




１　生すじこは４５度くらいの、たっぷりの湯につけ、薄皮をむいた後、冷水で一度
　　洗い、ザルにあげて水気を切り、酒をふる。

２　鍋で（Ａ）を熱し、ひと煮たちしたら、火をとめ、冷ましておく。

３　２に１のいくらを３時間以上漬ける。

　　この時、出汁昆布５ｃｍ分を千切りにして入れると、よりおいしくなる。



　　　＊　塩いくらを使う場合は、

　　　　　　　酒（１／４カップ）　＋　水（１／４カップ）　の中に１時間以上漬け、
　　　　　　　塩抜きした後、使用するとよい。

キリンのアルカリイオン水 全国キャンペーン スタート！

全国キャンペーンスタートしました！

キリンのアルカリイオンの水とヒーサマのおだしの全国キャンペーンが
いよいよ今月からスタートしました。

キャンペーン期間中、アルカリイオンの水を買うと誰もが喜ぶプレゼントが
もれなくついてるんです。
何がすごいって、今回、なんとヒーサマがヒーサマのおだしとアルカリイオンの水を使って
全国４７都道府県のどんぶりとスペシャル丼１品作っちゃいました。

そのとっておきレシピがアルカリイオンの水１箱にヒーサマのおだしのサンプル３袋と１２品ついてるんです。
全部で４種類。心優しいヒーサマが作るからには、全国どこにいても、
すべて作れちゃうどんぶりなんです。

食欲の秋、お米が美味しい季節にヒーサマ特製どんぶり
全国制覇してみてネ☆

ちなみに私がお気入りは福岡、秋田、岩手のどんぶり・・・それに大阪、宮崎です。
皆さんもお気にのどんぶり見つけてくださいね～。

それからもう一つ！
全国主要都市６箇所の量販店でヒーサマの熱血料理塾開催します～♪

１０月１５日（日）はジャスコ柏店で開催します。
時間は１４時～と１６時３０～の２回です。

ヒーサマの生料理をお楽しみに。

☆あんず

ゆうゆうワイドレシピ ＜サンマの塩焼きとシャキシャキ水菜 イタリアン風ドレッシングがけ＞

＜サンマの塩焼きとシャキシャキ水菜　イタリアン風ドレッシングがけ＞


（材　料）４人分

　　　　　　サンマ：　４尾
　　　　　　水菜：　１／２袋
　　　　　　ベーコン：　２～３枚
　　　　　　プチトマト：　４個
　　　　　　にんにく（みじん切り）：　小さじ１
　　　　　　タカのツメ（輪切り）：　１本分
　　　　　　バジル：　適量

（調味料）

　　　　　　（Ａ）レモンの絞り汁、しょうゆ、酢：　各大さじ２
　　　　　　　　　みりん、オリーブオイル：　各大さじ１

　　　　　　オリーブオイル：　大さじ３
　　　　　　塩、こしょう：　各適量

（つくり方）

１　サンマは１／２長さに切り、両面に格子上に化粧包丁を入れ、塩、こしょうで
　　下味をつける。

２　ベーコンは、１ｃｍ長さに切る。
　　水菜は３～４ｃｍ長さに切り、水にさらし、水気を切る。

３　フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、みじん切りのにんにくと、タカのツメを入れ、
　　香りがたってきたら、ベーコンを塩、こしょう各少々で炒め、いったん取り出しておく。

４　３のフライパンにオリーブオイル大さじ２を足し、サンマを両面３～４分ずつ焼く。
　　このとき、余分な脂はペーパータオルなどでふきとる。

５　器にサンマ、ベーコン、水菜、プチトマトを彩りよく盛る。

６　（Ａ）を合わせてドレッシングをつくり、５の上からかけ、お好みでバジルをちぎって散らす。

ゆうゆうワイドレシピ ＜ 根菜たっぷり 大豆とひじき煮 ＞

＜根菜たっぷり　大豆とひじき煮＞

（材　料）　４人分

　　　　　ごぼう：　１／２本
　　　　　れんこん：　１０ｃｍ
　　　　　にんじん：　５ｃｍ
　　　　　大豆の水煮：　１カップ
　　　　　ひじき（戻したもの）：　２００ｇ
　　　　　キムチ：　１００ｇ
　　　　　万能ねぎ：　適量

（調味料）

　　　（Ａ）　だし汁：　３／４カップ（１５０ｃｃ）
　　　　　　　しょうゆ、みりん：　各大さじ２（各３０ｃｃ）
　　　　　　　酒：　大さじ１（１５ｃｃ）
　　　　　　　砂糖：　小さじ２

　　　　ごま油：　大さじ２


（つくり方）

１　ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ、笹がきにする。
　　れんこんは皮をむき、５ｍｍ巾のいちょう切りにする。
　　にんじんは皮をむき、５ｃｍくらいの長さの千切りにする。
　　キムチは食べやすい大きさに切る。
　　万能ねぎは斜め薄切りにし、水にさらし水気を切る。

２　フライパンにごま油を熱し、ごぼう、れんこん、にんじん、大豆を炒め、
　　野菜がしんなりしたら、ひじきを加え、炒め合わせる。

３　２に（Ａ）を加え、ときどき混ぜながら、味がなじむまで煮る。

４　器に盛り、キムチを添え、万能ねぎを飾る。