ゆうゆうワイドレシピ ＜たこと胡瓜のぬた和え＞

ゆうゆうワイドレシピ　　　　７月１３日

 たこと胡瓜のぬた和え

 

（材料）４人分

たこ足　　　　　　　　　　　　１本

胡瓜　　　　　　　　　　　　　２本

 

 

（調味料）

白味噌　　　　　　　　　　大さじ５

砂糖　　　　　　　　　　　 大さじ１

酢　　　　　　　　　　　　　大さじ３

和辛子　　　　　　　　　　小さじ２

 

塩（胡瓜用）　　　　　小さじ２杯目安

 

 

（つくり方）

１．      たこは薄くそぎ切りにする。

　　　　　胡瓜は先の緑の部分を薄くむき、輪切りにする。塩をふり

　　　　　まんべんなくいきわたるようにし、４～５分置きしんなりさせ

　　　　　水気を絞る（塩辛いようだと一度軽く流水で洗う）

 

 

２．      酢味噌を作る。

　　　　　ボウルに白味噌大さじ５、砂糖大さじ１、酢大さじ３、和辛子

　　　　　小さじ２を入れよく混ぜ合わす。

　　　　　ここに、たこと胡瓜を入れ全体に味がなじむように混ぜ合わせ

　　　　　器に小高く盛る。