虎鉄＠旭川市神居

虎鉄です。
「こてつ」と読みます。
札幌で勢力を拡大している同名のチェーン店がありますが、恐らく無関係かと思います。



2009年12月にできた新しめの店で、今回初訪問になります。

場所は、神居7条2丁目。
神居通（環状と平行する山側の通り）沿い、12号線との交差点近くにあります。

ラーメンは、塩・正油・味噌の順。
塩と正油が630円、味噌が680円。

正油ラーメン　を食べました。（630円）
麺を、細麺と中太麺からえらべるようで、細麺にしました。



外観は、予想外の白濁したスープ。
そして、表面の脂は多め。
さらりとした白濁豚骨スープに、魚介の風味が強めにきます。
少し酸味のような感じもありますが、全くいやな感じはありません。
旭川の中でも、個人的に好みの方向です。

麺は、須藤製麺のもの。
低加水率の細めの麺です。
典型的な旭川麺かと思いますが、つるっとした食感がありました。
中太麺にすると、札幌麺になるのでしょうか。

具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ。
チャーシューは肩ロース風のものが1枚で、やわらか美味しいタイプです。


札幌鎖店同名無関係白濁豚骨魚介旭川系


札幌のチェーン店と同じ店名で、有利なのか不利なのかは、私にはわかりません。