絆＠旭川市豊岡

旭川です。

旭川を離れて4年、新店にはなかなかついていけません。
こちらは、2009年9月開店の絆です。

場所は豊岡4-8。
4条通りを環状線より外側に向かい、セイコーマートがある十字路近くにあります。
ここは「粉もんず」の旧店舗があった場所でしょうか。



醤油らーめんを食べました。（650円）



濁り系の豚骨スープ。
魚介がほんのり効いて、旨味も出ており、美味いです。
これぞ旭川！と思わせるスープです。
甘みがやや強め、脂分・塩分抑えめで、とても食べやすい１杯に仕上がっています。

麺は、低加水率の中細麺。縮れが結構強め。
このぼそっとした食感が旭川らしく、堪らない瞬間です。
山加加藤ラーメン工場の文字がありますが、旭川ではあまりみかけません。

具は、小ぶりのチャーシュー2枚、味玉、ほうれん草、メンマ、なると、ネギ。
味玉のとろみ加減と味付けが絶妙で、チャーシューもやわらかくて美味しいです。
ほうれん草となるとは、旭川では珍しいかと思います。
デフォでこれだけの具が入っていて、クオリティーも高く、値段が650円ですから、コストパフォーマンス抜群の1杯かと思います。


典型的旭川私好み系


開店から1年、お客さんの入りを見ましても、地域に根付いてきているのが伺えます。