燃えよ 麺助＠大阪市

今年の大阪ラン＆ラーはこちら。
燃えよ 麺助です。



場所は、大阪市福島区福島5丁目。
JR環状線福島駅とJR東西線新福島駅のちょうど中間ぐらいにあります。

福島の人気店で、マラソン後でご飯時を大きく外れていましたが、まさかの行列でした。
メニューを見ながら並びまして、それ程待たずに店内に入れました。



店内に入ると、まず券売機で食券を購入します。



全部増し＋鶏もも肉入りという、「特製紀州鴨そば」狙いでしたが、残念ながら品切れ。
ですので、味玉鴨そばに、レアチャーシューをトッピングしました。

カウンターのみの小さな店内で、



卓上にある色々なこだわりを見ながら待ちます。



味玉紀州鴨そば。（970円）
レアチャーシュー増し。（250円）



これは美しい外観です。
鶏がらベースの清湯スープ。
そこに鴨ダシと魚介も合わさります。
ごくあっさりスープながら、驚く程の旨みが凝縮されています。
これは美味い！

麺は、森製麺のもののようです。
中ぐらいの加水率の中細ストレート麺。
ぱつっと切れる食感が美味しい、好みの麺です。



具は、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、香草、柚子。
何といってもレアチャーシューですね。
薄切りで、トロトロまでいかず、程よい噛み応えが残る程度のやわらか系。
これもまた美味い！
味玉は、濃厚な赤玉で、トロトロでした。


極上鶏鴨清湯極旨系


ラン後という好条件を差し引いても、極上の1杯でした。
噂に違わぬ大阪トップレベルの1軒です。


はい、ではここでいつもの決まり文句を（笑）
↓
胃袋に染み渡るこの瞬間が堪りません。
汗で失われた塩分をスープで補い、破壊された筋肉をチャーシューと玉子で修復（笑）
皆さんも、ラン＆ラー　いかがですか？

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