敦煌＠旭川市中心部 買物公園

この日はラー友Ｔと飲んでまして、途中何となく向かったのはこちらのお店。

敦煌です。
「とんこう」と読みます。



場所は、5条通8丁目。
買い物公園沿いにある、中国料理店です。

敦煌は実在する中国内陸の都市ですが、実際に敦煌料理という料理があるのかどうかは定かではありません。
小学校の国語の教科書であった「さまよえる湖」で出てくる都市は、確か敦煌だったと記憶しています。ロプノールでしたっけね。

店内は、テーブル席が中心。
メニューはこんな感じで、中華料理が数多く並びます。




こちらはラー友Tが食べた、敦煌ラーメン。



所謂、五目あんかけラーメンです。
白菜、たけのこ、にんじん、キクラゲ、豚肉、ハム、ほうれん草、いか、エビ。
具だくさんです。


こちらは私が食べた、マーボラーメン。



豆腐がでかいのが特徴的。
山椒控えめで、唐辛子系の辛さが前に出ます。

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの、普通の麺です。
所謂、旭川麺とは異なります。



スープは、透明清湯系。
中華系のオーソドックスなスープです。
所謂旭川のスープとは異なります。


標準的中華系拉麺


今回は麺だけでしたが、他の中華料理もオーソドックスに食べることができるのではないかと思います。

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