お庭のタイムが・・・

去年　たいそう立派な　テラコッタの植木鉢に　植えた　タイムが
何もせず　ただ　生えるままにしておいたら・・・
今年は　見事な　お花をつけていました！！
タイムは多年草のシソ科の植物です・・・
その昔　エジプトでは　ミイラを作るときに
防腐剤として　使用されたとか・・・
独特の香は　お肉を腐敗から守り　風味をつけるので
ハムやソーセージにも使われています。

それにしても　パワフルな生い茂り方です。
こんなに　たくさん花をつけてしまって　良かったのかしら？！
葉っぱを香草として　使う物なのに・・・
摘み取って　乾燥させて　パン生地に　練りこんだら
美味しい　ハーブのパンが焼けそうですね。