バナナケーキ

懐かしの味。



バナナケーキ



バナナケーキと聞いてアメリカを想像される方は多いと思いますが、私にとってのそれはニュージーランド。
語学留学中にホームステイ先のお母さんがよく焼いてくれていたのが、バナナケーキでした。

今回は、小ぶりの型で。
上にのせたバナナは、グラニュー糖をつけてバーナーで少し炙りました。

プルーンとピーカンのブラウニー

お菓子は、久し振りにアメリカンなものを焼きました。





プルーンとピーカンのブラウニー






他には、写真無しですが、「タルト・タタン」「ガトー・ショコラ」を用意しました。

柿のアップサイドダウンケーキ

御義姉さんが、立派な柿を送ってくださいました。


なんかお菓子に仕立ててみよう…ということで、こちら。





柿のアップサイドダウンケーキ



苦み走ったキャラメルと柿の甘みが生地と合います。

生地には、食べ進めているとたまに当たる…という程度の少量のラムレーズンを加え混ぜ、より大人向けに。

黒ニンジンのマフィン

仙台出張土産、「黒ニンジン」編。




黒ニンジンのマフィン



西洋ニンジンと黒ニンジンを使った、「W (ダブル)ニンジン」のマフィンです。

西洋ニンジンの摩り下ろしと、黒ニンジンの笹がきを生地に混ぜました。
中心にカットしたカマンベールを埋め込み、表面にオートミールをふって焼いてあります。

コーヒーよりワインが合うと思います。

マロンシフォンケーキ

ヴァレンタインのお菓子、立て続けにアップします。





マロンシフォンケーキ



いつもリクエストはプレーンなのですが、珍しくマロンで。