![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/e5/c5c2af144d90e45398c764b8c969883e.jpg)
我らの山岡です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/ca/0e2bf8a86602c9d6f479396366002cbc.jpg)
今回は東雁来店。
現在、株式会社丸千代山岡家の本社の場所です。
東雁来店は従来型の券売機。
今回は塩で。
ブログの記事で多いのは圧倒的に限定メニューが多いですが、レギュラーメニューもまあ食べています。
その中でも醤油と塩が多いですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/7d/27eeffaf4d8dd411377fea7d42bd47b7.jpg)
そしてトッピング。
これは最近色々試していますが、この日は安定のトッピングで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/18/233f5c890a0a220b1e093eb3ae73d03d.jpg)
右側の丸い柄の方が豆板醤かーと見ながら、カウンター席で待ちます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/3b/a662f4024c422eac5e93187e0bd31357.jpg)
塩ラーメン。(690円)
味付けたまご。(120円)
LINEクーポンでコロチャー。
味のお好みは、麺硬め、脂抜き、味薄め。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/f9/1e0594c29b1f8af7372c1f30d385c540.jpg)
いつものように海苔で覆われているので、ずらしてもう1枚。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/96/19d88529b1903c4a087565f89804a49e.jpg)
ぱっと見、オーラのない外観です。
ですが、この日のスープは秀逸でした。
最近のお好みの定番は、抜き薄め。
脂を抜いて味を薄くすることで、豚臭い山岡のスープを存分に味わうことができます。
スープのできがいいときは、山岡最強の1杯ではないかと思っています。
でもまあそうじゃない時もあって、それはそれでよし。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/ae/0ad9b59d9f489fb9b5103b34a787f2d8.jpg)
この日はかなり濃かった。
味は薄いけど、スープが濃い。
口の中がねっぱるねっぱる。
でも味は薄いんですよ。
トッピングのコロチャーを食べると、しょっぱく感じるぐらいね。
やっぱり抜き薄め、好みだわー、うましラ~だわー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/92/137b8f7479e8cf4ece648d4e7bdee6a2.jpg)
深夜~朝の空いている時間帯は、スープが濃くて美味いという噂。
まあ都市伝説的な噂ではありますが、あながち間違ってはいなんじゃないか?と思う今日この頃です。
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