10月16日 コーンバター醤油炒飯弁当

12日に買物へ行ったばっかりだと思うんだけど...
冷蔵庫が空っぽで、さすがに組み合わせ的に厳しかった。
14日は日曜だから混んだ スーパー行きたくなくて。
そうでなくても、4時間くらい昼寝しちゃって、起きたら 5時過ぎ、
お通夜を 忘れてて、6時半頃 すっ飛んで行って、
と、ダメダメで買物どころじゃなかったし。
15日は仕事が終わった後に歯医者、行く前は買物する時間 無いし、
終わってから行くと、2人とも家に居るのに遅くなるし、
と、まっすぐ帰ったから、翌 16日は卵すら無くて超 ピンチ。
黄色は コーンで代用することにして、他の具を 考えた。

　　

≪コーンバター醤油炒飯弁当≫

　　

グレープシードオイルで玉葱と みじん切りの にんじんを 炒め、
コーンの水煮と冷ごはん、バターを 入れ、
塩こしょうと、納豆に付いている小袋の醤油で味付け。
小葱を 最後に加えて サッと混ぜ合わせれば できあがり。
しゃぶしゃぶ用の豚肉を よけておいたのを 炒め、
焼肉の たれで簡単に味付けして添えました。
炒飯だけだと、やっぱり ちょっと寂しいからね。

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