連打

更新しなかったり

やたらマメに更新したり

まぁ、気分と時間によります

人間ですので悪しからず。

サンマルツァーノ、まだ青いから今度にするねと言いましたところ

いいや、先ずは肩が青いうちに採って！と

日々論理的に伝授してくれるのですが
私の頭は容量オーバーで
尚且つ、頭の出来が悪いので
優先順位の低いものは
留める事が

…自然と出来ませんので

理由は忘れましたが。



青い物を収穫。

しかしながら、何かと今後使えるように
瓶内水煮を作成してみた。

やはり肩の部分が硬いし少し色が薄い。

うーむ…
あ！
そうじゃん！

小さい脳が少し動いた。

追熟させれば良いんじゃん。

てな事で、私の作品皿に盛られてます

兎に角、美しく癒されます。
トマト、トマトの苗って
青臭くてとても私には良い香り。

お待たせしました

作りました。

連絡遅れました。

バーニャカウダ
ドレッシング

両方ともお渡しできます。

お立ち寄りくださいませ。



バーニャカウダは少々お高めです。
どうしても
基本材料のオリーブオイル、アンチョビは
質を落とす事はできません。

何でもそうですが
如実に味に影響します。

何これ？ってなアンチョビは何をやっても美味しくなりません。
オリーブオイルは化けようがないです。

ドレッシングも
綿実油でどうしてもありたいです。

ほぼ油ですから
やはり味がね。

基本調味料はもの凄く大事な物だと思うのです。

折角の素晴らしい素材を殺しかねないし

美味しさはちょっとした事で膨らみます。

おはよう

今朝、収穫にお伺いしました

連休最終日

暇な予感しかしませんけど

仕事いっぱいやってやるぅー！