定休日のおかげで

徹夜せずに済みそうです。

朝８時半から行動して、今やっと家に帰りました。

ここまで、作り、味見をしているとね、
全く食欲がなくなります。

自分のご飯は、食べたくなくなってしまいます。

さて。

今日は一旦引き上げて、また早朝から仕込みします。

能率が悪くなってきたし。

何よりも、美味しい状態でお出ししたいですから、

当日、直前に仕込むことも多いのです。

だって、カスタードは、毎日作らないとね。味が落ちます。

クリームを詰めるのも、直前にしたいものです。

そんなんで、前日、当日はハードになりますね。

でも。自分で決めたことです。

喜んで頂けることを楽しみに、頑張ります。

しかし、今回は。

随分と予約のお電話を頂きました。

お断りしてしまった多数のお客様には
本当に申し訳なく思っております。

また、来年。
よろしかったら、お願いいたします。

では、パーティー用のワイン割引をしたら、
今日は休みますね。

じゃ。