十旭日生酛雄町80原酒

十旭日の等外米のお酒がもう一種届きました。
十旭日　生酛火入れ原酒

原料米：岡山県産雄町　　精米歩合80％　　アルコール度：19～20　　日本酒度：+16
酸度：1.8　　アミノ酸度：1.4　
1.8L／￥3,000
微生物の力を借り、天然の乳酸をつくり、酒母を育てる生酛造り。お米の大きさ等で規格外の扱いになっているため、一般酒の扱いになりますが愛情込めて育てられたお米です。あまり磨かずに仕込みをされました。米の味わいが豊かに感じられる仕上がりです。数量限定です。お早目にどうぞ。