暑い日が続く中、皆さんいかがお過ごしでしょうか
今年は今月始め頃からすでに真夏の様な気候・・・・・・
夏はまだ始まったばかり・・・先が思いやられます
。こんな日は、
燗酒を飲んでスッキリ汗をかいて熟睡して、明日に備えましょう～。『
そう言う事かい
』
そんな暑い最中、地元の蔵元「亀齢酒造」より新製品「純米 万事酒盃中ばんじ・さけ・さかずきのなか」が入荷致しました。勿論、あの名物営業（一部の方々には有名人）の上○氏が持ってお出でになりました。
以前、その営業の上○氏にサンプルとして、この度の新製品を戴いておりました。
原料米（麹米：八反錦 掛米：中生新千本 精米歩合：６０% 日本酒度：＋5.0 酸度：1.5 アルコール度：16度以上17度未満 酵母は同社「辛口純米八拾」と同じ自家培養（
）で、香りも穏やかです。上○氏曰く「スッキリした感じ・・・」と言う事でしたが（確かに・・・）、まだ味乗りが浅いので、そう言った印象だと思います。酒自体まだ“とんがった”味わいで、ニガ・渋もあり、硬めで今すぐに評価するには・・・・・と言う感じでしょうか。（それと言うのも、火当て低温蔵でタンク貯蔵の為、お酒の進み方がゆっくりでまだ若目なのだと思います。)
しかしながら柔らかな味わいも有り、これから旨味・円やかさが出て来れば良く成って来ると思います。期待しています。
熱めの燗に付けると、軽さは更に倍増やはりと思うが・・しかし燗冷ましに近くなると、旨味が出て来きて、今後を期待させてくれるものも「ちらり
」早めに熟成させたい方は、飲みかけ
常温放置
をお勧めいたします。当店在庫分は、当然倉庫で常温育成・・・絶対冷蔵庫には入れません。
価格は嬉しい1,800ｍｌ＝税込2,100円です。