八乃木＠札幌市西区

八乃木です。



「すみれ」の暖簾分け店として開店した店で、暖簾には「幻の駅」「すみれ」の文字があります。
2016年2月にできた新しい店ながら、ハナタレナックスの西区のキングオブラーメンに選ばれました。

場所は、発寒7条14丁目。
最寄り駅はJR発寒駅、地下鉄宮の沢駅からも頑張れば行けます。
住宅街にひっそりとあります。
発寒といえば、「発寒区」が新たにできるという道新のエイプリルフール記事が懐かしい（笑）

駐車場は、店の前と小学校の近くにあります。
小学校の方は、なかなかわかりにくいです。



まず券売機で食券を購入します。



先頭はみそ。
中華そばも気になったんですが。
やはり初訪問でこの系統ですから、やはりこちらで。

みそラーメン。（750円）



濃いめの味噌ですが、すみれをイメージするとかなりあっさりめ。
塩分抑えめで、脂もほどほどです。
甘さが強くない味噌で、味噌の味がよくわかります。
パンチは強くないですが、とてもバランスがよいです。

麺は、森住製麺のもの。
加水率高めの中太縮れ麺。
ぷりぷりの札幌麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、おろし生姜、炒めモヤシ、玉ねぎ、ひき肉。
ひき肉は、スープと麺と絡むことで、より旨味が増します。
写真の麺にも絡んでますね。
美味いです。


さすが西区のキングオブラーメンですね。
安心安定の1杯です。



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