りんごの砂糖煮

　　　

先生、また長いこと、
家に置いたままの りんごを くれたみたいで (-"-;)
包丁で触ったら ボケてるのが分かったので、煮ちゃいました。

　　　

　　≪りんごの砂糖煮≫
　　　　　

鍋に りんごと砂糖を 入れ、弱火で煮る。
水分が出てきたら、混ぜながら火を 通し、
蜂蜜を 入れて できあがり♪

この翌日、蜂蜜を 混ぜた ヨーグルトと、
車の中で食べるように用意して行ったら、Julian、
ヤバイ！ めっちゃ美味い！と大絶賛でした。
ごちそうさまでした。

最初、りんごの コンフィチュールってしてたんだけど、
調べてみたら、コンフィチュール(confiture)とは、
本来 フランス語で ジャムを 表す。
他に、加工方法や形状の違いなどにより、
コンポート (シロップなどで煮込んだもの)、
コンフィ(漬け込んだもの)と呼ばれるものもある。

”コンフィチュール”と言うと、
例えば、材料を 数種類 組み合わせたり、
香辛料や酒類などを 加えて風味 豊かに仕上げたもの、
糖分を 控えて材料の新鮮さを 前面に出したもの、
長時間 煮込まずに、瑞々しさがあるものなど、
独自の工夫を こらした、従来の”ジャム” とは、
一味 違うものを 指していることが多いよう。

最近では、イチゴジャムや マーマレードだけではない、
様々な種類の コンフィチュールを 扱う専門店も あるほど。
ジャムと同様、パンや ヨーグルトに のせたりする他、
ドリンクや料理に利用するなど、使い方の幅も広がっている・・・
とのことだし、ジャム用に仕込んだのではないので、
違和感が あって、そのまんま、砂糖煮にしました。

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10月24日 阿蘇牛乳ミルクブレッドの ハム玉ホットサンド

　

このパンは、トーストしても耳が硬くなくて美味しいと Julian。
ミニサイズとは言え、厚みも あるし、
6枚も入っているのだけれど、
美味しければ売れるので、悩むこと無く リピートしました。
　　　
　　　



≪阿蘇牛乳ミルクブレッドの ハム玉ホットサンド≫



目玉焼きを パンの大きさに合わせて焼くのと、
しっかり火を 通すので、ちょっとだけ手間と技が要るけど、
慣れてくると楽しい (*^^*)♪



今 写真を 見て気付いたけど、断面で考えたら、
ハムは いちょう切りの向きを 逆にするべきだったね。

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10月24日 搾菜＆菜飯にぎり

　　　

講義が終わったら、また御一人様 ディズニーらしい コスモス。
一人で シーの ショーを 見て帰って来るんだけど、
好きだね (^-^;
そんな訳で、荷物にならず、
簡単に食べられる、おにぎりが良かったみたい。



　　　

≪搾菜＆菜飯にぎり≫

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10月23日の つまみ

　

朝 5時に起きて お弁当を 作り、7時に出発。
8時半に高校へ到着。12：10～ 13：25が休憩。
17：00まで練習させていただき、学校を 出たのが 17：30。
朝 思っていた通り、買物して帰宅すると、
20時を 回っていたので、朝に作っておいたもの、
焼けば良いもの、並べれば良いもの、
昨日の残り物などで、何とか乗り切りました。

　　≪白麻婆厚揚げ≫
　　　　　

つまみを 兼ねて、朝 多めに作っておいた。
あんが硬過ぎた (-"-;)
鶏ムネひき肉は片栗粉と塩こしょうを 混ぜ、ごま油で炒める。
長葱、1cm 角に切った厚揚げ、水を 加え、白だしで味付け、
水溶き片栗粉で あんを かければできあがりです♪

　　≪餃子≫
　　　　　

Julianが食べたいと言うので、
スーパーで安いのを 買って来たのだけれど、
これは劇的に まずかった (-"-;)

　　≪かま焼き≫
　　







　　≪鯵の刺身≫
　　







　　≪茹でブロッコリー 2日目≫
　　







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