タイム

春から夏はタイムがよく茂ります。

秋になる頃に成長は止まり
枝だけになり冬を越してきます。

今年は鉢植えでもよくしげったので
少し刈り込み
ぶら下げて乾燥させたもので冬を越そうかと思っております。

うーん、ヨーロピアン^_^

負けた

粉もんは水分で固めて捏ねる。

湿度によって微妙に違う。

捏ね方もある。

成型の乾燥具合もパスタには必須。

形を作ることは誰でも出来るけど
当たり前に、シンプルなだけに差が出る。

私の仕事はそれありきだ。

久々のノボちゃん作のフェットチーネ。

私の完敗。

手にとって湯に入れる前に分かる。

玉子麺は私の負け。

お陰様でいい仕事が出来るよ。

タリオリーニ、フェットチーネは任せた！

次回再来週は、倍作ってね。

レッド・グリーン・イエロー

今日はイエロー。

辛味と風味が微妙に違う。

で！どれも好き。

一番はやはりグリーンかな。

爽やかさがあるから。

で！やはり思った。単純に私は
ココナッツミルクが好きなんだよ。

だから、ハマるんだな。


タイカレーはやはりタイ米。

独特な香りがバランス良く。そそられる。

これがもっちりした美味しい日本の白米では合わないね。

あー秋っぽくはあるが
残暑始まりました。
あづい、、。

夏はやっぱり嫌いだ。

パッサトット

パッサトットっていう道具です。

イタリアでは日常生活に欠かせないもの。

Passareが語源だと思うんですが
パッサーレは通行する、通る
通過する時が過ぎる。って意味。

煮込んだ煮込み汁と野菜がパッサーレされて
新たなソースになります。