ヨーロッパ家電

製品は、最近よく見かける。
デザイン性で、売り出しているのは何となくわかる。

でも、機能性や耐久性などの分野ではどうなんだろう。

イタリアでの経験や、
今まで店で使用していたエスプレッソなどの調理電化製品、
イタ車の電気部品。
私の経験では、イタリア電気製品は使えない。

それに、イタリアで多く見かける製品は、
ヨーロッパいちの大手メーカー。
だから、イタリアだけと言うことはないと思うんだけど・・。

牛スネ肉

牛肉の煮込み料理には、大体スネ肉を使用しています。
固い部位ですが、肉の味が濃く、味自体も臭みのない美味しい部分です。

只今、大量の野菜と共にお鍋で煮込まれています。
イタリア料理は、ソースと素材が一つの鍋の中で、
同時に出来上がる事が多いですね。
作業はシンプルなのですが、煮込み前の仕込みで
成功するか、どうかが決まってしまいます。

今日も、冬だというのに、大量の野菜との格闘に、半袖、汗だくです。
「ストラコット、ポルチーニ風味」美味しくできますように

　ストラコット＝牛肉の煮込み料理、ストゥファート、ブッラサートとも言う

久々に

仕事帰りに、飲んできました。
ほろ酔いで良い気分。

お店で、お客様と飲むことは、年中だけど。
終わってから、家以外で飲むのは久しぶり。

富士にも、夜遅くまでやってる、
気の利いたおつまみと、美味しい日本酒がおいてある店
があれば、年中行くのになぁ。
誰か、知りませんか？教えてください。

ビールも好きだけど、お腹にたまっちゃって・・。
お酒が好き、の前に美味しいおつまみに、重点おくので。
食べられないのは、嫌なんです。

一昨年、去年と行った、東北旅行のメインは、
大衆居酒屋でなく、気の利いた、地物の飲みどころ。
新潟で行ったところは、佐渡の美味しいお酒と宋八ガレイが良かったなぁ。
札幌すすきのは、すっごく気に入っている割烹料理屋があって、
いい仕事をする板さんでした。
すべてに、気を配ったお料理で、感激しましたね。
ただ、魚を焼くにしても、焼き方ってあるんだなぁ、って思わせてくれました。
刺身の醤油も一工夫してあったし、ジャガイモのバター煮があったのは
嬉しかった。

とここまで、帰って夜中書いたけど、
途中でテレビ見て寝ちゃいましたね。

酔った勢いで書いていたので、今更続きも書けず・・、
相変わらず、変な文で締めます。

有り難うございます。

今日でなく、日付が変わって昨日、
マスターにバラに花束が届きました。

毎年、バレンタインデーにお料理教室の生徒様から。
良かったね、マスター。
嬉しいですね。

バレンタインデー

のようですね。今日は。
妹のチョコレート作りに、なぜか手を貸すことになり
家のキッチンに、十数年ぶりに立ちました。

妹と話しながら作って、なかなか楽しい時が過ごせました。
たまには、いいのかなぁ。こういう時間。

ＤＶＤ

見てたら、もうこんな時間。
面白いと時間忘れますね。

めずらしく

何年かぶりに、風邪をひきました。
自分の替わりに、仕事をしてくれる人がいないので辛いですね。

今日も、まだ少し引きずってますね。
１０代の頃の様にはいかないですね。

買い出し

今日は、とっても綺麗な美味しい牛肉を購入することが出来ました。
昔からお付き合いさせて頂いてる望月精肉店さんで。
社長がいい仕事するんです。（鮮魚店さんも）
アルバトロスにとって、とても有り難く、私達が気持ちよく仕事が出来るのも
こういう方々のおかげでもありますね。

望み通りの食材に出会えたとき、
食材が豊富にあるとき・・、
料理を作る際は、気持ちよく、楽しいものです。

まだまだ、春夏野菜は先の話ですが、
北海道の露地物ホワイトアスパラを皮切りに、
色々と今年もまた入荷すると思います。
本当、先の話で６月下旬だと思います。

旬の食材は、その時だけですので
ブログで、その都度ご紹介しますね。

kuuさんへ

今度は、第一回目にＰＩＺＺＡ付き、にします。
すいませんが、お願いします。
繰り返しで可愛そうですから、ちょっと違うバリエーションも含めますね。

ホワイトは、１０日～受け取りなので、もう少しお待ち下さい。
そのかわり、ＴＶＫを焼いておきますね。

コーヒー

昨日買ってきた珈琲を、一つにまとめた袋の前を通ると、
ふわっといい匂いがして、気分がいいです。

珈琲の香りって、いいと思いませんか？

アル中でなくて、私は珈琲中毒です。