十旭日 爆発物入荷

今年も、危険な日本酒赤い彗星（ラベルが挑戦的な赤い色なので）の爆発物が入荷致しました。爆発物マニア並びに爆発処理班の方、早く引取りにお出で下さい（笑）

その商品とは、出雲のお酒「十旭日（じゅうじあさひ）まげなにごり」です。
まだ発酵中の醪が瓶内のに閉じ込められ、じわじわとまだ炭酸ガスを発しております。（お~怖い怖い）と言う事は・・・・・　そうです、いわゆる活性の爆発物でございます。
まげなにごりも色々なバージョンがございますが、今回入荷したものは、酒米：改良雄町　精米歩合：70%のお酒です。
十旭日 純米生原酒まげなにごり 改良雄町 70原料米：改良雄町　精米歩合：70%　日本酒度：+6.0　酸度：2.1　アルコール度：18度以上20度未満　使用酵母：協会7号
1800ml　￥2,900

今年もとても元気一杯です心地よく爽快な炭酸ガスの中に、米由来の旨味がとてもよく調和していてピッチが上がりそうな危ないお酒です。後口にかすかに残る若い青っぽい苦味も感じ、フレッシュ感がありとてもいいアクセントに成っています。

例によって、このお酒は開栓方法に少々コツがいります。特に一升瓶はスクリューキャップに成ってない分、キャップの外に巻いてある金属部分を外した瞬間に、栓がポ～ンと飛ぶ可能性が有ります。
ですから開栓時は、金属部分の頭を強く押さえたまま、金属頭部分を残しはぎ取って下さい。その後、押さえていた部分を少し緩めると、ポ～ンと勢いよくキャップが上がり、それと同時にお酒の液面が上がって来ます。その際、栓が飛んで行かない様にすぐさま、栓を押し込んでください。そうすると、上がってきた液面も下がります。
そういった形で、何度か栓を緩めたり押し込んだりしながら、徐々に炭酸ガスを抜きて行きます。栓を緩めても液面が上がらなくなったら栓をすべて下さい。
尚、開栓時は良く冷やし、決して瓶を振ったりせずに作業を行って下さい。720ml　￥1,450

1.8Lは押し込みの栓に成っていますが、上写真の720mlはスクリューキャップに成っていますので、多少は開けやすいかもしれません。開栓上の注意は一本ずつ漏れなく付いていますので、よくよく読んで開栓して下さい。
720mlはスクリューキャップですから、緩めても蓋が飛ぶことは有りませんが、一升瓶の場合は栓が飛ぶ恐れがあるので、蛍光灯が上に在るなど、危険物がある所では注意して下さい。
尚、一升瓶を初めて開栓される方は、念のため屋外または浴室などで開けられる事をお勧めいたします。

他にも、現在まげなにごりシリーズ23BYは、純米吟醸　佐香錦55がございます。
原料米：佐香錦　精米歩合：55％　日本酒度：+3.0　酸度：1.9　アルコール度：18度以上19度未満

開けるときは少々面倒ですが、その手間を裏切らない味わいのお酒に成っています。是非お試しください。