千年越えで生きる菓子

一度は食ってみなくてはならなかった、古典中の古典。
その名を「清浄歓喜団」。
なんせ、遣唐使によって日本に伝えられたというのだから1300年ほど
昔の姿を伝えているといってもいい。
唐菓子（からくだもの）とよばれた。






天台宗、真言密教のお供えにされたもので、庶民の口に入るものではなかった。
団喜、お団とよばれたというが、たぶん団子の団もここから来ていると想像。
この袱紗状の形がおもしろい。

中は小豆あんだが、元々は木の実やあんずなどを甘草・あまづら
などで甘味をつけたらしい。
胡麻油で時間をかけて揚げられているので、
小麦粉の衣はバリッとして意外に固い。
お供えなので保存がきくようになっているのだろう。

し、しかし…

か、固い…

市井に出回っていないだけあって、
その形だけでなく、香りがすごい。

この香り、なんだろう。

桂皮とか書いてあったが、それだけではない。

あ、線香や。

さすがは寺に伝わる菓子だけのことがある。







箱がスゴイ。　赤ひげ薬局の高価な精力剤のような。

失礼。天台座主の署名がある。

しかし、黒に金色て…。

京都東大路八坂下下ルの亀屋清永にて買える。