美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

おはよぉ

2017-11-27 11:01:30 | 仕事
さ、11月もそろそろもう終わります。

1ヶ月とちょっと

頑張って働きます!

スモークサーモンはそのままに

サーモンのアラは強めにスモークして

ほぐして

パスタのソースになります



サーモンとトマトソース、そこへクリームとルッコラか春菊。

私としてはちょっと濃厚目なパスタソースです。

本当はフェットチーネと合わせたい。

夜のコースの方には手打ちで提供してます。

ランチもプラス200円にて変更してます。


今日は手打ちパスタを3種類ほど昼休みに作る予定です。

またお知らせしまーす