茫日おっさん、ホルモン・バレエ！

　もう4年目に入ったのだろうか。

　ある時、座骨神経痛というのをやり、とたんに体力に自信を失い、

　バーで一緒になるバレリーナに、「教えてもらえないだろうか、おっさん集めるから」

　と口説いたのが発端。　劇団経験者だからバレエが体にいいのは良く分かっている。


　「おっさんバレエ」と名付け、周囲に説明すると、好奇の目で見られ、

　チュチュ付けるの？　タイツ履いて、モンテカルロバレエ団みたいなことするの？

　と言われる。　とんでもねぇ、あそこまでやるにはどれほどの鍛錬が必要か。

　と、いうことでいかに無反省に、気楽に、おっさんバレエを続けているかの一端を。



　　　　



　　おっさんはドテ～っとのびる。　情けないがみっともなく痛みに声を挙げ、　のびる。


　　エネルギーが擦り切れた時には、急ぎ栄養補給となる。

　　
　　茨木商店街の中のホルモン店「なかみ屋」へと急ぐ。


　　小さなテーブルがあって、そこへ陣取る。
　　

　　昼日中から、赤星をスポンと抜こう。
　 

　　　　



　　ホルモンのテイクアウト店だが、テーブルで何品か食べられるようになっている。

　　これがなかなか具合が良い。　



　　　　


　　
　　たまらず焼酎へと切り替える。

　　たまらんねぇ～。

　　日本酒を買い込んでキープしていたこともあったが、さすがにそいつはやめた。




　　　　

 

　　カレーや定食もあるから、それ目当ての男性も入ってくるが、冬場は寒いのなんの。

　　春秋がオススメ。　女性も臆せず入ってきてほしい。　性別年齢越えてやろうぢゃないか。

　　　　


　　　　
　　おっさんバレエはこれでなきゃいけない。　　　　

　　痩せる気持などないわけで、

　　ま、ケガのない身体さえ維持できれば、それでオッケーなのだ。

　　バレエ・ストレッチ、あなたもいかが？

　　月二回、土曜日、茨木市のtaftafで待ってるよ。

 

 

続編・16回まんほり会は、可門新店にて

　
　溢彩流香（イーサイリューシャン）リンさんと、可門・清水泰三氏とのコラボ

　となった、今回のまんでいほりでい会。　その続きを…。

　

　なんとなく月曜休みの料理人たちでメシ食べるようになって、それが会の名前に。



　　　　　　



　　ココナッツウォーター・鶏肉・竜眼入り茶碗蒸し（リン）　

　　彼女の故郷、海南の辺りではよくココナッツウォーターを使うそうだ。



　　　　　　


　　
　　これもリンさんの十八番、水晶餃子。　豚肉・白菜・ニラ・クワイが入る。

　　この日、厨房スタッフに加わった宮本幹子さん（元うずら屋）。

　　最初から「sorry」とシャツで謝ってるが、まぁ、よく動くんだ、この人が。



　　　　　　 



　鯛の蒸しもの（リン）　　

　細かく刻んだタクワンが塩味とアクセントになる。




 



　客席は料理人だらけ。　コンベクションオーブンの厨房屋さんも張りついていた。

　可門イチの名菜「五目炒麺」が手際よく作られる。

　これ、ありそうでなかなかないのだ。 

　　　　


　
　麺を両面焼く広東風炒麺なのだが、通常は麺を下に敷き、

　上に炒めてとろみをまとわせた具材を載せる。

　これは上下逆パターン。こっちの方が麺自体のパリッと感、香ばしさが楽しめる。

　　　　


　
　これを丁寧に切り分けるのは、京都随一の行列店「山元麺蔵」主人、山元さん。

　となりは都島区の和食「ばん東」の板東さん。



　　　　


　もやし炒めも独特。　砂糖を使い、強火で一気に炒め、もやしの表面をキャラメリゼさせる。

　太めのちょっと高級版のもやしを使う。


　　　　 


　
　細かい細麺を揚げた揚げ麺。これも一層香ばしい。サクサクの歯応えも爽快。

　食べた、食べました。　結果的に粉関係が多いので、あとで腹が膨らむこと。

　川の多い東淀川区井高野界隈。　川風に吹かれて駅までふ～らふら…



　　　



　「可門」の営業を心待ちにしてる連中も多い。　

　彼らにこの炒麺の写真は酷だったねぇ～。

　もうしばらくしたら、レギュラーの営業になるらしいので、

　ま、今しばしお待ちくだされ。