春夏冬＠旭川中心部 ３

春夏冬です。
私は「しゅんかとう」と読んでいますが、
秋が無いので「あきない」と読んでいる人もいて、
実際どっちが正式店名かは、わかりません。

旭川での1杯目は、こちらの店になりました。



郊外に何店舗か支店ができていたようですが、いつの間にか閉まっていて、
現在残るのは、元からあったここ本店だけのようです。

場所は、3条6丁目。
旭川中心部、3条本通り沿いにあります。

店内は、カウンター数席と小さなテーブル一つのみと、小さなお店です。

メニューの先頭は、四川味噌。
普通・中辛・激辛とあって、840円。
次いで、醤油と塩もあって、各735円。
中心部だけあって、全体に高めの価格設定です。

四川味噌ラーメン　激辛　を食べました。（840円）



ピーナッツが入った、まろやかな味噌ダレです。
この店独特の味噌ダレの風味は、久々に美味しいですね。
ただ、スープに混じっているピーナッツの欠片が少なく、濃度も薄めな印象でした。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細麺。
典型的な旭川麺です。

具は、チャーシュー、モヤシ、黒キクラゲ、メンマ、ネギ、胡麻、紅生姜。
辛さの主体は、表面に振りかけられた唐辛子によるものです。
激辛ではありますが、表面的な辛さのみで、そんなに辛くはありません。
以前は、唐辛子の酢漬の、酸っぱくて辛い風味がもっとあった記憶がありますが、
今回はあまり感じられませんでした。


春夏冬風四川激辛味噌拉麺


かれこれ開店から10年以上経ち、今や夜のサンロク街にすっかり根付いた感がありますね。
最近の味がこうなのか、今回がたまたまこうなのか、また通ってみることにします。